無(wú)糖豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

中國(guó)人最喜歡吃得早餐就是豆?jié){油條了，我們都知道豆?jié){是特別好的食品，那么，你知道早上喝豆?jié){的好處有哪些嗎?喝豆?jié){的注意事項(xiàng)有哪些呢?哪些人不能喝豆?jié){呢?下面我們一起來(lái)看看常喝豆?jié){有哪些好處吧!

目錄無(wú)糖豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些不宜喝豆?jié){的七種情況豆?jié){機(jī)可以榨果汁嗎如何喝豆?jié){豆?jié){能放冰箱里嗎

1無(wú)糖豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　幫助成長(zhǎng)發(fā)育

　　兒童的成長(zhǎng)發(fā)育需要均衡的營(yíng)養(yǎng)素，其中的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，更是長(zhǎng)肌肉和長(zhǎng)高的關(guān)鍵。豆?jié){含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，除了能夠提供成長(zhǎng)必需的胺基酸之外，卵磷脂更是細(xì)胞膜的主要成分，是腦細(xì)胞組成的重要物質(zhì);此外，卵磷脂還可以合成乙醯膽鹼，供給腦部發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)，能提高孩子的專注力和記性。

　　大家都認(rèn)為，充足的鈣質(zhì)有助骨骼發(fā)育成長(zhǎng)，所以，成長(zhǎng)期的孩童應(yīng)大量補(bǔ)充鈣質(zhì)，以利發(fā)育，但其實(shí)過(guò)與不及都不好。豆?jié){的含鈣量雖然沒(méi)有牛奶來(lái)得多，但豆?jié){不含膽固醇、熱量低，對(duì)身體比較沒(méi)有負(fù)擔(dān);豆?jié){也含維生素D、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，可以讓鈣質(zhì)更容易被人體吸收，對(duì)于孩童的骨骼發(fā)展有助益。

　　協(xié)助降體重

　　豆?jié){含有豐富的膳食纖維，對(duì)想要減肥降體重的人來(lái)說(shuō)，是最理想的選擇。膳食纖維不僅能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、清理腸道，豆?jié){低熱量的特點(diǎn)，還能減輕身體的負(fù)擔(dān)，不過(guò)，記得要喝無(wú)糖的豆?jié){才有效。

　　建議在用餐之前喝杯無(wú)糖豆?jié){，可以產(chǎn)生飽足感、降低食欲，就不會(huì)攝取太多的熱量，對(duì)減肥或維持體重都有幫助。

　　降低壞膽固醇

　　豆?jié){的原料為大豆，也就是俗稱的黃豆，主要成分是大豆蛋白，占了所有黃豆成分的35%，這個(gè)比例甚至比部分肉品還要高。研究指出，每天攝取21克的大豆蛋白，有助降低總膽固醇與低密度膽固醇(壞的膽固醇)的濃度。

　　另外，因?yàn)槎節(jié){含有單元不飽和脂肪酸，可以降低低密度膽固醇，對(duì)高密度膽固醇(好的膽固醇)則有提升的效果;再者，豆?jié){的水溶性纖維含量相當(dāng)高，水溶性纖維可以與膽酸(膽固醇的前驅(qū)物)結(jié)合，加速膽酸的排泄，有助降低血液中膽固醇的濃度。而且，豆?jié){中的植物固醇，因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)與膽固醇相似，在腸道中可以與膽固醇形成競(jìng)爭(zhēng)作用，抑制膽固醇的吸收，就能達(dá)到降低膽固醇的功效。

　　預(yù)防骨質(zhì)酥松

　　研究發(fā)現(xiàn)，食用較多黃豆制品的中國(guó)與日本，民眾骨質(zhì)疏松的發(fā)生率，少于喝較多牛奶的歐美國(guó)家。以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，豆?jié){因?yàn)楹锈}質(zhì)，雖然量不如牛奶來(lái)得多，但因?yàn)槎節(jié){中的大豆異黃酮能結(jié)合骨骼中的受體，有助減少骨質(zhì)流失，增加骨質(zhì)密度、強(qiáng)化骨骼，所以研究才說(shuō)，喝豆?jié){有助預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　以中醫(yī)的觀點(diǎn)來(lái)看，五臟中的腎與骨骼的強(qiáng)健有密切的關(guān)系，而五谷中的豆類(lèi)則是補(bǔ)腎良藥，尤其是黑豆，因?yàn)橹嗅t(yī)五行認(rèn)為黑入腎，所以，黑豆?jié){補(bǔ)腎、補(bǔ)骨的效果又比黃豆?jié){更好。

