黑芝麻蛋糕卷

精品

雖說都向往皮膚越白越好，但其實(shí)現(xiàn)今大家都開始了解，吃的食物越黑越健康。到底哪些食物才算“黑色美食”?在西方，黑色食物有兩個(gè)定義：1、外表是黑色的；2、粗纖維含量比較高。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)自古就有“逢黑必補(bǔ)”的說法，中醫(yī)理論也說：“黑色食物補(bǔ)腎，腎為(人)先天之本?！?黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時(shí)說的“黑五類”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃，就是最典型的代表。 如果仔細(xì)研究“黑五類”的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其中個(gè)個(gè)都是養(yǎng)腎的“好手”。米中的珍品——黑米，也被稱為 “黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者；有“營(yíng)養(yǎng)倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能；核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥；黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

黑芝麻蛋糕卷的做法

步驟2

蛋黃拌勻，加牛奶、玉米油拌勻，篩入面粉拌勻，加入黑芝麻碎拌勻。

步驟3

蛋白加白醋，分三次加糖打至硬性發(fā)泡，與蛋黃液拌勻。

步驟5

烤箱預(yù)熱160度，中層，上下管，25分鐘。稍涼卷起切開即可。

黑芝麻蛋糕卷的烹飪技巧

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創(chuàng)建時(shí)間:2012-09-22

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