“有機(jī)蔬菜”“有機(jī)大米”“有機(jī)豬肉”……近年來(lái)，“有機(jī)食品”深受歡迎，越來(lái)越多有機(jī)食品走上了消費(fèi)者的餐桌。有機(jī)食品雖然常見(jiàn)，但很多消費(fèi)者對(duì)其一知半解，有些消費(fèi)者一聽(tīng)到“有機(jī)”二字，便會(huì)想當(dāng)然地認(rèn)為這種食品更天然、更營(yíng)養(yǎng)。那麼，到底什麼是有機(jī)食品？有機(jī)食品是否真的更有營(yíng)養(yǎng)？如何挑選有機(jī)食品呢？

　　首先讓我們來(lái)看一下什麼是有機(jī)食品，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒在《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》上撰文稱，有機(jī)食品就是按照有機(jī)産品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生産、加工、銷售的，供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的産品。我國(guó)《有機(jī)産品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了有機(jī)産品生産、加工、標(biāo)示和管理的各種要求，比如物種，包括糧食、蔬菜、水果、牲畜、水産、蜂蜜等未經(jīng)基因改造；生産過(guò)程不得使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素、飼料添加劑等物質(zhì)；對(duì)水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境等的要求，如生産基地要遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦、工業(yè)污染源等。

　　由此可見(jiàn)，與普通食品相比，有機(jī)食品的確可能更天然一些，但其是否更營(yíng)養(yǎng)呢？《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》指出，儘管有機(jī)食品與普通食品在成分含量上略有區(qū)別，但當(dāng)試驗(yàn)聚焦在對(duì)人體健康産生的影響上時(shí)，研究人員並沒(méi)有找到充分證據(jù)説明有機(jī)食品有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。換一個(gè)角度來(lái)説，如果人們已經(jīng)能夠從膳食中攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)素，那麼有機(jī)食品中細(xì)微的高含量成分對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的貢獻(xiàn)微乎其微。

　　《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》提醒，如果消費(fèi)者更關(guān)注食品的性價(jià)比、營(yíng)養(yǎng)等方面，那麼就要注意食物多樣化，做到均衡膳食，在一定預(yù)算內(nèi)選擇安全、有保障的普通食品即可，不必刻意追求有機(jī)食品；如果消費(fèi)者更關(guān)心天然、環(huán)保等方面，而且購(gòu)買食物所花費(fèi)的資金不會(huì)對(duì)家庭造成額外負(fù)擔(dān)，那麼有機(jī)食品不失為一種優(yōu)質(zhì)選擇。

　　那麼，如何挑選有機(jī)食品呢？中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)向大家提出了以下幾點(diǎn)建議：

　　1.看銷售産品包裝上是否使用了有機(jī)産品國(guó)家標(biāo)誌，並同時(shí)標(biāo)注了有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或標(biāo)識(shí)等。

　　2.有機(jī)産品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等製成的可生物降解和可回收利用的包裝材料。

　　3.向銷售單位索取認(rèn)證證書(shū)、銷售證等證明材料，查看購(gòu)買的有機(jī)産品是否在證書(shū)列明的認(rèn)證範(fàn)圍內(nèi)。

　　4.登錄國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)的“中國(guó)食品農(nóng)産品認(rèn)證信息系統(tǒng)”，核實(shí)生産加工企業(yè)是否已經(jīng)獲得認(rèn)證以及證書(shū)是否已經(jīng)過(guò)期等信息。（李曉思）

　　本文由中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一附屬（304）醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國(guó)球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，專家目前的研究領(lǐng)域?yàn)榻】叼B(yǎng)生類、 臨床醫(yī)學(xué)類、 心理醫(yī)學(xué)類。

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