原標(biāo)題：饞了？ 傾聽身體的暗示

　　英國(guó)《每日記錄》網(wǎng)站近日刊文揭示了當(dāng)人們突然想吃甜的、咸的、肉食或者難以消化的食物時(shí)，身體在暗示些什么。

　　你是否感受過對(duì)巧克力或者碳水化合物的渴望？這些渴望就是身體告訴你缺少某些物質(zhì)的方式。人體會(huì)發(fā)出信息來(lái)幫助我們維持維生素和礦物質(zhì)的平衡和保持能量水平。

　　《每日記錄》網(wǎng)站營(yíng)養(yǎng)中心的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家肖娜·威爾金森解釋了人們對(duì)各種食物的渴望的真正含義。

　　甜食——鉻

　　肖娜解釋說(shuō)：“當(dāng)你進(jìn)食的時(shí)候，血糖就會(huì)上升，然后釋放胰島素。如果你食用了精制糖和碳水化合物，它們會(huì)快速進(jìn)入血流，從而導(dǎo)致血糖不平衡。人體會(huì)釋放更多的胰島素來(lái)處理迅速上升的血糖。一旦處理完，血糖水平就會(huì)下降；但是由于生成了那么多的胰島素，血糖水平會(huì)下降得太低，你很快就會(huì)感覺想要吃一塊巧克力。你吃的甜食越多，你就會(huì)越為渴望它們?！?/p>

　　“確保你食用了富含蛋白質(zhì)和碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)早餐，例如夾著炒雞蛋的黑麥面包，然后在接下來(lái)的一天里都吃蔬菜，這有助于你維持穩(wěn)定的血糖水平。這意味著，到下午四點(diǎn)的時(shí)候，你的血糖水平也不會(huì)下降太多而需要快速進(jìn)食甜食來(lái)補(bǔ)充。”

　　為了幫助你抑制對(duì)糖的渴望，肖娜建議人們可以嘗試服用鉻——一種可以幫助平衡胰島素水平和避免下午攝取糖分的礦物質(zhì)。

　　巧克力——鎂

　　我們可能會(huì)認(rèn)為我們想吃巧克力，但其實(shí)是人體在告訴我們：我們需要鎂。

　　大約有80%的人被認(rèn)為在他們的日常飲食中缺乏鎂。

　　肖娜說(shuō)：“鎂不但可以通過預(yù)防炎癥來(lái)支持免疫系統(tǒng)，而且在平衡神經(jīng)系統(tǒng)和減輕焦慮的過程中起到了至關(guān)重要的作用。鎂對(duì)于保持良好的骨骼健康同樣重要。對(duì)付這種渴望最好的方式就是吃一塊黑巧克力（含有70%的可可）。確保你吃了足夠的魚肉、綠色蔬菜和堅(jiān)果，就能維持體內(nèi)鎂的水平平衡?！?/p>

　　咸味食品——鈉

　　肖娜說(shuō)：“如果你渴望咸味食物，那可能就意味著你體內(nèi)的鈉含量太低——通常是由于脫水（例如運(yùn)動(dòng)后、生病或者喝酒）所造成的。鈉有助于維持身體的水平衡和正常的血壓?！?/p>

　　肖娜補(bǔ)充道：“你可以食用高鈉含量的零食來(lái)迅速補(bǔ)充，例如鳳尾魚干或鹽漬爆米花。芹菜和胡蘿卜中也含有少量的這種礦物質(zhì)，它們可以滿足你對(duì)鈉的需求?！?/p>

　　肉——鐵

　　肖娜說(shuō)：“想吃肉就意味著你的身體需要鐵了。有一種流行的飲食趨勢(shì)是減少對(duì)紅肉的進(jìn)食量，但它是導(dǎo)致缺鐵的重要原因。鐵在支持免疫系統(tǒng)的過程中起到了至關(guān)重要的作用，因?yàn)樗兄诎蜒鯕廨斔偷饺?。沒有鐵，人們就會(huì)變得疲勞困倦。嘗試每周至少吃一次紅肉。加入扁豆、菠菜和南瓜子，它們是礦物質(zhì)和維生素的極棒來(lái)源?！?/p>

　　難以消化的碳水化合物——色氨酸

　　肖娜說(shuō)：“對(duì)碳水化合物的渴望是氨基酸處于低水平的標(biāo)志?！?/p>

　　生成血清素所必需的色氨酸是一種令人感覺幸福的大腦神經(jīng)化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)睡眠和清醒周期以及消化功能起著至關(guān)重要的作用。缺乏色氨酸會(huì)導(dǎo)致情緒低落和焦慮。與其進(jìn)食難以消化的碳水化合物，不如嘗試在飲食中加入適量的、可以為你提供相當(dāng)多數(shù)量的色氨酸蛋白質(zhì)，如火雞肉、雞蛋、香蕉和核桃。 文/臧恒佳

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