近期新聞資訊上看到了這么一條消息：武漢少兒減肥營(yíng)小胖墩吃飯被限量，為吃糖絞盡腦汁想理由，有的說(shuō)嗓子疼要吃潤(rùn)喉糖；還有說(shuō)感冒了的要喝感冒藥，令人哭笑不得。

說(shuō)起這，不得不講一句，大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，如今身邊的小胖墩越來(lái)越多了？而高糖飲食就是罪魁禍?zhǔn)字唬?/p>

前不久，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委等三部委最新公布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》：中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。有政協(xié)委員也建議，在兒童食品包裝上標(biāo)注糖分含量?？磥?lái)，國(guó)家也開始“圍剿”娃娃的高糖獲取來(lái)源。那么，高糖飲食對(duì)青少年兒童來(lái)說(shuō)，到底有哪些危害呢？該如何避免高糖飲食呢？家長(zhǎng)該咋給孩子選好健康零食？

2030年7歲以上超重娃將達(dá)4948萬(wàn)人

先來(lái)看一組孩子肥胖風(fēng)險(xiǎn)的數(shù)據(jù)，據(jù)2017年北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院發(fā)布的《中國(guó)兒童肥胖報(bào)告》顯示，一些大城市的兒童肥胖流行程度已接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平。1985-2005年間，我國(guó)主要大城市0-7歲兒童肥胖檢出率由0.9%增長(zhǎng)至3.2%，估計(jì)肥胖的兒童人數(shù)由141萬(wàn)人增至404萬(wàn)人；1985-2014年間，我國(guó)7歲以上學(xué)齡兒童超重率也由2.1%增長(zhǎng)至12.2%，肥胖率則由0.5%增長(zhǎng)至7.3%。

如果不采取有效的干預(yù)措施，到2030年，0~7歲兒童肥胖檢出率將達(dá)到6.0%，肥胖兒童人數(shù)將達(dá)到664萬(wàn)人；7歲及以上學(xué)齡兒童超重肥胖檢出率將達(dá)到28.0%，超重肥胖人數(shù)將達(dá)到4948萬(wàn)。

究其原因，含糖飲料和高糖食品的過(guò)多消費(fèi)，是導(dǎo)致兒童肥胖流行的重要影響因素之一。對(duì)于孩子攝入含糖飲料和食品，很多家長(zhǎng)都是持反對(duì)意見(jiàn)的，爸爸媽媽們能藏就藏，能強(qiáng)制禁止吃絕不放過(guò)任何一個(gè)機(jī)會(huì)。但實(shí)際情況并不樂(lè)觀，例如，有的孩子特別喜歡喝可樂(lè)，在家父母不讓喝，到了學(xué)校沒(méi)人管，就會(huì)放肆喝。再比如，平時(shí)家長(zhǎng)一再?gòu)?qiáng)調(diào)要少吃餅干、蛋糕、但不管用，孩子一旦在生日聚會(huì)或得到獎(jiǎng)賞時(shí)，就會(huì)趁機(jī)猛吃。

如果孩子每天每增加1份（330-350毫升）含糖飲料的攝入，持續(xù)1年兒童的BMI（即體質(zhì)指數(shù)，等于體重除以身高的平方，體重單位是公斤，身高單位是米）會(huì)增加0.06kg/m2，若減少含糖飲料的攝入可使兒童BMI降低0.17kg/m2。

喝上1瓶半可樂(lè)，糖攝入就超標(biāo)了

如果孩子高糖習(xí)慣沒(méi)有得到改善，那進(jìn)食的糖量可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于家長(zhǎng)想象的。因?yàn)槌耸澄锉旧砗奶牵谑称飞a(chǎn)和制備過(guò)程中也可能會(huì)人工添加一些糖及糖漿，即添加糖，包括白砂糖、綿白糖、紅糖、玉米糖漿等，其主要生產(chǎn)加工食品有飲料、甜點(diǎn)和糖果等。

世界衛(wèi)生組織（WHO）循證研究證明，過(guò)量攝入添加糖會(huì)增加齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，而過(guò)多攝入含糖飲料會(huì)增加齲齒和肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

而肥胖的人更容易有糖尿病、高血壓和心臟病等慢性疾病。為了健康，孩子們?cè)摂z入多少糖才合適呢？又該如何判斷食糖過(guò)量？

世界衛(wèi)生組織在新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》中建議， 對(duì)于幼兒、兒童而言，從預(yù)防肥胖、齲齒等疾病考慮，每天攝入的游離糖（食品中的添加糖，以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分）不宜超過(guò)25克。我國(guó)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》也建議，控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。50克、25克添加糖分別相當(dāng)于10粒、5粒方糖的量。

