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黃瓜餃子的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月23日 22:47

黃瓜餡餃子清香又多汁，吃一次就會愛上它，這款餃子用的是黃瓜和肉做的餡料，之前我嘗試用圓白菜，白菜，紅蘿卜什么的都很成功，惹得我家老公最近都吃出北方人的胃了，每隔一周都要吃上一回，而用黃瓜還是頭一次做的，不過黃瓜可是好東西，現(xiàn)在一斤才1.5元，多買一些吃對身體健康是有益的。

材料：黃瓜適量、肉泥(2者比例1:1) 姜一塊、餃子皮

調(diào)料：鹽、生抽、胡椒粉、雞精、花椒粉

黃瓜餃子的做法：

1、首先用擦絲器將黃瓜擦成細絲，然后加入2小勺的食用鹽

2、抓拿腌制出水，然后要擠干了，最后加入一大勺的油攪拌鎖水

3、加入事先請賣家絞好的肉泥

4、加入所有的調(diào)料，順著一個方向不斷攪拌到粘稠的狀態(tài)，腌制等待10分鐘(要放入冰箱哈)

5、取一片餃子皮包上適量的餡料

6、然后對折捏緊了

7、燒開水，放點鹽，將餃子放入煮開后加2次冷水直至餃子熟了浮起來，看，用黃瓜做的餃子餡，清香又多汁，實在是太誘人了，老少皆宜，我家老公一口氣吃了30個，真好吃啊。

成品圖：

煮餃子的技巧：

放餃子進鍋后，餃子會沉下去，水煮開后，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當(dāng)餃子再次浮起時餃子就熟了咯~餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子后的第一次開鍋后，可以看到餃子會浮在水面。然后放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之后，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。還有一般現(xiàn)包餃子要看皮厚不厚。厚的，要像冷凍餃子的煮法一樣。如果皮薄的，水開，餃子浮起就可以了。

吃黃瓜餃子的好處：

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。對了，還能輔助治療失眠呢。鮮黃瓜含有的丙醋二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，肥胖人多吃黃瓜(尤其是生吃、或涼拌吃)有減肥瘦身作用。

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