曾經(jīng)糖果作為70、80后小時候的“奢侈品”，只有在個別場景下才能吃到，如今糖果已經(jīng)普及開來且種類、口味越來越豐富，但熱度卻遠(yuǎn)不及當(dāng)年。尤其是近兩年在健康理念下，“低糖、少糖”的選項(xiàng)遍布日常生活，很大的影響了糖果這類“高糖”食品的銷售。

為了改善糖果銷量下滑的問題，需要品牌在產(chǎn)品、營銷上下功夫，如何將糖果“賣”出去才是真。當(dāng)下年輕人成為消費(fèi)主力軍，他們更加追求個性化，精準(zhǔn)“拿捏”其需求很重要，其中季節(jié)限定產(chǎn)品比較容易吸引消費(fèi)目光，還能提高品牌曝光度，有助于帶動產(chǎn)品銷量增長。

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季節(jié)性糖果賽道又添新品

近期，德國糖果品牌“Werther's Original”推出秋季焦糖蘋果硬糖，該系列還包括南瓜香料軟焦糖和楓糖奶油軟焦糖等六種口味回歸，所有限量版季節(jié)性口味可以在全國范圍內(nèi)購買、售完即止。據(jù)了解，該品牌旗下產(chǎn)品線包括太妃糖、焦糖糖果及巧克力系列，目前已經(jīng)在100多個國家銷售。

該品牌知名度較高，推出“季節(jié)限定糖果”后更是得到了不少關(guān)注。因?yàn)椤凹竟?jié)限定”在市場中本身就有著較高的熱度，在糖果類賽道中，日本在季節(jié)限定上擁有“發(fā)言權(quán)”。在日本傳統(tǒng)糖果長期以來都很注重季節(jié)性，當(dāng)代糖果生產(chǎn)商也會充分利用這種季節(jié)性思維，比如在櫻花盛開的季節(jié)售賣櫻桃味，夏天有巧克力味、薄荷味，秋天售賣紅薯味等。

季節(jié)限定對于入局品牌來說是一次提高品牌知名度及產(chǎn)品銷量的機(jī)會，近些年在健康趨勢的影響下，全球糖果市場規(guī)模增長緩慢，從市場中各種各樣的創(chuàng)新產(chǎn)品看出來，目前各品牌正積極尋求新的增長點(diǎn)，比如會唱歌的棒棒糖、雙層口感的剝皮軟糖、宣稱養(yǎng)生的功能性糖果、把茶飲做成糖果的茶糖等。

不過由于行業(yè)門檻并不高，這些產(chǎn)品在剛推出時確實(shí)屬于差異化的存在，但隨著時間的推移同類型產(chǎn)品會越來越多，差異性也逐漸消失。而季節(jié)限定作為食品營銷的常用手段，很大一部分原因在于具備“稀缺性”“變化性”，每次都有新的花樣來吸引消費(fèi)目光，也容易喚醒消費(fèi)熱情。

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季節(jié)性原料品質(zhì)不容忽略

糖果作為食品領(lǐng)域的細(xì)分品類之一，無論是創(chuàng)新產(chǎn)品還是季節(jié)限定，發(fā)展基礎(chǔ)是糖果品質(zhì)，對其影響較大的是原材料的選取，優(yōu)質(zhì)的原材料能夠很大程度上保證糖果的口感和風(fēng)味。不少品牌為了突顯產(chǎn)品的高品質(zhì)，宣稱采用更健康、天然的原材料，比如有機(jī)蔗糖、天然果膠和植物色素等。

在季節(jié)限定糖果上，品牌除了在造型上推出應(yīng)節(jié)應(yīng)景的產(chǎn)品外，原材料的選用更是絞盡腦汁。不同季節(jié)的口味布局有所不同，比如春季品牌傾向于推出以鮮花、水果和清新的草本植物為特色的糖果，冬季傾向于推出姜餅、肉桂等溫暖甜蜜的口味等。這對品牌選擇原材料提出了更高的要求，尤其是鮮花、水果的選取，需要品牌真正從源頭上把控品質(zhì)。

首先在原料的選取上，要有穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)，同時制定較高的原料選擇標(biāo)準(zhǔn)以保證品質(zhì)。其次在運(yùn)輸過程中，必須確保產(chǎn)品品質(zhì)不會受到太大的影響，這就需要品牌建立完善的物流運(yùn)輸體系，既保證時效性又能夠保障原材料品質(zhì)。

