1、番茄冰飲

　　主料：番茄

　　輔料：冰塊1杯

　　調(diào)料：蜂蜜4勺

　　1.將番茄洗凈，切開，先去蒂再改刀切片，將籽剔除，切小丁，放入果汁機(jī)內(nèi);

　　2.加入冰塊和調(diào)葉料打勻，看到兩者融合時(shí)，即可盛出食用。

　　小提示：

　　(1)、因?yàn)楸碂o法過濾，所以要先將籽剔去再打，免得顆粒殘留。

　　(2)、如果冰塊太少無法打成冰沙的話，可以再酌量添加直到濃成沙為止，但果糖也要增加否則會不夠甜。

　　2、奶油番茄培根蘑菇湯

　　主料：西紅柿(三個(gè))、培根、鮮菇

　　輔料：面粉、牛奶、紫菜

　　調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

　　1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片;

　　2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶龋雍贩?、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度;

　　3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。

　　3、番茄汁牛肉餛飩

　　主料：面粉

　　輔料：雞蛋、胡蘿卜、牛肉餡、洋蔥、面包糠、鼠尾草、紫蘇葉

　　調(diào)料：鹽、胡椒粉、白葡萄酒、橄欖油、番茄醬、奶酪

　　1、鍋中放橄欖油，將牛肉餡倒入炒制，加入洋蔥碎、胡蘿卜碎、鼠尾草碎，炒勻后調(diào)入白葡萄酒，鹽、胡椒粉，晾涼再加入雞蛋、奶酪碎、面包糠攪拌均勻制成肉餡;

　　2、面粉中加入雞蛋、鹽、橄欖油和成面團(tuán)，醒10分鐘，搟皮包入餡制成餛飩，煮熟備用，

　　3、鍋中加入橄欖油，放入洋蔥碎、紫蘇葉炒香，放入番茄醬，加少許鹽，小火煮半小時(shí)備用;

　　4、鍋中放入橄欖油、紫蘇葉、炒好的番茄醬，將餛飩放入拌勻即可。

　　4、番茄滑蛋蝦

　　主料：蝦仁、雞蛋

　　輔料：番茄、蘆筍

　　調(diào)料：鹽、味精、白糖、白胡椒粉

　　1、將西紅柿切塊，蘆筍切段，分別過開水焯燙撈出，蝦仁中加入胡椒粉、鹽、淀粉腌制，再過水焯熟備用;

　　2、將雞蛋打入碗中，加少許牛奶、淀粉攪拌均勻，依次加入西紅柿、蝦仁、蘆筍，調(diào)入鹽拌勻，坐鍋點(diǎn)火倒油，將雞蛋倒入滑炒至定型出鍋即可。

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