“有機蔬菜”“有機大米”“有機豬肉”……近年來，“有機食品”深受歡迎，越來越多有機食品走上了消費者的餐桌。有機食品雖然常見，但很多消費者對其一知半解，有些消費者一聽到“有機”二字，便會想當然地認為這種食品更天然、更營養(yǎng)。那麼，到底什麼是有機食品？有機食品是否真的更有營養(yǎng)？如何挑選有機食品呢？

　　首先讓我們來看一下什麼是有機食品，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒在《經(jīng)濟日報》上撰文稱，有機食品就是按照有機産品的標準進行生産、加工、銷售的，供人類消費、動物食用的産品。我國《有機産品》國家標準詳細規(guī)定了有機産品生産、加工、標示和管理的各種要求，比如物種，包括糧食、蔬菜、水果、牲畜、水産、蜂蜜等未經(jīng)基因改造；生産過程不得使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)素、飼料添加劑等物質(zhì)；對水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境等的要求，如生産基地要遠離城區(qū)、工礦、工業(yè)污染源等。

　　由此可見，與普通食品相比，有機食品的確可能更天然一些，但其是否更營養(yǎng)呢？《中國醫(yī)藥報》指出，儘管有機食品與普通食品在成分含量上略有區(qū)別，但當試驗聚焦在對人體健康産生的影響上時，研究人員並沒有找到充分證據(jù)説明有機食品有更高的營養(yǎng)價值。換一個角度來説，如果人們已經(jīng)能夠從膳食中攝取豐富的營養(yǎng)素，那麼有機食品中細微的高含量成分對營養(yǎng)素的貢獻微乎其微。

　　《中國醫(yī)藥報》提醒，如果消費者更關(guān)注食品的性價比、營養(yǎng)等方面，那麼就要注意食物多樣化，做到均衡膳食，在一定預(yù)算內(nèi)選擇安全、有保障的普通食品即可，不必刻意追求有機食品；如果消費者更關(guān)心天然、環(huán)保等方面，而且購買食物所花費的資金不會對家庭造成額外負擔，那麼有機食品不失為一種優(yōu)質(zhì)選擇。

　　那麼，如何挑選有機食品呢？中國日報網(wǎng)向大家提出了以下幾點建議：

　　1.看銷售産品包裝上是否使用了有機産品國家標誌，並同時標注了有機碼、認證機構(gòu)名稱或標識等。

　　2.有機産品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等製成的可生物降解和可回收利用的包裝材料。

　　3.向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，查看購買的有機産品是否在證書列明的認證範圍內(nèi)。

　　4.登錄國家認證認可監(jiān)督管理委員會的“中國食品農(nóng)産品認證信息系統(tǒng)”，核實生産加工企業(yè)是否已經(jīng)獲得認證以及證書是否已經(jīng)過期等信息。（李曉思）

　　本文由中國人民解放軍總醫(yī)院第一附屬（304）醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國球進行科學(xué)性把關(guān)，專家目前的研究領(lǐng)域為健康養(yǎng)生類、 臨床醫(yī)學(xué)類、 心理醫(yī)學(xué)類。

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網(wǎng)址: “有機食品”更有營養(yǎng)？教你幾招挑選有機食品 http://www.u1s5d6.cn/newsview42245.html