糖果的競爭力很大程度上取決于種類豐富度、產(chǎn)品口感以及產(chǎn)品更新?lián)Q代的頻率等因素，這就需要品牌不斷進(jìn)行持續(xù)和深入的研發(fā)及探索，充分了解消費(fèi)者偏好并對產(chǎn)品配方、工藝不斷進(jìn)行改良升級。這對于品牌的研發(fā)實(shí)力有著較高的要求，而原材料的選擇也在很大程度上影響著成品。

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社交媒體、廣告宣傳不能少

春夏秋冬、季節(jié)交替所帶來的感受是直觀的，這可能也是品牌們紛紛從季節(jié)上“下手”進(jìn)行品牌營銷的一個原因。就拿近期品牌推出的季節(jié)限定焦糖蘋果糖來說，“焦糖、蘋果”都是與秋冬相匹配的元素，向消費(fèi)者傳達(dá)出一種“秋天的的味道”。

當(dāng)然季節(jié)限定產(chǎn)品的宣傳還離不開品牌營銷，季節(jié)性糖果因其獨(dú)特的時令特性，比較容易喚起人們對于特定節(jié)日或季節(jié)的美好回憶，所以在營銷上需要采取一些有針對性的策略。比如充分利用社交媒體的優(yōu)勢，在相應(yīng)的季節(jié)來臨前，發(fā)布與其相關(guān)的主題內(nèi)容，并打造話題來吸引更多消費(fèi)者參與并提高產(chǎn)品熱度，還可以與博主合作，擴(kuò)大季節(jié)性糖果的影響力。

而且包裝上也要突出季節(jié)限定特點(diǎn)，有數(shù)據(jù)顯示，中國消費(fèi)者平均只會花3-7秒的時間決定購買哪個產(chǎn)品，在這短暫的時間內(nèi)，64%的消費(fèi)者會購買包裝更吸引人的產(chǎn)品。所以產(chǎn)品的外包裝則是消費(fèi)者能夠直接接觸到的媒介，是與消費(fèi)者互動的載體。

比如一些春季限定會將櫻花元素在包裝上表現(xiàn)的淋漓盡致，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望。還可以與咖啡店、奶茶店、蛋糕店等場所合作，通過與其它產(chǎn)品相組合使其在更多場景被消費(fèi)，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場曝光度。

如今“季節(jié)限定”已經(jīng)成為了品牌們常用的營銷手段之一，對于某些產(chǎn)品，如果能巧妙地搭配上季節(jié)元素，再輔以合適的營銷手段，就能夠使產(chǎn)品再添一份吸引力。不過并不是所有的季節(jié)營銷都有消費(fèi)者買賬，品牌要綜合考慮潛在消費(fèi)群體、產(chǎn)品本身屬性等是否協(xié)調(diào)一致，有了較充分的準(zhǔn)備后才能進(jìn)行季節(jié)限定營銷。

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季節(jié)限定競爭較為激烈

目前糖果市場中品牌眾多，既有金絲猴、徐福記、旺旺、馬大姐、雅客等知名度較高的老品牌，又有費(fèi)列羅、好時、雀巢等國際品牌，還有一些憑借差異化產(chǎn)品在市場中嶄露頭角的新興品牌。各大品牌為了在市場中能夠?qū)崿F(xiàn)發(fā)展也紛紛采取措施來應(yīng)對市場變化，季節(jié)性只是手段之一。

只是想要在季節(jié)性糖果市場中脫穎而出也并不容易，不僅存在較多的同類競爭者，而且品牌知名度也有著較大的影響。其中傳統(tǒng)糖果巨無論是品牌知名度還是影響力都更高一些，相對來說在推出季節(jié)限定產(chǎn)品時也會更容易獲得關(guān)注。

至于市場中的其它品牌，除了打出季節(jié)限定賣點(diǎn)之外，還必須進(jìn)一步提高產(chǎn)品競爭力。這不僅需要在產(chǎn)品質(zhì)量和口味上不斷創(chuàng)新，還需要在營銷策略和品牌推廣上下足功夫，一邊更好地吸引消費(fèi)目光。

