螃蟹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高而且味道非常美味的一種海鮮，而且螃蟹是一種老少皆宜的食物，現(xiàn)在我們可以看到各大飯店都有賣的螃蟹，雖然螃蟹有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是萬(wàn)物都是相生相克的，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下吃螃蟹不能吃什么食物？螃蟹的配伍禁忌都在這里。

吃螃蟹不能吃什么食物

1、柿子：《飲膳正要》：”柿梨不可與蟹同食?！睆氖澄锼幮钥矗列方詾楹?。二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象

2、梨：梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！泵耖g有食梨喝開水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，傷人腸胃。

3、花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。

4、泥鰍：《本草綱目》云：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起?！笨梢?jiàn)其性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應(yīng)亦不利于身體，故不宜同吃。

5、香瓜：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

6、冰飲：夏季冷飲如冰水、冰激凌等，屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。

吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1、大閘蟹一定拒絕死蟹：我們所說(shuō)的大閘蟹屬于河蟹，而蟹體內(nèi)外帶有大量的細(xì)菌，提醒您吃大閘蟹一定拒絕死蟹。據(jù)了解，活螃蟹可以通過(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外，如果螃蟹一旦死亡，它體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，吃過(guò)之后容易引起食物中毒。

2、不生吃：雖然大閘蟹被叫做“生鮮”，但它并不適合像三文魚一樣生吃。螃蟹大多生長(zhǎng)在江河湖泊里，又喜歡食一些小生物、水草及腐爛動(dòng)物，所以它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。

螃蟹忌食人群

月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食，尤忌食蟹爪。

患有傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥的人及關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者都不宜食蟹；患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃；體質(zhì)過(guò)敏的人、腎功能不全、肝病患者、老人不宜吃蟹。

為了減少蟹肉中大量膽固醇對(duì)人體的傷害，吃螃蟹時(shí)還應(yīng)該注意搭配高膳食纖維的食物。其中包括各種蔬菜、粗糧、水果等，這些食物對(duì)減少膽固醇的吸收以及促進(jìn)膽固醇的合理代謝都有幫助。如果是本來(lái)就有高血脂、脂肪肝等問(wèn)題的人，建議還是少吃點(diǎn)海鮮。同時(shí)在吃螃蟹時(shí)要吃點(diǎn)有消毒作用的食物，比如白酒，有年度的紅酒。弄點(diǎn)紫蘇、醋、芥末、大蒜當(dāng)成調(diào)料一起吃，既能提高螃蟹的鮮味又可以殺菌。喜好水果的朋友也盡量在吃完螃蟹后兩個(gè)小時(shí)左右再食用。

怎么搭配吃起來(lái)才會(huì)比較健康呢

首先，蟹肉因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量很高，所以一頓飯如果吃太多，就很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)量。過(guò)量的蛋白質(zhì)雖然不會(huì)引起什么嚴(yán)重的疾病，但卻會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，消化系統(tǒng)比較虛弱的人特別容易出現(xiàn)不良反應(yīng)。

其次，攝入蛋白質(zhì)的同時(shí)如果沒(méi)有碳水化合物的幫助，利用率會(huì)大大下降。因此，在吃螃蟹的時(shí)候首先應(yīng)該搭配的是谷類，腸胃功能好的人最好選擇粗糧，反之可以選擇吃米粥或者面條。有了谷類食物的幫助，蛋白質(zhì)的利用率更高，也更“養(yǎng)胃”。

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