吃獼猴桃的禁

獼猴桃氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“果中之王”的美譽(yù)，深受消費(fèi)者喜愛。兩顆獼猴桃就含有1天所需營(yíng)養(yǎng)的1/3，是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成分最豐富、最全面的。常吃獼猴桃不僅有益健康，而且對(duì)美白養(yǎng)顏、減肥瘦身也有意想不到的效果，特別受到女性朋友的青睞。那么吃獼猴桃的禁忌有哪些？我們一起看看吧。

目錄獼猴桃的食用方法有哪些吃獼猴桃的禁忌獼猴桃的功效與作用獼猴桃的適用人群獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1獼猴桃的食用方法有哪些

　　獼猴桃富含維C及其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃對(duì)人體非常有益。不過(guò)想吃獼猴桃并不是一件容易的事。獼猴桃外表有一層毛茸茸的皮，而且這層皮不能吃又很薄，幾乎與果肉連為一體，那么應(yīng)該怎么除掉獼猴桃的果皮呢?

　　首選的方法是直接削皮，這是吃獼猴桃最常用的方法。拿水果刀把獼猴桃的皮削掉直接咬著吃，簡(jiǎn)單方便。不過(guò)因?yàn)楂J猴桃的皮是非常薄的，通常是與果肉緊緊相連的，如果沒有高超的削皮技術(shù)，很容易會(huì)造成浪費(fèi)呢!所以削的時(shí)候，要注意不要削掉太多的果肉哦!

　　如果不想造成浪費(fèi)的話，可以用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊緣，將果肉挖出來(lái)吃，簡(jiǎn)單方便又不會(huì)弄臟手呢!不過(guò)吃之前要保證獼猴桃已經(jīng)熟透了才行哦，不然很難用勺子挖出果肉，而且跟果皮黏在一起的果肉也不容易挖下來(lái)哦!

　　現(xiàn)在網(wǎng)上的教程中有一種很文雅的吃獼猴桃的方法：先用小刀將獼猴桃兩頭切掉;將小號(hào)的水果刀自果皮邊緣扎入;輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離;然后再將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出;在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。

2吃獼猴桃的禁忌

　　忌吃胡蘿卜

　　降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　忌喝牛奶

　　影響消化吸收。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

　　忌吃黃瓜

　　破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。

　　忌吃動(dòng)物肝臟

　　降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　忌吃蝦

　　獼猴桃和蝦一起吃會(huì)造成中毒。

　　忌吃白蘿卜

　　誘發(fā)甲狀腺腫大。獼猴桃不能和白蘿卜一起吃，一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。

　　忌吃螃蟹

　　易致中毒。蟹含有五價(jià)砷的化合物，本來(lái)對(duì)人體無(wú)害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價(jià)砷與維生素C相遇，使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，即含劇毒的砒霜。若長(zhǎng)期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。

3獼猴桃的功效與作用

　　1、美容養(yǎng)顏：獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對(duì)消除人體皺紋和細(xì)紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對(duì)減肥健美、美容等具有一定功效。

　　2、排毒清腸：獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進(jìn)心臟健康的功效,同時(shí)還具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

　　3、預(yù)防抑郁癥：科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),獼猴桃能有效調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng)，能夠有效的幫助憂郁癥患者穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動(dòng),更加促進(jìn)這種穩(wěn)定情緒的功效得到基礎(chǔ)的保障。

　　4、預(yù)防心腦血管疾?。韩J猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。

　　5、預(yù)防癌癥： 獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質(zhì)，該物質(zhì)有利于抑制誘發(fā)癌癥基因突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。

　　6、緩解壞血?。韩J猴桃汁可以作為一種飲料飲用，對(duì)緩解壞血病有積極的療效。每天一杯獼猴桃汁可以在一個(gè)月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平,起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。

4獼猴桃的適用人群

　　獼猴桃是一種個(gè)廣受歡迎的水果，但并非人人皆宜。獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。

　　孕婦能吃獼猴桃嗎?

　　獼猴桃營(yíng)養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量豐富，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時(shí)還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。據(jù)美國(guó)Rutgers大學(xué)食品研究中心測(cè)試，獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。建議準(zhǔn)媽媽們可適當(dāng)多吃點(diǎn)獼猴桃。

　　寶寶能吃獼猴桃嗎?

　　寶寶可以吃獼猴桃，帶籽的水果偶爾會(huì)引起孩寶寶的過(guò)敏反應(yīng)，最好等寶寶6個(gè)月大后再讓他吃。除了可以做成榨成獼猴桃汁外，也可以把獼猴桃搗磨成泥狀喂食給寶寶。

　　哺乳期能吃獼猴桃嗎?

　　獼猴桃被譽(yù)為“維生素C之王”。雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但因獼猴桃是涼性水果，如果哺乳媽媽過(guò)量食用，容易導(dǎo)致寶寶腹瀉。所以盡管吃它的好處很多，還是建議哺乳期媽媽不要過(guò)多食用。

5獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、獼猴桃因?yàn)樗木S生素C含量而在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，所以被譽(yù)為“水果之王”。

　　2、獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，它作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究報(bào)告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。

　　3、世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)元素最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高，這些都是維持心血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。

　　4、獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達(dá)到了優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良，獼猴桃脂肪含量低且無(wú)膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營(yíng)養(yǎng)成分，大多數(shù)水果富含一、兩種營(yíng)養(yǎng)成分，但是每個(gè)獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)。

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