細心的童鞋會注意到，我每天的配餐營養(yǎng)素中都會列上纖維素。人體需要的營養(yǎng)元素千千萬萬，為什么專把它列出來？答案是：因為它查得到呀（喂）?？瓤?。纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖，是植物細胞壁的主要成分。它對人體也有很多、很重要的作用，對減肥者更是有四大作用：
第一，減慢食物消化與吸收的過程，降低升糖指數（GI）。升糖指數反應的是食用某種食物后血糖升高的速度。直觀的說，就是GI越高，食物越好消化。然而正因為它好消化、好吸收，所以分解的葡萄糖能迅速進入血液，引起血壓和血糖的飆升。相反，低GI的食物在腸道里呆得更久，引起的血糖、血壓波動更低。顯然，除了某些特殊病癥的患者之外，低GI的食物才是健康守護者。對減肥者而言，低GI的食物還有更重要的意義。一方面，低GI的食物更容易產生很強的飽腹感，幫你更輕松的控制食欲；另一方面，血糖波動小也就意味著需要的胰島素相應減少，而胰島素能夠促進脂肪和糖原的合成，因此低GI的食物能幫助身體燃燒脂肪。
第二，減少“壞”膽固醇，從而減少肥胖帶來的健康損害。膽固醇分兩種，一種是高密度膽固醇（HDL），一種是低密度膽固醇（LDL），后者粘度較大，黏在血管壁上越堵越窄，是動脈硬化的罪魁禍首。纖維素能溶解在水中，形成膠質，“綁”住血管中的膽固醇和其他雜質，把它帶出體外。
第三，平衡腸道菌群，促進對身體有益的益生菌群的的增長。而益生菌在減肥中的作用有多大，前幾天我已經反復提了好幾次。
第四，排除人體廢物。纖維素在體內吸收毒素，與水結合后形成形成大塊（我不說你們也知道這大塊是啥），促進腸蠕動。此外纖維素還能促進短鏈脂肪酸的生成。短鏈脂肪酸可以促進腸道蠕動和血液流通，幫助身體吸收礦物質，促進肝內的脂肪和葡萄糖代謝。也就是說，吃足夠了纖維素，從此便便不用愁，排毒排的又快又徹底，千萬別浪費錢去買什么排毒保健品。
今天我就給大家介紹三道高纖維、低熱量美味，迅速做起吧~
【總營養(yǎng)參數】
鈉：1576mg
三餐供能比→早餐：午餐：晚餐=35%：36%：29%
三大宏量營養(yǎng)素供能比→碳水化合物：蛋白質：脂肪=55%：19%：18%
>>>早餐：中東式番茄燉蛋
總計時間：20分鐘
一人份
【此處是嘮叨】
① 原文其實推薦了一個具體的品牌，但我在淘寶搜了下，沒賣的，再說頭條不讓發(fā)廣告，我就不說是啥了。大家就選自己喜歡的品牌和口味好了。
② 天然酵母面包的做法看這里→_→經典天然酵母面包
【做法】
1、彩椒去籽切丁，蘑菇、番茄切丁。鍋中淋上少許橄欖油，倒入彩椒翻炒3分鐘后倒入蘑菇蓋蓋燜2分鐘，然后倒入黃豆罐頭和番茄，煮沸2分鐘后減為小火咕嘟。
2、在糊糊里挖兩口井，每口井里打進一個雞蛋，蓋蓋燜12到14分鐘，燜到蛋白熟透了蛋黃還晃蕩的時候，撒上切碎的歐芹就可以出鍋了。吃的時候配天然酵母面包。
【營養(yǎng)參數】
熱量553kcal；脂肪12.9g（飽和脂肪3.2g）；蛋白質31.7g；碳水化合物70g（纖維素9.9g）；鈉918mg。
>>>午餐：鷹嘴豆素咖喱鍋
總計時間：25分鐘
一人份
【此處是嘮叨】
① 做法看這里→_→西餐高湯全攻略，附送六款超實用高湯配方
【做法】
1、洋蔥、胡蘿卜、彩椒切丁。鷹嘴豆罐頭瀝干。鍋中淋上少許橄欖油，倒入蔬菜炒軟后倒入咖喱粉，然后倒入高湯、鷹嘴豆、連奴豆和鹽煮開后轉小火咕嘟15到20分鐘，到連奴豆熟透、咖喱濃稠就好了。
2、吃的時候，把米飯墊在碗底，然后澆上咖喱，頂上再甩上一坨酸奶就可以開動了。
【營養(yǎng)參數】
熱量578kcal；脂肪7.9g（飽和脂肪1.2g）；蛋白質25.9g；碳水化合物82.7g（纖維素16.6g）；鈉280mg。
>>>晚餐：番茄蘑菇青醬意面
總計時間：20分鐘
一人份
【此處是嘮叨】
① 把過去的推送翻了個遍，我……居然真的沒介紹過青醬的做法……我錯了……以后一定補上。這里大家先直接從超市買好了，中文翻譯不太統(tǒng)一，選那種長的綠油油的、英文寫著pesto的就是對的。
② 常見乳酪的介紹看這里→_→一帖看全常見芝士！麻麻再也不用擔心我在超市芝士柜迷路了
【做法】
1、鍋中坐一大鍋鹽水，按照意面背后包裝說明煮面，煮到中間還有硬芯的時候撈出來瀝干，保留半杯面湯。
2、預熱燒烤架或燒烤鍋，鋪一層圣女果，淋上少許橄欖油烤上10分鐘，烤到表面爆開整個兒萎了就拿下來。
3、然后開始準備配菜。草菇切絲，菠菜撕碎。檸檬榨汁，皮擦蓉。鍋中淋上少許橄欖油，倒入草菇翻炒三四分鐘，炒軟后倒入青醬和面湯攪拌均勻，然后倒入意面、圣女果、菠菜、檸檬皮蓉、檸檬汁和一半的乳酪粉攪拌均勻盛盤，頂上撒上剩下的乳酪就可以上桌了。
【營養(yǎng)參數】
熱量467kcal；脂肪11.6g（飽和脂肪2.9g）；蛋白質18.7g；碳水化合物66.8g（纖維素7.6g）；鈉378mg。返回搜狐，查看更多
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