1.輔助治療水腫：中醫(yī)治療水腫最常用的方法就是健脾、利水、滲濕，紅豆利水消腫作用非常強，可以用來輔助治療各種水腫。

　　2.治腳氣：紅小豆做成布袋，墊在腳下，常踩踏。

　　3.產(chǎn)后少乳：紅豆煮粥食用，效果非常好。

　　4.流行性腮腺炎：紅豆妍末，用水調(diào)勻，外敷患處。

　　5.各種潰瘍、疔瘡癰癤、腫痛：紅豆妍末，用水調(diào)勻，外敷患處。

　　6.減肥：紅豆有利水消腫的功能，久服枯人，使人消瘦，有助于減肥，但是消瘦的人就不要經(jīng)常吃了。

　　紅豆可以做成多種美食，八寶粥、臘八粥里少不了它的身影，跟大米一起煮成米飯味道也非常好，紅豆沙是非常受歡迎的點心原料，做成豆沙包、月餅等點心非常受歡迎，紅豆還可以做成許多美食，給大家介紹兩款：

　　紅小豆鯉魚湯

　　〔配方〕鯉魚1尾（1000克以上），紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。

　　〔做法〕將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、灌入雞湯，上籠蒸至魚熟后即可出籠，再撒上蔥花即成。

　　〔功效〕行氣健胃、醒脾化濕、利水消腫、減肥。

　　蜜豆雙皮奶

　　原料：

　　脫脂牛奶1袋（485克）、蛋白3個、香草粉1/2茶勺（3ml）、蜜紅豆3湯勺（45克）。

　　做法：

　　1、牛奶倒入鍋中加熱，不要沸騰；

　　2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮；

　　3、蛋白分離，用筷子打散，盡量打散；

　　4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中，緩慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；

　　5、將糖和香草粉加入牛奶中攪拌均勻；

　　6、將蛋青加入牛奶中攪拌均勻；

　　7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣通過篩網(wǎng)倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面；

　　8、蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸，中火，水開后蒸20分鐘；

　　9、15分鐘后關(guān)火，不要開蓋，悶5分鐘；

　　10、取出，撒上蜜紅豆，可熱吃，可放冰箱冷藏后吃。

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