冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，冰糖葫蘆是北方冬天常見的小吃，一般用竹簽串果，蘸以糖稀，具有酸甜脆爽的口感。那么，冰糖葫蘆怎么做？下面介紹給大家冰糖葫蘆的做法。

冰糖葫蘆怎么做

做法一

用料

山楂500克

調(diào)料

冰糖250克

純凈水250克

白芝麻3克

芝麻3克

做法

1.山楂洗凈，取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出

2.盡可能地清理干凈內(nèi)部的山楂核備用

3.用竹簽將其一個一個的串起來

4.冰糖加水，放一起熬煮，一開始時大火，起大泡，轉(zhuǎn)成小火，慢慢熬轉(zhuǎn)化成小泡泡，逐漸變成肥皂泡泡一樣細膩的泡泡，糖略熬煮成微黃色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了

5.這個時候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫蘆，在糖泡沫中轉(zhuǎn)一下，立即拖出（注意是在沸騰起的糖泡沫中轉(zhuǎn)，別丟到鍋里滾）

6.沾好糖的葫蘆串立即輕拍在硅膠面板上（如果沒有可用木板表面打濕防沾），放涼，輕輕取下來，就可以吃嘍

做法二

1、準備材料∶新鮮的山楂、大塊冰糖。

2、首先把山楂洗干凈，把山楂去掉核兒，這個可以用一只手拿住山楂，然后用一根筷子用力桶山楂的屁股；

3、去掉尾巴和核兒的山楂，山楂穿成串；

4、把冰糖放到微波爐里高溫加熱1分鐘，即可輕松把冰糖弄成小碎塊；

5、把冰糖和清水按照1:1的比例放到鍋里，然后大火加熱至沸騰，然后轉(zhuǎn)成小伙并不停的攪拌；

6、慢慢熬制由大氣泡變成小氣泡基本上就可以了；

7、把串好的山楂迅速在鍋里打個滾，放在油紙上晾涼就好了。

8、冰糖葫蘆的做法比較簡單，可以買來材料在自己家中做，非常的方便實用。

冰糖葫蘆怎么做？經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到冰糖葫蘆的做法，喜歡吃冰糖葫蘆的朋友，可以按照以上的做法來嘗試做冰糖葫蘆，可以做出美味冰糖葫蘆！

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