夏天的天氣非常的悶熱，大家都想吃一些開胃爽口的菜，像在我們家里也是經(jīng)常的換著花樣做一些，最近朋友給送了不少的黑木耳，我想著雖然是干菜，但是放的時(shí)間太長也不好，畢竟天氣熱，溫度高?？梢远嘧鲆恍?。

黑木耳很多人都是非常喜歡吃的，因?yàn)樗目诟泻茫覡I養(yǎng)也是非常的豐富，它的里面含鐵量非常的豐富，所以常吃一些可以對皮膚好，而且還有清肺治咳嗽的功效，其實(shí)是非常營養(yǎng)的食物。它的做法也是非常的多，像我們可以炒著吃，還可以做湯，尤其是吃火鍋也非常的愛吃，味道是真的好，什么樣的做法都好吃，今天我們給大家分享一個我們家經(jīng)常吃的一個做法，就是青椒肉絲黑木耳。

青椒里邊維生素的含量非常高，而且纖維素也是非常高，配著點(diǎn)青椒吃起來還能開胃，吃一些辣椒身體濕氣重的還可以去濕氣，當(dāng)然如果我們清炒肯定是不如放一些肉絲好吃，豬肉的營養(yǎng)也是非常的高，里邊有很多的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體的鈣，營養(yǎng)很足。這么三個食物搭配在一起，真的是絕了，而且辣椒和肉絲的香味在廚房里邊，真的是聞著就很想流口水了。而且還特別的下飯，好了話不多說，快一點(diǎn)看一下這個做法是什么樣子的吧！

步驟，主料：黑木耳十五個，柿子椒三個，豬肉。輔料：食鹽，醬油，醋，料酒，味精，水淀粉，調(diào)和油，雞精。第一步，先把黑木耳放在盆子里邊，加上水提前給泡好，大約兩個小時(shí)左右，加上點(diǎn)熱水會泡的快一些，泡好之后給撕成小塊洗干凈，把頭上硬的部分給切掉。放在一旁備用，柿子椒洗干凈切成絲。

第二步，豬肉洗干凈切成肉絲，放在一個容器里邊，加上醬油，料酒，和淀粉，配上一些清水腌上十五分鐘。拿出一個干凈的鍋，里邊不要有水，把油倒進(jìn)去燒熱之后把肉絲放進(jìn)去滑炒，等到變了顏色之后，接著把青椒絲給放進(jìn)去，翻炒幾下接著把黑木耳下進(jìn)去。

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