摘要:豆?jié){是日常生活中人們最常喝的一種飲品，一般在早餐食用。豆?jié){的種類(lèi)是非常多的，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，還有芝麻黑豆?jié){、芝麻黃豆?jié){、枸杞豆?jié){、胡蘿卜豆?jié){等，而現(xiàn)在就主要針對(duì)黃豆?jié){來(lái)介紹具體情況。

豆?jié){是日常生活中人們最常喝的一種飲品，一般在早餐食用。豆?jié){的種類(lèi)是非常多的，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，還有芝麻黑豆?jié){、芝麻黃豆?jié){、枸杞豆?jié){、胡蘿 卜豆?jié){等，而現(xiàn)在就主要針對(duì)黃豆?jié){來(lái)介紹具體情況。一般而言，純豆?jié){是沒(méi)有甜味的，而有些人為了增加美味而加入糖，使之成為甜豆?jié){，也就導(dǎo)致了甜豆?jié){的熱量較高。

甜豆?jié){雖然比較好喝，但甜豆?jié){的熱量也會(huì)跟著糖分的增加而增加，這就使得有人擔(dān)心：喝甜豆?jié){會(huì)不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。那么，通常情況下的甜豆?jié){的熱量高不高呢？常喝甜豆?jié){會(huì)不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖呢?

豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。

豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類(lèi)都高，非常適合于各種人群，包括老人、成年人和青少年等等。

甜豆?jié){的熱量(以100克可食部分計(jì))是33大卡(138千焦)。每100克甜豆?jié){的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

甜豆?jié){中糖的含量很高，而糖是一種高熱量食品，每克糖的熱量為18KJ，相當(dāng)高。但是豆?jié){本身的熱量不高，如果不想變胖的話(huà)，喝不加糖的豆?jié){吧，既健康又減肥。

甜豆?jié){是中國(guó)人喜愛(ài)且常見(jiàn)的小吃，常作為早點(diǎn)使用。為了防止糖分過(guò)高，建議您自己制作甜豆?jié){。

甜豆?jié){特色

色白漿濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。

甜豆?jié){做法

1.將黃豆洗凈，放入盆中浸泡(夏季泡5小時(shí)，左右，冬季泡10小時(shí)左右);

2.將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿，磨時(shí)，須控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水長(zhǎng)流，磨完后，將流下的水漿倒入四角吊起的紗布包內(nèi)，晃動(dòng)，擠壓，濾下原漿，然后再將紗布包移到另一盆內(nèi)，加入清水2千克，與豆渣攪拌，擠壓，濾下二漿，接著，再濾三漿;

3.將一、二、三漿倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)熬煮，開(kāi)鍋后改用微火保溫，食用時(shí)，將豆?jié){盛入碗內(nèi)，加入白糖即可食用。

對(duì)于喜愛(ài)吃甜食的人來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是習(xí)慣喝甜的豆?jié){了。但是，豆?jié){過(guò)甜會(huì)導(dǎo)致熱量較高，容易發(fā)胖，或致糖尿病等。所以，為了保持身材和維護(hù)好身體健康，建議喜愛(ài)喝甜豆?jié){的您，不妨自己在家中制作，少放些糖，這樣就不用擔(dān)心甜豆?jié){的熱量高了。

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