　　舒緩更年期不適

　　黃豆中富含大豆異黃酮，是更年期婦女的最佳良伴，不過(guò)，為什麼大豆異黃酮能夠改善更年期癥狀呢?因?yàn)榇蠖巩慄S酮是一種植物性的荷爾蒙，異黃酮素的化學(xué)結(jié)構(gòu)與雌激素相當(dāng)類(lèi)似，能夠發(fā)揮類(lèi)似荷爾蒙調(diào)節(jié)的功效，而異黃酮素在大豆中最為豐富，所以，才以大豆異黃酮來(lái)命名。

2不宜喝豆?jié){的七種情況

　　1.不宜在豆?jié){中加紅糖。加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

　　2.被暖瓶保溫過(guò)的豆?jié){。

　　暖瓶保溫這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。

　　3.痛風(fēng)病人不宜多喝豆?jié){。

　　痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜多喝豆?jié){。

　　4.蓋著蓋煮的豆?jié){不宜喝。

　　豆?jié){不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

　　5.正在服用抗生素的人群不能喝。

　　豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

　　6.缺鋅的人不宜常喝。

　　常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

　　7.手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人盡量不喝豆?jié){。

　　手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。專家建議，病人恢復(fù)期間最好飲用酸奶，可以促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃功能。

3豆?jié){機(jī)可以榨果汁嗎

　　如果用豆?jié){機(jī)榨果汁的話要注意哪些問(wèn)題呢?用豆?jié){機(jī)榨的果汁其營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)有什么影響嗎。現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)使用簡(jiǎn)單，功能也非常多， 那麼到底豆?jié){機(jī)可不可以榨果汁呢?答案是肯定的，但是得看是什么豆?jié){機(jī)，因?yàn)橛行┒節(jié){只適合打豆?jié){。如果你家里是那種加熱之后開(kāi)始碎豆，再煮熟的豆?jié){機(jī)，就不適合榨果汁，畢竟沒(méi)人愿意喝熱果汁。如果豆?jié){機(jī)是碎豆和煮熟是分開(kāi)的，即先碎豆后加熱煮熟的那種，就可以利用碎豆的時(shí)候榨果汁了。

　　但是使用豆?jié){機(jī)與專業(yè)的榨果汁機(jī)相比，是有一定差距的。榨出來(lái)的果汁，不是純果汁(有加水)，也不如榨汁機(jī)榨出的果汁那么細(xì)膩，口感那么好。不過(guò)使用豆?jié){機(jī)榨果汁，也比較方便，不需要再另外購(gòu)置榨果汁機(jī)，可以幫你剩下不少荷包哦。大家如果想知道如何使用豆?jié){機(jī)做更多好喝果汁，可以看“豆?jié){機(jī)食譜”，里面介紹很多關(guān)于豆?jié){的美食哦!

　　總得來(lái)說(shuō)豆?jié){機(jī)是不適合用來(lái)榨果汁的，因此日常生活中喜歡吃果汁的朋友一定另外買(mǎi)果汁這樣才能各異到更好的果汁了，再者日常在飲用果汁的時(shí)候也要注意用量，這樣才能更好的促進(jìn)身體健康。

4如何喝豆?jié){

　　1、煮沸

　　有句話說(shuō)心急吃不了熱豆腐這句話的意思就是，我們不要貪圖快速的吃到美食就忽略了食物本身的性質(zhì)。這句話用到豆?jié){上面來(lái)也同樣的適合。有些人為了趕時(shí)間，往往是把豆?jié){放在鍋里熱一下就喝了，你知道嗎?這種方式對(duì)于身體的傷害是比較的大的。

　　煮過(guò)豆?jié){的人應(yīng)該都會(huì)見(jiàn)過(guò)這樣一種現(xiàn)象，那就是在煮熟的豆?jié){上面會(huì)有很多的泡沫，這就表明了豆?jié){已經(jīng)煮沸。你知道嗎?豆?jié){只有在煮沸的情況下才會(huì)出現(xiàn)這些泡沫，其實(shí)這些泡沫就是豆?jié){中所含的皂苷。

