素食甜品 -超級有顏值又補氣活血的甜品「奇亞籽木耳芒果布甸」

??都市人忙于工作食無定時，又整天吃外賣，一般飲食都多油、鹽、糖，加上少做運動，間接埋下心腦血管健康的危機，有時連想吃件甜品都要思前想后... 

今天為大家?guī)硭厥硰N師 - 阿Ken為大家泡制一款非常健康的素食甜品「奇亞籽木耳芒果布甸」，布甸加入黑木耳，新鮮感十足之余, 更有補氣活血的功效；

而桃仁就有助活血祛瘀，再加上最近甚受歡迎的健康養(yǎng)生superfood, 含有豐富 Omega-3的奇亞籽，幫助排走壞膽固醇，有助維持心腦血管健康，所以, 甜品也一樣可以吃得健康噢！

圖片

材料A

奇亞籽 80g

飲用水 160g

椰子花蜜 40g

材料B

黑木耳 100g

飲用水 200g

冰糖 50g

材料C

椰青肉 150g

椰青水 100g

珊瑚草 50g

椰子花蜜 20g

巖鹽 少許

材料D

芒果 1個

百香果 1個

薄荷葉 少許

椰子花蜜 1茶匙

材料E

桃仁 15粒

士多啤梨 5粒

藍莓 10粒

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做法

1. 先用水擦拭珊瑚草表面，再用水浸泡 1 小時，中途換水再浸泡 2-3 小時直至完全軟身

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2. 用水浸泡黑木耳半小時直至軟身

3. 將已浸軟的黑木耳放入攪拌機，加入 200 毫升水?dāng)嚢璩珊谀径?br>

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4. 將黑木耳露放入鍋里，加入冰糖，略煮 5 分鐘，放涼備用

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5. 將 160 毫升水加入奇亞籽中，攪拌 15 分鐘至奇亞籽完全吸收水份

6. 加入椰子花蜜調(diào)味

7. 加入黑木耳露拌勻，再放入布甸杯成第一層，之后放到雪柜冷藏1 小時

8. 將椰青肉、珊瑚草、椰青水、椰子花蜜及巖鹽至攪拌機，攪拌成椰子忌廉

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9. 將椰子忌廉加入布甸杯成第二層

10. 將桃仁放入焗爐，以 170℃ 焗 7-8 分鐘至金黃色

11. 將桃仁放涼再切碎備用

12. 將芒果切粒，然后加入薄荷葉、百香果及椰子花蜜拌勻，再倒入布甸杯成第 3 層

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13. 將士多啤梨及藍莓切角，裝飾在布甸杯上

14. 最后灑上桃仁碎即成

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