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螃蟹的禁忌和適宜人群

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 21:10

螃蟹的禁忌和適宜人群

螃蟹(páng xiè)：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動(dòng)物(crustacean)，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。

目錄螃蟹的禁忌和適宜人群螃蟹的功效與作用螃蟹的食用方法得了白癜風(fēng)能吃螃蟹嗎該如何吃螃蟹秋季吃螃蟹的好處

1螃蟹的禁忌和適宜人群

禁忌人群：平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食，尤忌食蟹爪。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好。

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2螃蟹的功效與作用

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。 1.抗結(jié)核螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。 2.滋補(bǔ)解毒螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。

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3螃蟹的食用方法

1.螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。 2.螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉。 3.螃蟹體內(nèi)常含有沙門菌，烹制時(shí)一定要徹底加熱，否則易導(dǎo)致急性胃腸炎或食物中毒，甚至危機(jī)人的生命。 4.加工螃蟹時(shí)最好是撒點(diǎn)鹽蒸而不是煮。 5.蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí),先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下,且不浪費(fèi)。 6.買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚即壯實(shí)豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。 7.蟹易動(dòng)風(fēng)，故不易冷食;另外死蟹不要食用。

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4得了白癜風(fēng)能吃螃蟹嗎

得了白癜風(fēng)其實(shí)建議最好是少吃或者不吃螃蟹的，螃蟹雖然肉質(zhì)鮮美，而且有豐富的營養(yǎng)，然而也有的白癜風(fēng)患者吃螃蟹這樣的海鮮出現(xiàn)了擴(kuò)大的癥狀，或者瘙癢。如果非要吃的話，那么蟹要蒸熟煮透。

得了白癜風(fēng)的病人需要多吃新鮮的蔬菜和新鮮的水果，而且需要多補(bǔ)充葉綠素，飲食需要清淡而且有營養(yǎng)的，病人可以多吃下豬肝，吃下新鮮的瘦肉，但是要注意牛內(nèi)不要吃。病人可以吃黑色食物如黑芝麻、黑豆。

罹患白癜風(fēng)的人，可以通過食療來緩解病情的，白癜風(fēng)的病人可以吃苜蓿餅。病人需要準(zhǔn)備新鮮的苜蓿的嫩芽，然后準(zhǔn)備一些面粉。用苜蓿嫩芽和面粉做成貼餅子，或者做成饅頭來吃。苜蓿中可以治療白癜風(fēng)。

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5該如何吃螃蟹

首先螃蟹是不能和茶水一起吃的，所以大家應(yīng)該特別注意吃完螃蟹宴之后不能馬上就飲茶的。特別是那些特別喜歡喝茶的人。如果螃蟹和茶一起喝的話，會(huì)導(dǎo)致消化不良的，嚴(yán)重的還會(huì)腹瀉。

其次螃蟹和柿子樹不能一起吃的。這個(gè)好像很小的時(shí)候，大人們老是提醒說了，這個(gè)兩種食物一起吃會(huì)導(dǎo)致食物中毒的。是因?yàn)槭磷又械哪承┏煞謺?huì)和蟹肉的蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腹瀉等。

最后螃蟹不能和梨一起吃。飯后水果的時(shí)候也要考慮到這一點(diǎn)，因?yàn)轶π返膶傩允呛涞模娴乃麑傩砸彩呛涞?。如果你一起吃，?huì)導(dǎo)致冷上加冷，那么對你的消化道是嚴(yán)重的傷害。

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6秋季吃螃蟹的好處

1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

3、預(yù)防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

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