　　皂苷這種物質(zhì)如果直接被食用的話會(huì)引起人的腸胃不適，容易出現(xiàn)腹痛，惡心等癥狀，所以我們?cè)诤榷節(jié){的時(shí)候，一定要把豆?jié){煮熟了之后再喝掉。這樣就不會(huì)出現(xiàn)以上的一些癥狀。

　　2、適量豆?jié){

　　因其甘甜潤(rùn)滑的口感，極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受大眾的喜愛(ài)，但是你知道嗎?豆?jié){雖好，但是千萬(wàn)不要多喝。不論任何事情要是過(guò)量的話就會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害，它也同樣是如此，要是喝它多了，就會(huì)讓人有飽漲的感覺(jué)，甚至有的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)腹瀉。

　　豆?jié){因其甘甜潤(rùn)滑的口感，極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人一旦出現(xiàn)以上的狀況就會(huì)影響我們的精神狀態(tài)，從而影響我們的工作還有學(xué)習(xí)，所以說(shuō)在以后的生活當(dāng)中我們飲用它要適量，不要一次性的喝太多。

　　3、不加紅糖

　　有些人覺(jué)得光喝它一點(diǎn)味道也沒(méi)有，不如在里面放些糖，這樣的話口感就會(huì)變得非常的好，小編想和你說(shuō)，在里面放糖本身沒(méi)有錯(cuò)，可以增加它口感，容易引起人的食欲，但是你千萬(wàn)不要在里面放紅糖，只可以放白糖。

　　為什么這么說(shuō)呢?這是很多人不能理解的事情，按道理來(lái)說(shuō)紅糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)比它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出許多，而且紅糖還具有美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)于大眾的養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，紅糖是我們會(huì)用到的一種食材，怎么到了這里就不可以用了呢?

　　按道理來(lái)說(shuō)紅糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)比它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出許多其實(shí)紅糖本身是具有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，但是當(dāng)它遇到豆?jié){，那么紅糖當(dāng)中存在的有機(jī)酸就會(huì)與它里面含有的蛋白相結(jié)合，從而產(chǎn)生了一種新物質(zhì)，而且這種物質(zhì)極易產(chǎn)生沉淀，我們喝了之后對(duì)身體的影響比較大。

　　所以你要是想讓它的味道變甜，那么你就最好用白糖，加了白糖不僅不會(huì)破壞它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還會(huì)讓它的口感變得香甜，所以大家在不想只喝豆?jié){的時(shí)候，就可以在里面加入它。

　　4、不與雞蛋同煮

　　在中國(guó)人的早餐中豆?jié){與雞蛋是絕配，兩種物質(zhì)都含有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃對(duì)于身體攝取營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)是一件非常好的事情。但是你要記住這兩樣?xùn)|西要分開(kāi)來(lái)煮食。為什么要這么說(shuō)呢?

　　這是因?yàn)橛行┤藶榱嗽谠缟瞎?jié)省時(shí)間，他們?cè)谥蠖節(jié){的時(shí)候，往往會(huì)在里面直接放入雞蛋一起煮，這樣不僅能喝到豆?jié){，又能夠吃到雞蛋，可謂是一舉兩得的事情，但是小編想要和你說(shuō)，你這么做是在危害自己的健康。

　　往往會(huì)在里面直接放入雞蛋一起煮這是因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中雞蛋中的蛋清會(huì)與豆?jié){中的蛋白結(jié)合，產(chǎn)生出一種不能夠被我們?nèi)梭w所吸收的物質(zhì)，長(zhǎng)期這樣吃的話，就會(huì)造成我們體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)。所以為了我們身體當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，那么就不要再這樣的吃了，最好的方式就是分開(kāi)來(lái)煮，分開(kāi)來(lái)吃，這樣才會(huì)對(duì)我們的身體有滋補(bǔ)的效果。