對此品牌可以充分發(fā)散創(chuàng)新思維，不要只局限于口味上。隨著健康化趨勢成為糖果市場的一大競爭焦點(diǎn)，低糖、無糖、有機(jī)既天然成分的糖果產(chǎn)品越來越受歡迎，已經(jīng)有品牌推出了含有天然甜味劑的糖果等等，季節(jié)限定也可以推出無糖或低糖系列的季節(jié)限定來增加產(chǎn)品賣點(diǎn)。

另外個性化和定制化也是糖果市場的新趨勢之一，技術(shù)的不斷提高以及消費(fèi)者對個性化產(chǎn)品的需求增加，許多品牌開始推出定制化服務(wù)。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和喜好，選擇不同的原料和包裝。將其與季節(jié)限定相結(jié)合，既可以擁有季節(jié)限定又可以擁有個性化定制，不僅提升了消費(fèi)者的購買體驗(yàn)，還增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場競爭力。

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季節(jié)性糖果或成品牌發(fā)展突破點(diǎn)

糖果作為日常消費(fèi)品，被列為五大享受食品之一，是零售消費(fèi)市場中的重要組成部分。據(jù)相關(guān)行業(yè)報(bào)告稱，到2024年全球糖果市場規(guī)模將超過5000億美元。據(jù)了解，糖果市場在2022年經(jīng)歷了一段小幅衰退期，但在2023年卻出現(xiàn)了顯著的增長，呈現(xiàn)出這樣的增長態(tài)勢部分原因在于品牌創(chuàng)新的驅(qū)動。

季節(jié)限定作為一個創(chuàng)新方式，或許會有更多的品牌將其做為創(chuàng)新突破點(diǎn)，這也意味著季節(jié)性糖果的競爭將會加劇。實(shí)際上，季節(jié)限定并不是什么新鮮事，正所謂“物以稀為貴”，越是限量供應(yīng)的稀缺性產(chǎn)品，就越有其產(chǎn)品價(jià)值。

當(dāng)前這些季節(jié)限定產(chǎn)品更像是社交貨幣，在社交平臺上發(fā)布相關(guān)產(chǎn)品后，能夠吸引更多的關(guān)注并且突顯個性化的品味等。對于品牌來說，想要在一眾主打“季節(jié)限定”的頻偏中脫穎而出還是需要挖掘出其背后所蘊(yùn)含的市場“商機(jī)”，把握主要消費(fèi)人群的“痛點(diǎn)”，推出能夠解決痛點(diǎn)的產(chǎn)品。

在糖果賽道中，近兩年發(fā)展較火的當(dāng)屬“功能性糖果”，相關(guān)調(diào)研顯示，當(dāng)前消費(fèi)者普遍認(rèn)為在糖果中添加某些營養(yǎng)素或功能性成分，可以使他們在吃糖果的同時也能為身體的健康補(bǔ)充更多的有益成分，因此不少品牌布局。品牌也可以將功能性與季節(jié)限定相結(jié)合，推出添加某些營養(yǎng)元素的功能性糖果。

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品牌創(chuàng)新驅(qū)動著行業(yè)內(nèi)各品牌“內(nèi)卷”

在糖果市場中，產(chǎn)品的銷售通常與季節(jié)性需求密切相關(guān)，在圣誕節(jié)、情人節(jié)和萬圣節(jié)等節(jié)日或春節(jié)等節(jié)慶期間，消費(fèi)者在購買糖果時往往會受到情感需求的驅(qū)動，因此在某些固定的時間段內(nèi)糖果的銷售通常會大幅增長。

季節(jié)限定糖果的創(chuàng)新思路與其季節(jié)性特點(diǎn)有著相似之處，但也有一定的區(qū)別，季節(jié)限定主要是針對整個季節(jié)，相比于幾天的節(jié)日，其銷售時間更長。近兩年在糖果市場競爭加劇的大環(huán)境下，季節(jié)限定新品的推出不僅為市場提供了新的選擇，還在一定程度上激發(fā)了市場的活力。

從相關(guān)產(chǎn)品來看，也為其它入局品牌創(chuàng)新季節(jié)限定產(chǎn)品提供了方向，有利于打破傳統(tǒng)季節(jié)性糖果市場的固有格局。季節(jié)性糖果除了產(chǎn)品上有季節(jié)限定元素外，在包裝上也會突出其特點(diǎn)，某品牌新品采用該品牌標(biāo)志性的金色包裝紙，在外包裝上突出其產(chǎn)品的配料等來吸引消費(fèi)者的目光。

