對(duì)于有機(jī)食品你一定并不陌生，在轉(zhuǎn)基因食品危害尚不明確、食品安全衛(wèi)生不斷被質(zhì)疑的當(dāng)下，選擇有機(jī)食品亦代表了有品質(zhì)的生活方式。但問(wèn)題是，哪些才是真正的有機(jī)食品，如何購(gòu)買(mǎi)，怎樣花最少的錢(qián)享受最健康的食材？ 相信聰明能干如你，只要善于精打細(xì)算，一定能用更實(shí)惠的價(jià)格做出美味健康的飯菜。

花最少的錢(qián)享受最健康的食材

　　什么是真正的有機(jī)食品？

　　有機(jī)食品是目前國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法，通常有以下判定標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.出產(chǎn)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。

　　2. 食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

　　3. 有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程一般需要2~3 年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)食品。

　　4. 有機(jī)食品必須通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。目前國(guó)際上主要的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)包括美國(guó)的OCIA，歐盟國(guó)際生態(tài)中心ECOCERT，德國(guó)的BCS、GFRS，荷蘭的SKAL，瑞士的IMO，法國(guó)的IFOAM，日本的JONA 等；國(guó)內(nèi)則有北京五洲恒通(CHTC)，北京中綠華夏(COFCC)，南京國(guó)環(huán)(OFDC)，遼寧遼環(huán)(LEOFCC)等，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可留意產(chǎn)品是否具備這些認(rèn)證。

購(gòu)買(mǎi)渠道

　　三種購(gòu)買(mǎi)渠道比對(duì)：

　　一、渠道：

　　網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)

　　你試過(guò)在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)有機(jī)糧油、無(wú)公害蔬菜甚至肉蛋奶嗎？只需click，click，click 輕點(diǎn)幾下電腦鍵盤(pán)，就有上百種琳瑯滿(mǎn)目的安全食材可供選購(gòu)，足不出戶(hù)也能貨比三家，總能發(fā)現(xiàn)最低價(jià)格。下單后你要做的就是等著食材送貨上門(mén)。優(yōu)點(diǎn)是商品選擇豐富且可以送貨上門(mén)，缺點(diǎn)則是需要增加額外運(yùn)費(fèi)，并且不能動(dòng)手挑選。

　　有機(jī)農(nóng)場(chǎng)直購(gòu)

　　如果長(zhǎng)期鎖定有機(jī)食物，那么有機(jī)農(nóng)場(chǎng)直購(gòu)不失為一個(gè)好選擇。以某知名有機(jī)農(nóng)莊為例，每周送兩次菜上門(mén)(每次3公斤)，全年的價(jià)格為7980 元。既免去買(mǎi)菜煩惱，也能保障確切產(chǎn)地，且折合到每天的成本也僅21.8 元。而且每年還有會(huì)員采摘活動(dòng)，等于贈(zèng)送免費(fèi)農(nóng)家樂(lè)出行。但問(wèn)題是，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)除了米糧和蔬菜，一般不提供肉類(lèi)，這就意味著還需要額外再采購(gòu)雞鴨魚(yú)肉等葷菜，而且每周等送菜上門(mén)也是一大煩惱。

　　超市及實(shí)體店

　　女人愛(ài)逛街是有理由的，哪怕不為占有，看著琳瑯滿(mǎn)目、堆砌整齊的商品都會(huì)心生滿(mǎn)足感。同樣，在包裝精美、格調(diào)溫馨的高檔食品店或者超市進(jìn)口商品區(qū)，在口腹暫未滿(mǎn)足前，眼睛已經(jīng)先享受了“鮮”聲奪人的美妙。但問(wèn)題是，算上店租和人員成本，這里的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他渠道，且沒(méi)有女人愿意經(jīng)常拎著5 公斤裝的大米和一籃子菜負(fù)重而歸，所以購(gòu)買(mǎi)糧油類(lèi)產(chǎn)品未免心有余而“力”不足。

選擇有機(jī)食品

　　為什么選擇有機(jī)食品？

　　讓農(nóng)藥遠(yuǎn)離身體。

　　不含有化學(xué)物質(zhì)和基因改造成分。

　　含較多鐵、鎂、鈣等微量元素及維生素C，重金屬及致癌的硝酸鹽含量低。

　　天然成分，保持食物的原來(lái)味道，蔬果更加多汁可口。

　　幫助預(yù)防癌癥、慢性疾病和心血管疾病。

　　使用天然物料，適量施肥及灌溉，讓地球環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。品質(zhì)好，浪費(fèi)少，尤其是蔬菜需要摘除的損耗較小。

蔬菜水果

　　消費(fèi)建議

　　1、谷物食品

　　●在營(yíng)養(yǎng)金字塔中，糧谷類(lèi)是一日三餐中最重要的構(gòu)成部分和人體能量的主要來(lái)源，其中碳水化合物占重量的75% ~80%，蛋白質(zhì)含量是8% ~10%，脂肪含量1%左右，還含有礦物質(zhì)、B 族維生素和膳食纖維。

