小編今日為大家?guī)砟径@個(gè)食材，再說怎么做之前小編要先把小伙伴對(duì)木耳的誤解說清楚，很多的小伙伴們以為木耳是清肺的，其實(shí)這是大家的誤解，木耳所含的膠質(zhì)是能把人體內(nèi)消化系統(tǒng)的雜質(zhì)排出，最大的作用是清腸胃而不是清肺，除此之外木耳還能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，防止便秘，在一定的程度上還能防止肥胖，除此之外木耳最大的作用就是補(bǔ)鐵，據(jù)研究表明木耳中的鐵含量是菠菜鐵含量的二十倍，即便是和豬肝這個(gè)被大家譽(yù)為“補(bǔ)鐵神菜”的食材想比較木耳的鐵含量也要比其高出七到八倍，木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且葷素都可以搭配，下面來看看小編對(duì)它的料理方式吧。

酸辣木耳，這道菜是小編和老公最喜歡吃的菜之一，因?yàn)檫@道菜涼熱都可以吃所以有時(shí)候老公還會(huì)帶一點(diǎn)去公司在中午吃飯的時(shí)候配上點(diǎn)木耳吃，這道菜做法很簡(jiǎn)單，將木耳用涼水泡六七個(gè)小時(shí)泡發(fā)，然后洗點(diǎn)青紅尖椒切成絲或者段，再準(zhǔn)備一個(gè)空碗用陳醋、料酒、醬油、精鹽以及白糖調(diào)成醬汁備用，在鍋內(nèi)燒一鍋清水燒開以后放入木耳綽一下，撈出后迅速放入冷水浸泡（這樣做出來的木耳口感更好、吃起來也比較脆），起鍋燒熱油放入青紅尖椒以及少許的姜絲，大火爆炒后放入木耳，繼續(xù)用大火爆炒（炒的木耳發(fā)出啪啪的聲音就可以），然后倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻并用大火收汁就可以出鍋了，小編喜歡吃辣的，所以用的辣椒是小米辣，如果不喜歡吃辣的話小編建議大家還是用普通的紅尖椒就可以。

木耳炒肉，這道菜應(yīng)該是木耳最為常見的料理方式了，木耳配五花肉做出來的味道讓你吃了根本就停不下來，先將木耳提前用清水泡發(fā)備用，泡好木耳以后將木耳切成片，然后再切一些辣椒和蔥姜蒜備用，鍋內(nèi)燒油，油熱以后將五花肉放入鍋中用小火煸炒，炒至豬肉出油以后在放入蔥姜蒜以及干辣椒炒香，在放入生抽以及老抽，翻炒均勻使豬肉上色，再加入木耳翻炒均勻后往鍋里加一點(diǎn)清水，用大火燒開以后轉(zhuǎn)小火慢燉六七分鐘，然后切好的青椒，同時(shí)再放入咸鹽以及雞精，改大火進(jìn)行收汁，待湯汁收的差不多了就可以盛盤了，至此這道美味的木耳炒肉就做好了。

以上是小編給小伙伴們帶來的木耳的做法，如果有小伙伴們喜歡別的料理方式也可以給小編留言，小編會(huì)仔細(xì)為大家一一解答。

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網(wǎng)址: 營(yíng)養(yǎng)又健康的木耳，這樣做更加美味，只為你舌尖上的美味 http://www.u1s5d6.cn/newsview419751.html