巧克力真的是這個(gè)世界最奇妙最美味的食物了。它不僅口味獨(dú)特,而且還能讓我們產(chǎn)生愉快的心情。巧克力是有可可豆提出的可可粉所制作出來的。它不僅是人人都愛吃的一種零食,同時(shí)他還是一種很健康的零食,吃一些巧克力,不僅不會(huì)胖,還對(duì)我們的皮膚也有很大的好處呢。

1、巧克力吃多了的壞處

吃多了也會(huì)發(fā)胖

巧克力是一種能量密度很大的食物,黑巧克力中鈉和糖的含量盡管低于牛奶巧克力、白巧克力,但脂肪含量(尤其是飽和脂肪的含量)還是比較高的。

每天吃一些黑巧克力并不會(huì)讓你增肥,且可以很好的控制食欲,但吃多了還是會(huì)發(fā)胖的,尤其是吃加工后添加糖、油脂、全脂奶等成分的黑巧克力。

吃多會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良

單純只吃黑巧克力減肥以至于代替了正餐,會(huì)使體內(nèi)缺乏相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)元素,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。減肥很重要的一項(xiàng)就是營(yíng)養(yǎng)均衡,如果不遵循反倒會(huì)不利于減肥瘦身。

吃多會(huì)引發(fā)頭痛

巧克力并不是讓所有人都幸福的美食,巧克力雖然滋味迷人,但它內(nèi)含的酪胺卻是引人頭疼的罪魁禍?zhǔn)住Ｋ?吃多了很容易引發(fā)頭痛。因此,經(jīng)常頭痛的人更要少吃巧克力,而最好是別吃。

2、巧克力禁忌

糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力(但可吃無糖巧克力)。

有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能刺激胃酸的物質(zhì)。

產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶,如果過多食用巧克力,對(duì)嬰兒的發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿,會(huì)滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收,并在嬰兒體內(nèi)蓄積?？煽蓧A能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟,并使肌肉松弛,排尿量增加,會(huì)使嬰兒消化不良,睡眠不穩(wěn),哭鬧不停。

3、巧克力食用時(shí)機(jī)

關(guān)于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在臨睡前吃很多巧克力,這并不是一個(gè)好主意。因?yàn)榫拖窨Х群蜐獠枰粯?巧克力也有興奮作用,會(huì)使睡眠不好的人更加難以入睡。巧克力是容易釋放熱量的食物,臨睡前吃多會(huì)讓血糖升高,而血糖消耗不了就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來。不過,臨上床前吃點(diǎn)巧克力也有它的好處,這是緣于巧克力的性刺激作用。它不但能使人產(chǎn)生性快感,打通各種阻塞,而且它含有可可堿和咖啡因,這是兩個(gè)重要的精神興奮物質(zhì)。巧克力能喚起人的身體感官,提高精神興奮點(diǎn),它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛,而且巧克力會(huì)使人更加性感嫵媚。巧克力對(duì)于緩解人傷心難過的心情,也有一定的作用。

巧克力怎么挑選

嘗口感

巧克力顆粒細(xì)小,核心原料可可液、可可脂的溶點(diǎn)低,因此,好的巧克力口感細(xì)膩滑潤(rùn),口溶性好。用廉價(jià)、低檔的替代性油脂和可可粉制作的所謂巧克力會(huì)失去真正的巧克力純正、幼滑、易溶的口感,顯得粗糙、難溶于口,在歐洲、美國(guó)等許多國(guó)家是不允許把這種產(chǎn)品當(dāng)作巧克力來銷售的。品味道一塊巧克力的優(yōu)劣可從其天然可可液、可可脂等核心原料的含量來評(píng)判,其最低含量不小于17%。

巧克力雖由多種原料混合而成,但其風(fēng)味主要取決于可可自身帶來的濃郁獨(dú)特的滋味。好的巧克力,天然可可原料的含量高,香味純正、濃郁。純巧克力有較濃重的苦味和收斂性的澀味;牛奶巧克力口味溫和;果仁夾心巧克力中的果仁不能有哈喇味。

看包裝

包裝,也就是產(chǎn)品的外觀。產(chǎn)品的外觀應(yīng)該不變形,保持巧克力原有的形狀;包裝精制、圖案完整,印刷清晰,沒有重影。包裝粗糙、印刷低劣的產(chǎn)品切不可購買,好的巧克力絕不可能是這樣的包裝。

塑料模條裝巧克力比較少,可以根據(jù)需要選購。

巧克力的作用

有益心臟

因?yàn)樵诩冋暮谇煽肆χ懈缓环N天然抗氧化劑,即黃酮類物質(zhì),這種物質(zhì)具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內(nèi)壁上,保護(hù)心血管避免老化,防治血管栓塞的作用。

降低血壓

黑巧克力富含一種黃烷醇物質(zhì),而該物質(zhì)可以促進(jìn)制造讓血管舒張的一氧化氮。研究顯示,肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關(guān),而黑巧克力能改善肝臟的血液流動(dòng)已經(jīng)在早先的研究中確認(rèn)。

減肥瘦身

只要可可含量占70%以上的黑巧克力一般都會(huì)有減肥瘦身的作用。一個(gè)是其中的咖啡因可抑制食欲,再一個(gè)就是黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質(zhì),如黃酮素、黃烷醇、多酚等,這些物質(zhì)有助于促進(jìn)新陳代謝、燃燒脂肪,進(jìn)而達(dá)到減肥的作用。

巧克力再好,吃多了,對(duì)我們身體也是會(huì)帶來壞處的。特別是現(xiàn)在的巧克力都是添加了很多人工添加劑的,雖然這讓巧克力的口味更加誘人了,但同時(shí)也讓巧克力變得不再那么健康,它里面的糖分讓我們不禁容易變胖,還增加了患高血糖的風(fēng)險(xiǎn)。

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