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中醫(yī)藥膳（八）——山楂陳皮菊花飲

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 19:46

山楂陳皮菊花飲

中醫(yī)藥膳茶飲是一種結(jié)合了傳統(tǒng)中醫(yī)理論和飲食營養(yǎng)學(xué)的飲品，旨在通過合理的食材搭配和制作工藝，達(dá)到養(yǎng)生保健、預(yù)防疾病的作用。隨著人們健康意識的提高，中醫(yī)藥膳茶飲逐漸受到廣泛的歡迎和認(rèn)可。

山楂陳皮菊花飲

【材料】：山楂10克、陳皮5克、菊花5克、清水適量。

【做法】：

1. 將山楂、陳皮和菊花分別用清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)。
2. 將洗凈的山楂、陳皮和菊花放入鍋中，加入適量的清水。
3. 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，直到湯水變得微黃。
4. 關(guān)火，將煮好的湯水過濾，去除藥渣。
5. 倒入杯中，稍微冷卻后即可飲用。

【作用】：美容、健脾開胃、止咳祛痰、舒緩肝胃、消食化積、降脂減肥、清熱解毒、潤肺止咳等。

【營養(yǎng)成分】：

1.山楂是一種常見的水果，營養(yǎng)豐富，其中主要的營養(yǎng)成分包括：含有豐富的碳水化合物，如葡萄糖、果糖等；富含維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6和葉酸等多種維生素；含有鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)；含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，增加飽腹感，調(diào)節(jié)血糖和血脂；中含有豐富的黃酮類化合物，具有抗氧化、抗炎、降血壓、降膽固醇等多種作用。

消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風(fēng)，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥

《綱目》：酸甘，微溫?！毒V目》：化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。

2.陳皮是一種常見的中藥材，其含有的成分有黃酮類、有機酸類、糖類、維生素類、芳香油等；含有豐富的維生素E、膳食纖維、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，理氣健脾，燥濕化痰。

理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

《本草匯言》：“味辛善散，故能開氣；胃苦開泄，故能行痰；其氣溫平，善于通達(dá)，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。東垣曰：夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居其首焉?！?br>

《本草綱目》：其至百并總是取棋理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要，但隨所配而補瀉升降也。

3.菊花中含有揮發(fā)油、維生素、微量元素、氨基酸、膽堿等成分。

具有散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒的作用。

《本草綱目》：風(fēng)熱，目疼欲脫，淚出，養(yǎng)目去盲，作枕明目。

【食用建議】：

山楂陳皮菊花飲不僅口感清香，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用。

1.特別是對于消化不良、高血脂、咳嗽痰多、眼睛疲勞等病癥的患者，可以適量飲用山楂陳皮菊花飲來緩解癥狀；

2.由于山楂具有一定的酸性，建議在餐后飲用，以免對胃黏膜造成刺激；

3.孕婦和糖尿病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用；

4. 對于想要減肥的人群，可以適當(dāng)增加山楂的用量，減少糖分的添加，以達(dá)到減肥的效果；5. 對于經(jīng)常使用電腦、手機等電子產(chǎn)品的人群，可以適量增加菊花的用量，以緩解眼睛疲勞。

【止咳祛痰】：中醫(yī)基礎(chǔ)術(shù)語，一種治法。運用止咳和祛除痰濁的方藥來治療因痰濁內(nèi)盛所致咳嗽等癥狀的治療方法。

止咳祛痰主要是針對因外感或內(nèi)傷引起的咳嗽、伴痰濁內(nèi)盛等癥的一種治療方法。咳嗽的病位，主臟在肺，無論外感六淫或內(nèi)傷所生的病邪，皆侵及于肺而致咳嗽。脾為生痰之源，肺為儲痰之器,一般痰多由于脾虛，氣血津液失于運化，而化作痰。中醫(yī)一般通過止咳祛痰中藥、方劑或藥膳食療等達(dá)到止咳祛痰的作用。

山楂陳皮菊花飲是一款具有消食化積、行氣活血、舒肝明目等多種功效的飲品。這款飲品不僅簡單易做，而且具有多種保健功能，非常適合我們在日常生活中食用。不妨嘗試一下，讓山楂陳皮菊花飲成為您健康生活的一部分。

龍紜騰

書完于 2024年2月14日

注：參考資料：

1.《中醫(yī)藥膳食療學(xué)》作者陳澤霖

2.《本草綱目》作者李時珍

3.網(wǎng)絡(luò)藥膳相關(guān)文章

4.《全國中草藥匯編》作者《全國中草藥匯編》編寫組

5.《中醫(yī)藥膳學(xué)》作者馬繼興