文章導讀

做法：首先取一小把干木耳，用清水泡發(fā)，現(xiàn)在天氣熱，用時大概20幾分鐘我選的是無根厚木耳。因為不需要剪掉根。另外這個木耳泡發(fā)后肉質厚，口感好。然后用鍋燒開少量清水，待水開后將泡好的黑木耳放進去。煮大概3分鐘左右，撈出，用冷水沖涼。

然后可放冰箱冷藏，這樣涼的比較快些。趁木耳冷卻過程中，將香菜切成末，杭椒，朝天椒分別切小段。呵呵，湊成個配料拼盤。待木耳冷卻后，取出，將配料拼盤和醋，白糖，生抽分別倒入，和木耳充分攪拌。使木耳逐漸入味。

烹飪技巧：1、調料市場有售袋裝野山椒，用超市瓶裝，如果水少不能沒住木耳，需要隨時翻動，使其入味，白糖和米醋的調味需要適當改變分量;2、野山椒水有咸味，再放鹽，需要邊調味邊放;3、做爽口木耳，用小木耳比較合適。

平時適當?shù)亩喑砸恍┖谀径鷮ι眢w是非常好的，主要原因是黑木耳里面有很多的營養(yǎng)元素，平時適當?shù)亩喑砸恍?，能夠補鐵補鋅，還能夠補充微量元素，增強身體體質，多吃一點黑木耳還能夠凈化血液，也能凈化身體的循環(huán)系統(tǒng)。

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