　　●以糧谷類(lèi)產(chǎn)品為膳食主體，能避免高能量、高脂肪和低膳食纖維膳食模式的缺陷，對(duì)尿病和癌癥有益。而且，谷類(lèi)食物還是最好的基礎(chǔ)食物，與肉類(lèi)相比，非常環(huán)保。然而，只有膳食中谷類(lèi)食物提供能量的比例達(dá)到人體所需總能量的50% ~60%，才能達(dá)到世界衛(wèi)生組織推薦的適宜比例，按照科學(xué)建議，每人每日需攝入250~400 克糧食。

　　●按照有機(jī)大米每斤平均價(jià)格從8 元到16 元(包括中高檔國(guó)產(chǎn)品牌和進(jìn)口產(chǎn)品，具體價(jià)格視品牌和產(chǎn)地不同)計(jì)算，每周的糧食消費(fèi)大概為100~200 元左右(按三口之家計(jì)算)。此類(lèi)商品由于具有不易變質(zhì)、分量較重等特點(diǎn)，建議你從網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)，既可降低成本，又可省去搬運(yùn)不便的麻煩。

　　2、蔬菜水果

　　●蔬菜水果是僅次于糧谷類(lèi)食品，在膳食結(jié)構(gòu)金字塔位居第二的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。從健康角度出發(fā)，每天人均需食用400g~500g 蔬菜和100g~200g 水果。有機(jī)蔬菜每份重量從200g~500g 不等，通常標(biāo)價(jià)在八九元到二十幾元之間。水果大多是以“個(gè)”或“箱”為單位銷(xiāo)售，比如，4 個(gè)有機(jī)蘋(píng)果約為25 元。如果全家每天都在家吃早餐和晚餐，平均每天消費(fèi)3個(gè)水果和3份蔬菜，算上加工過(guò)程中浪費(fèi)掉的部分，那么全家一周在蔬菜水果上的花費(fèi)大約為300~350 元(實(shí)際數(shù)字視具體消費(fèi)而不同)。

　　●然而，蔬菜和水果不易保存，一旦受到磕碰或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)很容易變得不新鮮，因此，GH建議如果是經(jīng)常在家用餐的三口之家，不妨考慮從有機(jī)農(nóng)莊訂購(gòu)，以保證隨時(shí)吃到新鮮采摘、品種多樣、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的蔬果。而不經(jīng)常在家用餐的家庭，則可以考慮從網(wǎng)站或門(mén)店購(gòu)買(mǎi)，網(wǎng)站的優(yōu)勢(shì)在于選購(gòu)方便、價(jià)格便宜，而門(mén)店則可以親自挑選新鮮的蔬果，消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)自身家庭生活習(xí)慣來(lái)做選擇。

蔬菜水果是僅次于糧谷類(lèi)食品，在膳食結(jié)構(gòu)金字塔位居第二的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

　　3、肉類(lèi)蛋奶

　　肉類(lèi)及奶類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪和鈣質(zhì)，有助于孩子的成長(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝，保持牙齒及骨髂健康。按照膳食金字塔，每人每日肉類(lèi)的攝取量應(yīng)在100~200g 左右，奶制品攝入量每人每日200~300g 左右為宜。有機(jī)肉類(lèi)每份價(jià)格在10~30 元之間，牛羊肉稍貴，從35~70 多元不等。雞蛋以盒為單位，價(jià)格從15~98 元不等，而進(jìn)口有機(jī)牛奶均價(jià)約為30 元。與果蔬一樣，肉類(lèi)和蛋奶受保質(zhì)期和運(yùn)輸條件限制，因此在實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)，不僅能直觀看到是否新鮮，還可以根據(jù)自己的口味選擇肉的部位、肥瘦程度等。而有機(jī)牛奶通常是利樂(lè)磚包裝，保質(zhì)期明確，運(yùn)輸過(guò)程中相對(duì)安全，在網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　4、油鹽調(diào)味

　　油鹽和調(diào)味品雖然在我們?nèi)粘５纳攀辰Y(jié)構(gòu)中所占比重不高，卻是美味生活必不可少的幫手。尤其是隨著生活水平的日益提高，越來(lái)越多熱愛(ài)烹飪的主婦都喜歡親手為家人烹飪各種異國(guó)美味、烘焙糕點(diǎn)。這時(shí)你可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一般超市中的調(diào)味品柜臺(tái)已經(jīng)很難滿(mǎn)足你的需求。不必?fù)?dān)心，有了這些專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)有機(jī)食品和進(jìn)口食品的網(wǎng)站及店鋪，你就能輕松搞定一切。GH 建議，對(duì)于自己使用過(guò)的品牌，在網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)為佳，不但無(wú)需出門(mén)，價(jià)格也更優(yōu)惠。而對(duì)于從未嘗試過(guò)的新產(chǎn)品，最好直接到實(shí)體店選購(gòu)，通過(guò)直觀感受和試用來(lái)判斷是否符合自己的口味，這樣就不怕浪費(fèi)嘍。(來(lái)源：時(shí)尚傳媒集團(tuán))

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