本報記者 王佳儀

　　國內(nèi)的營養(yǎng)健康食品市場正處于蓬勃發(fā)展的階段，市場規(guī)模巨大，且呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢。近日發(fā)布的《中國營養(yǎng)健康食品行業(yè)藍皮書》（以下簡稱“藍皮書”）分析，這一增長主要得益于兩大因素：一是人口老齡化背景下，消費者對營養(yǎng)健康食品的需求持續(xù)增加；二是消費者健康意識提升，人們越來越注重飲食的健康與營養(yǎng)。藍皮書顯示，營養(yǎng)健康食品市場消費趨勢逐漸向年輕化、保養(yǎng)日?；?、需求細分多樣化等方向發(fā)展。

監(jiān)管完善保證行業(yè)健康發(fā)展

　　營養(yǎng)健康食品主要包含保健食品和功能性食品兩大類。其中，保健食品主要以補充膳食營養(yǎng)為目的，不可用于治療疾病；功能性食品則更多地體現(xiàn)了當前市場的需求以及產(chǎn)品的迭代出新。

　　國內(nèi)保健食品管理與藥品類似，功能功效需要經(jīng)過驗證，且在宣傳上嚴禁廣告代言。而功能性食品通常按普通食品管理，保證添加劑和生產(chǎn)過程安全，無特別規(guī)定，可請明星代言，但無“藍帽子”標記，不得宣傳保健功能，由于可使用食品添加劑，風味較保健食品更佳，產(chǎn)品功能功效無需經(jīng)過檢驗，上市門檻較保健食品低。

　　藍皮書顯示，保健食品領域的產(chǎn)品供應以傳統(tǒng)保健品企業(yè)、醫(yī)藥企業(yè)為主；功能性食品領域的參與者相對復雜，近年來新型保健品企業(yè)頻繁出現(xiàn)，普通食品飲料企業(yè)也紛紛進場。燃脂抗糖、魚油輔酶、膳食纖維、蛋白氨基酸、益生菌、藍莓葉黃素為2023年“雙11”熱銷品類，同比增長超過50%。

　　同時，針對保健食品安全性、宣傳手段、營銷、功能和劑型等各方面的法規(guī)逐漸完善。2021年，市場監(jiān)管總局發(fā)布《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》規(guī)定了7種保健食品備案產(chǎn)品劑型，在已批準的片劑、硬膠囊、軟膠囊、口服溶劑、顆粒劑基礎上，新增粉劑、凝膠糖果兩種劑型。2022年，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于發(fā)布允許保健食品聲稱的保健功能目錄非營養(yǎng)素補充劑（2022年版）及配套文件的公告（征求意見稿）》，公告擬取消促進泌乳、改善生長發(fā)育、改善皮膚油分、抑制腫瘤、輔助抑制腫瘤、抗突變、延緩衰老7項保健功能。自公告發(fā)布之日起，上述功能聲稱相關(guān)產(chǎn)品應當立即停止生產(chǎn)，已生產(chǎn)的可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。法規(guī)修訂頻繁，國家強化監(jiān)管以保證行業(yè)健康向上發(fā)展。

多種因素推動行業(yè)增長

　　藍皮書顯示，中國營養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長，預計在2027年超過8000億元；線上呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，這一趨勢的發(fā)展有以下幾點因素：一是隨著經(jīng)濟發(fā)展，中國居民收入水平不斷提升，且老年人口的增加使得居民在醫(yī)療保健方面的支出增加，對健康保健和營養(yǎng)補充的需求增加。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國人口老齡化持續(xù)加劇，65歲以上人口比例由2013年的10%上升至15%，老齡人口數(shù)量由2018年的1.8億上升至2022年的2.1億，客觀上居民對于健康保健和營養(yǎng)補充的需求增加；生育政策的全面放開也同時促進消費者對于母嬰健康和兒童成長的關(guān)注。

