糖藝是糖和糕點(diǎn)領(lǐng)域的專業(yè)，其中涉及使用糖來創(chuàng)建復(fù)雜的形狀，場景，紋理和圖案。從婚禮蛋糕到儲藏櫥窗，糖藝的展品在各種各樣的環(huán)境中均會出現(xiàn)，在冬季尤為常見。高技術(shù)的工匠甚至通過不斷的參加比賽以使他們的技能與他人相抗衡，而這些比賽的作品是相當(dāng)驚艷的。

為了學(xué)習(xí)制作糖藝，人們接受糖藝專業(yè)大學(xué)培訓(xùn)。將各種技術(shù)可以用在糖藝的制作上，包括吹糖和拉糖，并且所有這些技術(shù)都需要技巧和實(shí)踐。如果糖加工技術(shù)涉及將糖加熱到高溫，那么糖的使用可能會非常挑剔，有時(shí)甚至很危險(xiǎn)。

熟練的技術(shù)人員可以在吹制的糖中制作出各種形狀，包括動(dòng)物和裝飾品。拉糖可以用來制作糖和類似裝飾物的絲帶，人們也可以將糖模制成各種形狀。雖然有些工匠使用其他材料制作糖藝，但大多數(shù)都使用著色劑，從令人驚訝的逼真的花朵到以活動(dòng)主題的蛋糕上精致的吹糖飾品。

這種藝術(shù)形式保質(zhì)期不長。如果暴露在潮濕或高溫下，制糖工藝將開始融化，而且許多制糖工藝也非常精致。糖的保質(zhì)期短是糖的魅力之一，它吸引了一些工匠，因?yàn)樗麄兊亩虝簞?chuàng)作被設(shè)計(jì)為只能在短時(shí)間內(nèi)享用。

有些人專門研究食用糖藝術(shù)，例如蛋糕裝飾。而有些人可能會使用不安全食用的穩(wěn)定劑來制作更持久的雕塑。在學(xué)期結(jié)束時(shí)，烹飪學(xué)校有時(shí)會展示穩(wěn)定的糖藝。糖果店也可以將此藝術(shù)用作季節(jié)性裝飾，在某些文化中，小裝飾也可以作為禮物使用。

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