俗話說得好：“一年之計在于春，一日之計在于晨”，足以見得早晨對于我們來說是多么重要，那么早餐的重要性也就不用多說了。一頓營養(yǎng)可口的早餐是一天的開始。早餐可以喚醒身體，開啟身體高效地新陳代謝;早餐能把能量最先供給給大腦，以便讓我們有清晰的思路和判斷力進行一天的工作、學習。

不吃早餐，或是早餐吃得不好，不僅會營養(yǎng)失衡，引起胃腸疾病，還會出現身體不適、精神無法集中等各種問題。

所以，對于早餐，家長千萬不可掉以輕心，應付了事。早餐里也有陷阱，如果早餐食用不當，對孩子身體的傷害是很大的。以下幾種食物，盡量不要長期食用。

1、隔夜飯菜

很多家長在早上都會著急忙慌，為了趕時間往往直接加熱頭天晚上剩下的食物作為早餐。睿媽真的不建議吃隔夜飯，因為隔夜食物有兩大安全問題，一是微生物繁殖，會導致食物變質;二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，并有致癌風險。

尤其是莖葉類蔬菜，由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，即使加熱也不能去除。

隔夜米飯也很容易引起食物中毒。大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但會入口不爽，有異味，必須徹底加熱后食用。但有時候家長們?yōu)榱粟s時間，不能完全做到徹底加熱，從而影響身體健康。

小貼士:

吃剩的蔬菜盡量別再吃。如果實在不想浪費，一定一定要保存好，以免變質，而且加熱的時候一定要加熱透徹。

2、牛奶+雞蛋

牛奶加雞蛋，是不少人的早餐內容。但其實，這樣的早餐搭配并不是很科學。

早晨，人的身體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量。牛奶和雞蛋雖然富含高蛋白，但是蛋白質只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它應有的更高層次的作用，否則它將會“燃燒”自己來提供熱量，以至于被當作熱量而消耗掉。

所以，孩子在進食后會很快感到人在進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響孩子的學習效率。

小貼士:

早餐時主食一定不能缺，在喝牛奶、吃雞蛋的同時，應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量。這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

3

油炸食物

油炸食品可以說是無營養(yǎng)成分的食品。在油炸過程中，有效成分如:維生素、蛋白質等在高溫狀態(tài)下遭到破環(huán)，營養(yǎng)成分今本上被破壞了。

油炸食品在油炸狀態(tài)下，溫度很高。經常吃油炸食物，熱氣很容易在身體內積聚，導致上火。日積月累，很容易患上嚴重的風熱感冒。

此外，食物在油炸過程中，會產生大量的油污。這些油污是有害物質，很容易產生致癌物質，對人體相當不利。

最后，油炸食品含有的熱量及脂肪相當高，吃了之后，人體容易肥胖。而且對人體的心血管影響較大，使人容易患上高血壓。

小貼士:

早餐最好少吃油條等油炸食物，一星期不宜超過2次。如果當天吃了油炸食物，那午餐、晚餐應該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補充蔬菜。

4、甜點面包

很多孩子都喜歡在早上吃面包，因為這些東西不僅造型精美，口感也很好。對于早上剛起床的孩子來說，就會變得很有食欲。然而，有一些面包，卻是不適合當做早餐的。

單單吃面包，很多孩子會覺得沒有味道，所以會喜歡吃一些夾心面包和甜點面包。這種面包雖然吃起來好吃，但是對身體卻沒有什么好處。

因為這些面包都是經過精加工的，配料比較多，營養(yǎng)價值不高。而且這種面包含有比較多的糖分、熱量、油脂，長期以面包代替早餐，時間長了就會造成營養(yǎng)膳食不平衡，身體還會很容易發(fā)胖。

睿媽小貼士:

如果為了方便省時間不得不吃吃面包的話，睿媽建議吃全麥面包。全麥面包中不但含有豐富的維生素，蛋白質，還有纖維素以及礦物質，既營養(yǎng)健康又美味兒可口。

5、過于冰涼的果蔬汁

很多媽媽喜歡早晨給孩子喝果蔬汁，說是不僅可以提供果蔬中直接的營養(yǎng)，還可以清理體內廢物。

但是，早上起來，人體各個器官的機能都處于剛剛運行的狀態(tài)，孩子此時的腸胃比較嬌弱，不適宜吃過涼的食物，否則過度刺激會引起腸胃的不適。

而且，早上的寒氣是一天中最重的，尤其是冬天，早餐喝過涼的果蔬汁無疑是雪上加霜。

小貼士:

吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱豆?jié){等等，然后再配一些蔬菜、水果等。

6、除了以上5點，睿媽還想再跟大家提醒兩點:

一是起床后應該先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘后，再吃早餐比較合適。

因為在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。

二是不要讓孩子邊走邊吃。為了趕時間，不少家長買早點給孩子，然后讓孩子邊走邊吃。

如果邊走邊吃早餐，馬路上塵土飛揚，又有汽車尾氣污染，吃的時候就會有灰塵進入口腔。

而且邊走邊吃，呼吸不均勻，食物吞咽的阻力加大，尤其對小孩兒的腸胃有影響。邊走邊吃在消化過程中對腸蠕動不好，易引起痙攣反應，造成胃部的負擔，也易引發(fā)闌尾炎，時間長了會造成胃下垂。

關于早餐，也許咱們還是停留在以往的習慣中，但是，看了今天的內容以后，希望大家能夠對于早餐有個全新的認識，畢竟身體健康才是我們最關心的！

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