　　二是中國居民飲食習慣普遍存在多糖、多鹽、多油問題，易引發(fā)糖尿病、高血壓、肥胖等健康問題，國家將健康膳食作為戰(zhàn)略目標，出臺相關(guān)政策和規(guī)劃明確發(fā)展營養(yǎng)健康行業(yè)。2022年發(fā)布的《“十四五”國民健康規(guī)劃》普及健康生活方式，推進“三減三健”，全周期保障人群健康，強化營養(yǎng)監(jiān)測和補充。2023年發(fā)布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》對不同年齡段、不同性別人群修改身體健康指標，調(diào)整每日推薦的營養(yǎng)素攝入量，增加多個具有健康作用的營養(yǎng)素。

　　三是中國居民健康素養(yǎng)水平隨健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷提升，但因消費者對自身健康狀況的期待值和實際情況存在差距，產(chǎn)生了對營養(yǎng)補充及健康食品的需求。數(shù)據(jù)顯示，中國居民的整體素養(yǎng)水平從2015年的10%提升至2022年的28%，依然有很大提升空間，其中健康生活方式與行為在該期間提升最迅速，顯示出居民對運動健康和膳食營養(yǎng)的需求。有調(diào)查顯示，中國居民對自身健康的期待值呈現(xiàn)下降趨勢，反映出不斷加快的社會節(jié)奏帶來更大的健康壓力，這也意味著消費者對營養(yǎng)健康飲食以及營養(yǎng)補劑的需求進一步增加。

　　四是中國消費者對于線上購買營養(yǎng)健康相關(guān)產(chǎn)品的接受度不斷提高，直播電商的發(fā)展同時助力線上平臺的發(fā)展，驅(qū)動營養(yǎng)健康食品行業(yè)成長。直播電商提升了商品展示的交互性，提高了消費者的購物體驗，推廣和轉(zhuǎn)化效率更高。相較于傳統(tǒng)電商“人找貨”的形式，直播電商縮短了供應鏈、降低了供貨周期和成本，使消費者能買到更高質(zhì)價比的商品，將成為驅(qū)動營養(yǎng)健康食品行業(yè)成長的重要因素。

功能性食品是未來重要增長點

　　當前，營養(yǎng)健康食品市場正呈現(xiàn)出新的消費趨勢。一方面，年輕化趨勢明顯，越來越多的年輕人開始關(guān)注健康飲食，對功能性食品的需求成為新的強勁增長點。另一方面，保養(yǎng)日?；?、需求細分多樣化等趨勢不斷涌現(xiàn)，消費者對營養(yǎng)健康食品的需求越來越個性化、精準化。

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年，營養(yǎng)健康食品市場中，功能性食品銷售額占比達62%，預計2027年將增至64%。藍皮書分析，中國營養(yǎng)健康食品市場中，功能性食品更受歡迎，銷量占比較大且仍不斷提升，是未來中國營養(yǎng)健康食品市場的重要增長點。保健食品難以滿足年輕消費者的養(yǎng)生需求，也在一定程度上催生零食態(tài)、功能細分、可以快速迭代的功能性食品興起。

　　藍皮書分析，相比于初創(chuàng)企業(yè)，醫(yī)藥企業(yè)的資金優(yōu)勢和品牌資產(chǎn)已經(jīng)形成，跨界營養(yǎng)健康食品屬于邊界業(yè)務拓展，能夠為業(yè)務提供充足的資金支持；而普通食品企業(yè)擁有龐大的客戶群體，為相關(guān)營養(yǎng)健康產(chǎn)品的推出創(chuàng)造一定的購買基礎，企業(yè)自身聲譽也能夠幫助營養(yǎng)健康產(chǎn)品快速被大眾消費群體接受。業(yè)內(nèi)人士分析，養(yǎng)生概念的興起推動著普通食品企業(yè)業(yè)務向營養(yǎng)健康食品延伸，未來，不同行業(yè)的企業(yè)跨界將為消費者帶來更多元化的選擇。

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