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紅豆薏米粥的正確做法即浸泡、翻炒、熬煮，能起到去濕氣的作用。

濕氣重大多是因脾胃虛弱，水谷運(yùn)化失常引起的。煮紅豆薏米粥時，需選擇赤小豆，有健脾去濕、利水消腫的作用；薏米藥食同源，歸脾、胃、肺經(jīng)，可利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿。這兩種食材一起煮粥食用，去濕效果會更好。制作薏米紅豆粥的方法很簡單，先將薏米、紅豆浸泡一晚上，用小火翻炒瀝干水分的薏米至發(fā)黃，再與赤小豆一起放入鍋中加水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘左右，一直到薏米、紅豆軟爛為止。

紅豆薏米粥對身體有一定的好處，但是注意不要長期或者過量食用，否則容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響身體的健康。

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王藹萍 副主任醫(yī)師

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桂兵

阿克蘇地區(qū)第一人民醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科

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