對于有機食品你一定并不陌生，在轉(zhuǎn)基因食品危害尚不明確、食品安全衛(wèi)生不斷被質(zhì)疑的當下，選擇有機食品亦代表了有品質(zhì)的生活方式。但問題是，哪些才是真正的有機食品，如何購買，怎樣花最少的錢享受最健康的食材？ 相信聰明能干如你，只要善于精打細算，一定能用更實惠的價格做出美味健康的飯菜。

花最少的錢享受最健康的食材

　　什么是真正的有機食品？

　　有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法，通常有以下判定標準：

　　1.出產(chǎn)自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。

　　2. 食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

　　3. 有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2~3 年時間，才能夠被批準為有機食品。

　　4. 有機食品必須通過合法的有機食品認證機構(gòu)的認證。目前國際上主要的有機產(chǎn)品認證機構(gòu)包括美國的OCIA，歐盟國際生態(tài)中心ECOCERT，德國的BCS、GFRS，荷蘭的SKAL，瑞士的IMO，法國的IFOAM，日本的JONA 等；國內(nèi)則有北京五洲恒通(CHTC)，北京中綠華夏(COFCC)，南京國環(huán)(OFDC)，遼寧遼環(huán)(LEOFCC)等，購買時可留意產(chǎn)品是否具備這些認證。

購買渠道

　　三種購買渠道比對：

　　一、渠道：

　　網(wǎng)站購買

　　你試過在網(wǎng)上購買有機糧油、無公害蔬菜甚至肉蛋奶嗎？只需click，click，click 輕點幾下電腦鍵盤，就有上百種琳瑯滿目的安全食材可供選購，足不出戶也能貨比三家，總能發(fā)現(xiàn)最低價格。下單后你要做的就是等著食材送貨上門。優(yōu)點是商品選擇豐富且可以送貨上門，缺點則是需要增加額外運費，并且不能動手挑選。

　　有機農(nóng)場直購

　　如果長期鎖定有機食物，那么有機農(nóng)場直購不失為一個好選擇。以某知名有機農(nóng)莊為例，每周送兩次菜上門(每次3公斤)，全年的價格為7980 元。既免去買菜煩惱，也能保障確切產(chǎn)地，且折合到每天的成本也僅21.8 元。而且每年還有會員采摘活動，等于贈送免費農(nóng)家樂出行。但問題是，有機農(nóng)場除了米糧和蔬菜，一般不提供肉類，這就意味著還需要額外再采購雞鴨魚肉等葷菜，而且每周等送菜上門也是一大煩惱。

　　超市及實體店

　　女人愛逛街是有理由的，哪怕不為占有，看著琳瑯滿目、堆砌整齊的商品都會心生滿足感。同樣，在包裝精美、格調(diào)溫馨的高檔食品店或者超市進口商品區(qū)，在口腹暫未滿足前，眼睛已經(jīng)先享受了“鮮”聲奪人的美妙。但問題是，算上店租和人員成本，這里的價格遠遠高于其他渠道，且沒有女人愿意經(jīng)常拎著5 公斤裝的大米和一籃子菜負重而歸，所以購買糧油類產(chǎn)品未免心有余而“力”不足。

選擇有機食品

　　為什么選擇有機食品？

　　讓農(nóng)藥遠離身體。

　　不含有化學(xué)物質(zhì)和基因改造成分。

　　含較多鐵、鎂、鈣等微量元素及維生素C，重金屬及致癌的硝酸鹽含量低。

　　天然成分，保持食物的原來味道，蔬果更加多汁可口。

　　幫助預(yù)防癌癥、慢性疾病和心血管疾病。

　　使用天然物料，適量施肥及灌溉，讓地球環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。品質(zhì)好，浪費少，尤其是蔬菜需要摘除的損耗較小。

蔬菜水果

　　消費建議

　　1、谷物食品

　　●在營養(yǎng)金字塔中，糧谷類是一日三餐中最重要的構(gòu)成部分和人體能量的主要來源，其中碳水化合物占重量的75% ~80%，蛋白質(zhì)含量是8% ~10%，脂肪含量1%左右，還含有礦物質(zhì)、B 族維生素和膳食纖維。