季節(jié)性產(chǎn)品的多樣化也在一定程度上影響著消費(fèi)者的口味和購買習(xí)慣，一些產(chǎn)品在滿足傳統(tǒng)口味的同時，也會注重健康和營養(yǎng)的平衡，比如低糖、低脂、無添加的健康糖果逐漸出現(xiàn)在市場。一些季節(jié)性口味相比于普通口味更加新奇，比如南瓜香料、肉桂奶油等，在獵奇心理的驅(qū)動下，這種季節(jié)限定口味的接受度也越來越高。

過去消費(fèi)者可能只在特定的時間購買一定數(shù)量的糖果，而季節(jié)限定的獨(dú)特魅力就在于在固定時間段出售、售完即止，這也就改變了一部分人原來的購買習(xí)慣。為了能夠長時間能夠吃到新口味的產(chǎn)品，很大可能會在固定時間段內(nèi)購買自己所需量的糖果作為“囤貨”。這樣持續(xù)大規(guī)模生產(chǎn)相同的產(chǎn)品，對品牌來說可能成本更低、銷量更大，有利于提高品牌利潤。

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季節(jié)性糖果還有多種創(chuàng)新模式待探索

Werther's Original創(chuàng)新推出的秋季焦糖蘋果硬糖，據(jù)介紹來看，是將奶油狀焦糖與酸爽、酥脆、焦糖蘸醬蘋果相結(jié)合，由真正的黃油和新鮮奶油制成。宣稱奶油焦糖與清脆的蘋果味完美融合，可以都捕捉到秋天和焦糖的味道。

在季節(jié)性糖果市場中，這款產(chǎn)品的推出不僅豐富了秋季糖果的種類，還以其獨(dú)特的口味為節(jié)日和聚會增添了一份特別的風(fēng)味，焦糖蘋果硬糖的推出也體現(xiàn)了品牌對市場趨勢的洞察力。

隨著消費(fèi)者對季節(jié)性產(chǎn)品需求的增加，品牌通過推出季節(jié)限定糖果，不僅能夠吸引消費(fèi)者的注意力，還能增強(qiáng)品牌的市場競爭力。尤其是在當(dāng)下糖果市場消費(fèi)疲軟，糖果消費(fèi)場景不斷壓縮的大環(huán)境下，這款產(chǎn)品的推出為市場注入了新的活力。

還為糖果市場推出季節(jié)限定口味提供了借鑒，對于品牌來說，在激烈的市場競爭下，品牌創(chuàng)新目光被限制在一定的范圍內(nèi)，提起秋冬更多的會想到肉桂等香料，而提起水果更多的是在夏季產(chǎn)品口味中出現(xiàn)頻率較多，二者的結(jié)合在口味上或許可以帶來新的“驚喜”，也為季節(jié)限定口味的創(chuàng)新提供了新的方向。

不過在口味創(chuàng)新時不能盲目為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，近幾年糖果市場中年輕一代所占的份額不斷增長，這就導(dǎo)致了當(dāng)代購買行為趨勢發(fā)生較大變化。這類消費(fèi)者們會更注重健康并要求品牌具有透明度和真實(shí)性，比如低糖、功能性、高蛋白、無麩質(zhì)等，其購買意愿會越來越多地受到標(biāo)簽和成分的影響。因此在季節(jié)性口味上的基礎(chǔ)上品牌也可以與上述特點(diǎn)相結(jié)合，提高產(chǎn)品的競爭力。

行業(yè)思考：盡管糖果市場經(jīng)歷了一段時間的小幅度衰退期，但從各品牌的創(chuàng)新表現(xiàn)來看，市場依舊有較大的可挖掘空間。只不過這一行業(yè)發(fā)展時間較長，入局品牌眾多，市場競爭的激烈程度可見一斑，“季節(jié)限定”路線可能為品牌提供了一個突破點(diǎn)，借助季節(jié)、限定等賣點(diǎn)更好地吸引消費(fèi)目光以實(shí)現(xiàn)銷售增長。不過在推出季節(jié)限定糖果時，也需要注意品質(zhì)、口味、營銷等，從多方面共同推動季節(jié)限定糖果的發(fā)展和突破。

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網(wǎng)址: 透過Werther's Original推出秋季糖果，看季節(jié)性糖果的市場啟示 http://www.u1s5d6.cn/newsview425487.html