至于過(guò)量，就拿最常見(jiàn)的可樂(lè)飲品（330毫升/瓶）作參考，每瓶含糖35克，喝上1瓶半其實(shí)就糖超標(biāo)了。

避免娃娃高糖飲食，家長(zhǎng)可以這么做：

糖不能多吃這事兒，其實(shí)西方國(guó)家早就開始關(guān)注了：2004年，法國(guó)禁止在學(xué)校中銷售可樂(lè)、巧克力甜點(diǎn)和高脂肪、高鹽分零食；英國(guó)規(guī)定晚上9點(diǎn)之前的電視節(jié)目中不得播放任何低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品的廣告。而法國(guó)、墨西哥、英國(guó)、美國(guó)等都紛紛開始征收“糖稅”，即對(duì)含糖飲料征收消費(fèi)稅?！　?/p>

雖然國(guó)家政策層面對(duì)學(xué)校方面減少含糖飲料和高糖食品的供應(yīng)有強(qiáng)制要求，但企業(yè)也應(yīng)有作為，適當(dāng)研發(fā)低糖或無(wú)糖產(chǎn)品，并有匹配的包裝標(biāo)簽，方便消費(fèi)者選購(gòu)，從而減少糖的攝入量。

但要從根本上避免孩子高糖飲食，除了國(guó)家、學(xué)校、企業(yè)出力，家長(zhǎng)的角色才是重中之重，幫孩子制定合理的飲食計(jì)劃，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，都是需要家長(zhǎng)用心去做的。以下建議希望給家長(zhǎng)們帶來(lái)一點(diǎn)幫助：

1、不要把吃高糖食物（如蛋糕、冰淇淋）作為對(duì)孩子的獎(jiǎng)勵(lì)，以免孩子帶著“獲獎(jiǎng)”心態(tài)吃吃吃，吃太多后吃成小胖墩。

2、多喝水，少喝含糖飲料

含糖飲料一般是指糖含量在5%以上的飲品。市面上多數(shù)飲品的含糖在8%-11%左右，有的高達(dá)13%以上。例如，一些乳酸菌飲品、果汁飲料、酸乳飲料、碳酸飲料等。家長(zhǎng)可用淡檸檬水等來(lái)代替含糖飲料，培養(yǎng)孩子飲用的習(xí)慣。

3、少吃甜食、點(diǎn)心，用新鮮水果、果干代替

除了含糖飲料，孩子們應(yīng)少吃如糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、冷飲（如蛋糕、雪糕、糖果、巧克力）等。

當(dāng)孩子想吃時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)多用新鮮水果及其果干（如櫻桃番茄、小胡蘿卜、葡萄干等）來(lái)代替。

例如，在外出吃飯點(diǎn)甜品時(shí)，多選擇水果或以水果為主要材料的甜品，同時(shí)注意下分量，如超出孩子一般食用的分量，應(yīng)鼓勵(lì)孩子與他人分享。

4、看清營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇含糖量較低的產(chǎn)品

糖的數(shù)值通常列于碳水化合物含量之下，有些飲料中碳水化合物中大部分就是添加糖。家長(zhǎng)在給孩子購(gòu)買含糖飲料或其他高糖食品時(shí)，要參考下?tīng)I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，看看含糖量、熱量等數(shù)值。如果產(chǎn)品夸大宣稱“低糖”、“無(wú)蔗糖”時(shí)，未必代表無(wú)糖，很可能產(chǎn)品加入了白砂糖、麥芽糊精、葡萄糖漿等。真正的“無(wú)糖”是指每100克固體，或每100毫升液體中含糖量不高于0.5克，“低糖”是指不超過(guò)5克，挑選時(shí)務(wù)必看清營(yíng)養(yǎng)成分表是否達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

5、合理烹調(diào)，控制用糖量

由于烹飪時(shí)會(huì)用糖作為佐料調(diào)味，如紅燒、糖醋等，因此家長(zhǎng)應(yīng)盡量少做少吃這類菜。在烹調(diào)需要甜味調(diào)劑的菜肴時(shí)，可以考慮用有甜味的蔬菜（如菠蘿、甜椒）代替添加糖。

另外，像煮八寶粥時(shí)，可以放紅棗干、桂圓干代替白糖。如果確實(shí)需要用糖來(lái)調(diào)味，建議優(yōu)先選擇黑糖、紅糖、蜂蜜等，加糖時(shí)候最好借助量匙（如茶匙）來(lái)幫助控制糖的用量。

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