　　●以糧谷類產(chǎn)品為膳食主體，能避免高能量、高脂肪和低膳食纖維膳食模式的缺陷，對尿病和癌癥有益。而且，谷類食物還是最好的基礎(chǔ)食物，與肉類相比，非常環(huán)保。然而，只有膳食中谷類食物提供能量的比例達到人體所需總能量的50% ~60%，才能達到世界衛(wèi)生組織推薦的適宜比例，按照科學(xué)建議，每人每日需攝入250~400 克糧食。

　　●按照有機大米每斤平均價格從8 元到16 元(包括中高檔國產(chǎn)品牌和進口產(chǎn)品，具體價格視品牌和產(chǎn)地不同)計算，每周的糧食消費大概為100~200 元左右(按三口之家計算)。此類商品由于具有不易變質(zhì)、分量較重等特點，建議你從網(wǎng)站購買，既可降低成本，又可省去搬運不便的麻煩。

　　2、蔬菜水果

　　●蔬菜水果是僅次于糧谷類食品，在膳食結(jié)構(gòu)金字塔位居第二的重要營養(yǎng)來源。從健康角度出發(fā)，每天人均需食用400g~500g 蔬菜和100g~200g 水果。有機蔬菜每份重量從200g~500g 不等，通常標價在八九元到二十幾元之間。水果大多是以“個”或“箱”為單位銷售，比如，4 個有機蘋果約為25 元。如果全家每天都在家吃早餐和晚餐，平均每天消費3個水果和3份蔬菜，算上加工過程中浪費掉的部分，那么全家一周在蔬菜水果上的花費大約為300~350 元(實際數(shù)字視具體消費而不同)。

　　●然而，蔬菜和水果不易保存，一旦受到磕碰或存放時間過長很容易變得不新鮮，因此，GH建議如果是經(jīng)常在家用餐的三口之家，不妨考慮從有機農(nóng)莊訂購，以保證隨時吃到新鮮采摘、品種多樣、營養(yǎng)搭配合理的蔬果。而不經(jīng)常在家用餐的家庭，則可以考慮從網(wǎng)站或門店購買，網(wǎng)站的優(yōu)勢在于選購方便、價格便宜，而門店則可以親自挑選新鮮的蔬果，消費者應(yīng)該根據(jù)自身家庭生活習(xí)慣來做選擇。

蔬菜水果是僅次于糧谷類食品，在膳食結(jié)構(gòu)金字塔位居第二的重要營養(yǎng)來源。

　　3、肉類蛋奶

　　肉類及奶類含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪和鈣質(zhì)，有助于孩子的成長發(fā)育，維持新陳代謝，保持牙齒及骨髂健康。按照膳食金字塔，每人每日肉類的攝取量應(yīng)在100~200g 左右，奶制品攝入量每人每日200~300g 左右為宜。有機肉類每份價格在10~30 元之間，牛羊肉稍貴，從35~70 多元不等。雞蛋以盒為單位，價格從15~98 元不等，而進口有機牛奶均價約為30 元。與果蔬一樣，肉類和蛋奶受保質(zhì)期和運輸條件限制，因此在實體店購買，不僅能直觀看到是否新鮮，還可以根據(jù)自己的口味選擇肉的部位、肥瘦程度等。而有機牛奶通常是利樂磚包裝，保質(zhì)期明確，運輸過程中相對安全，在網(wǎng)站購買更具價格優(yōu)勢。

　　4、油鹽調(diào)味

　　油鹽和調(diào)味品雖然在我們?nèi)粘５纳攀辰Y(jié)構(gòu)中所占比重不高，卻是美味生活必不可少的幫手。尤其是隨著生活水平的日益提高，越來越多熱愛烹飪的主婦都喜歡親手為家人烹飪各種異國美味、烘焙糕點。這時你可能就會發(fā)現(xiàn)，一般超市中的調(diào)味品柜臺已經(jīng)很難滿足你的需求。不必擔心，有了這些專門經(jīng)營有機食品和進口食品的網(wǎng)站及店鋪，你就能輕松搞定一切。GH 建議，對于自己使用過的品牌，在網(wǎng)站購買為佳，不但無需出門，價格也更優(yōu)惠。而對于從未嘗試過的新產(chǎn)品，最好直接到實體店選購，通過直觀感受和試用來判斷是否符合自己的口味，這樣就不怕浪費嘍。(來源：時尚傳媒集團)

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網(wǎng)址: 健康有機食品到底如何買 http://www.u1s5d6.cn/newsview42009.html