5豆?jié){能放冰箱里嗎

　　應(yīng)該說(shuō)豆?jié){還是以現(xiàn)磨現(xiàn)喝的更為有營(yíng)養(yǎng)，專家稱，最好是可以在2到4個(gè)小時(shí)喝完，也就是說(shuō)你早上打的豆?jié){，是不能放到中午才去喝的，這樣才能保存其最佳的營(yíng)養(yǎng)。但是如果實(shí)在喝不完的話，也可以放在冰箱中里保存，但是嚴(yán)格上說(shuō)時(shí)間是不能超過(guò)24小時(shí)的，也就是說(shuō)要盡量一天喝完。

　　因?yàn)槎節(jié){本身就是一種消化吸收的植物性蛋白質(zhì)，所以很容易變質(zhì)，再者就算放在冰箱里，但是冰箱是具有延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用，但是卻沒(méi)有消毒的作用，所以如果把豆?jié){放在冰箱里的話，那么要在拿出來(lái)喝的話，最好經(jīng)過(guò)煮費(fèi)之后才能飲用，再者在儲(chǔ)存的時(shí)候，一定要用保鮮膜將豆?jié){包好，避免細(xì)菌進(jìn)入豆?jié){之中。

　　當(dāng)然了如果是市面上賣(mài)的豆?jié){，多是經(jīng)過(guò)消毒之后再進(jìn)行真空密封包裝的，因此其放在冰箱里可以適當(dāng)?shù)亩喾艃商欤窃瓌t上應(yīng)該盡快的喝完，再者在喝的時(shí)候要注意其上面標(biāo)示的保質(zhì)期是怎么樣的一定要在保質(zhì)期到之前喝完，同時(shí)在喝的時(shí)候還要確保包裝盒沒(méi)有任何的異樣，豆?jié){也沒(méi)有變味。

　　很多人還喜歡把豆?jié){放在保溫瓶里，其實(shí)應(yīng)該說(shuō)這樣的方法也是不可取的，因?yàn)榕康臏囟葪l件本身就非常容易引起細(xì)菌的，再者豆?jié){里的皂毒素一旦形成的話，喝了之后，對(duì)身體的健康威脅是非常大的。

　　這里提醒一下無(wú)論是現(xiàn)磨的豆?jié){，還是買(mǎi)回來(lái)的豆?jié){在放進(jìn)冰霜之前一定要做好密封處理。

　　其實(shí)豆?jié){雖好，但是如果儲(chǔ)存方法不當(dāng)，或者喝了過(guò)期的豆?jié){的話，那么也是會(huì)給人體的健康帶來(lái)很大的困擾的，另外并不是所有人都適合喝豆?jié){養(yǎng)生的。

　　消化功能，脾胃虛的人是不宜喝豆?jié){的，由其是對(duì)于經(jīng)常腹瀉拉肚子的人，更要小心喝豆?jié){，另外對(duì)于一些胃炎患者也要減少喝豆?jié){的量。

　　豆?jié){不要加紅糖，如果往豆?jié){加入紅糖的話，就會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸，因此不利于人體吸收營(yíng)養(yǎng)。

　　痛風(fēng)病人不能喝過(guò)多的豆?jié){，因?yàn)槎節(jié){是一種嘌呤成份很高的飲品，所以痛風(fēng)病人如果喝了豆?jié){的話，容易加重痛風(fēng)的問(wèn)題。

　　豆?jié){會(huì)和抗生素發(fā)生反應(yīng)，如果在吃抗生素等藥物的時(shí)候在喝豆?jié){的話，那么是會(huì)影響到抗生素的保健功效的。

　　豆?jié){的鈣質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)也豐富，但是對(duì)于缺鋅的小兒來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期的喝豆?jié){還會(huì)使得小兒缺鋅的問(wèn)題更加嚴(yán)重。

　　不管是喝豆?jié){，還是豆?jié){的日常保存都是有很多的講究的，而從健康的角度上說(shuō)，只有掌握正確的飲用方法，才能將豆?jié){的保健功效發(fā)揮到極致。

相關(guān)知識(shí)

豆?jié){減肥食豆?jié){有哪些 怎么喝豆?jié){減肥效果好
高蛋白食物有哪些 有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豆皮有什么好處
無(wú)糖豆?jié){的功效與作用
關(guān)于豆?jié){的那些傳言 豆?jié){搭配禁忌
豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)成分
豆腐、豆干與豆皮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大比拼！
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
無(wú)糖早餐有哪些
豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

網(wǎng)址: 無(wú)糖豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 http://www.u1s5d6.cn/newsview403154.html