陳志謙，山西名中醫(yī)，陳志謙本草茶創(chuàng)始人。

中華本草茶，被忽視的寶藏

如果說中醫(yī)藥是中華民族的一座寶庫，那么食療是這座寶庫中的一頂皇冠，而本草茶恰恰是這頂皇冠上那顆耀眼的明珠。陳藏器在《本草拾遺》記載：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！?/p>

健康、安全、好喝、科學(xué)的本草茶

中華本草茶，歷經(jīng)5000年的歷史，成為我國中醫(yī)藥的重要組成部分之一。大力發(fā)展中醫(yī)藥，就要把中醫(yī)藥中的精髓推向世界，讓更多的人受益。本草茶作為中醫(yī)藥中的精髓，天然、安全、方便、有效，既保持了茶的特色又能充分發(fā)揮茶之功效，將會(huì)成為人們?nèi)粘ｐB(yǎng)生的首選方式。

但是，這樣一個(gè)寶藏，現(xiàn)實(shí)中卻遇到了一些尷尬，如果處理不好，將會(huì)影響本草茶的聲譽(yù)與傳承。

中華本草茶，被濫用的經(jīng)典

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作壓力大，加上環(huán)境污染等因素，極易出現(xiàn)免疫力下降、疲勞、“三高”等亞健康狀態(tài)。但是由于人本身存在的惰性，像運(yùn)動(dòng)健身，有的缺少條件，有條件的也往往難以堅(jiān)持；像食療，也往往因?yàn)榛蛉狈@方面的知識，或因采購原料、烹飪加工麻煩望而卻步。

在這種情況下，喝本草茶在都市悄然興起，為越來越多的人所接受，并有逐步替代原有的保健品、營養(yǎng)品以及膳食療法，成為人們?nèi)粘１＝○B(yǎng)生的首選方式。喝本草茶是普通老百姓都可以涉及的，普適性極高。推廣本草茶是使中醫(yī)藥文化的傳承扎根于群眾，讓中醫(yī)藥文化真正走進(jìn)群眾生活。

但是，很多消費(fèi)對本草茶缺少專業(yè)、科學(xué)的知識，在現(xiàn)實(shí)中卻被濫用，造成了一些負(fù)面的影響，甚至更為嚴(yán)重的后果。

一般人對本草茶的認(rèn)識還停留在簡單、原始的階段，比如自己想當(dāng)然的配比組方、或者網(wǎng)上隨便搜索的“秘方”“偏方”，亦或者是聽信一些虛假宣傳，隨便配點(diǎn)中藥泡茶。殊不知，這種不專業(yè)，也不科學(xué)的行為存在很大的隱患。

首先，配方配比不科學(xué)。

很多人選擇一些本草單方做茶飲用，一般單獨(dú)泡飲一種本草茶，偶爾飲用還可以，如果經(jīng)常飲用的話容易引起身體不適，一般建議用組方本草茶，可以規(guī)避這些問題。一些人在選用組方茶時(shí)，對于對比配方的科學(xué)性、每次的用量、配比不清楚，認(rèn)為無所謂，多點(diǎn)少點(diǎn)都可以，其實(shí)這樣是大錯(cuò)特錯(cuò)。中醫(yī)組方講究君臣配伍，有主有次，組方茶之所以選用多種成分，規(guī)定精確的配比、用量，是為了“揚(yáng)長避短，取長補(bǔ)短”，同時(shí)考慮身體的耐受性。如果忽略這些因素，您真的需要考慮一下，您喝的真的是茶嗎？一些人喝出問題，又埋怨本草茶有問題，對本草茶多了一些偏見。

陳志謙的叮嚀：本草茶一般建議選擇國家藥食同源目錄里面的成分，這樣才可以長期飲用，慢慢調(diào)理，既有益身心，又沒有什么副作用。一些人沒有基本的專業(yè)知識，選擇的一些本草茶并非藥食同源的成分，長期飲用容易引起不適，這一點(diǎn)也要引起注意。單方不宜長期飲用，建議選擇配比科學(xué)的組方茶，建議不要自己胡亂搭配，專業(yè)與科學(xué)的配方配比很重要，切勿用自己的身體去嘗試。

其次，原料選擇不專業(yè)。

橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。中醫(yī)里的一些原料為“地產(chǎn)”品種，即某些品質(zhì)對產(chǎn)地的有一定的要求。比如杭白菊，一般以浙江嘉興等地產(chǎn)的質(zhì)量為佳，而市場上杭白菊的產(chǎn)地則有很多。再以枸杞為例，質(zhì)量以寧夏等地的枸杞為佳，但是實(shí)際上枸杞的產(chǎn)地卻很雜亂。一般消費(fèi)者如果沒有專業(yè)的知識，很難辨別。

除了產(chǎn)地，生長周期、存儲(chǔ)環(huán)境、采收時(shí)間、加工方法對原料的質(zhì)量影響也很大，不具備專業(yè)的中醫(yī)知識，很難選取到符合要求的原料。

陳志謙的叮嚀：本草茶的原料選擇建議到正規(guī)的渠道購買或者選擇放心的品牌，或者可以咨詢專業(yè)人士之后購買，切勿“無師自通”，自以為是。

第三，加工方法很重要。

有的原料必須進(jìn)行碎化處理，否則原料中的有效成分無法析出。有的必須炒制。一些原料需要經(jīng)過特殊的加工工藝。如炙烤甘草、制黃精等。沒有專業(yè)的中醫(yī)知識，是很難把握好這些工藝的。盲目的自制一些“配方”茶，既對原料是一種浪費(fèi)，也是對消費(fèi)者身體、時(shí)間、經(jīng)濟(jì)上的多種損失。甚至對中醫(yī)造成“中醫(yī)無用論”等負(fù)面影響。

比如桑椹，很多人配方的茶桑椹都是未經(jīng)碎化處理的，大顆粒的桑椹只是經(jīng)過簡單的開水泡，成份很難有效釋放，造成極大浪費(fèi)，有的人反而沾沾自喜，覺得自己的用料顆粒大，反而對一些比較專業(yè)的本草茶比較排斥，認(rèn)為是為了節(jié)省成本而用的碎末，其實(shí)恰恰相反，原料的碎化處理反而增加了成本。還有，組方茶中有的原料要顆粒大一點(diǎn)，有的則要小一點(diǎn)，必須要考慮各種成分的析出時(shí)間和效率。

陳志謙的叮嚀：本草茶的加工工藝需要很多的經(jīng)驗(yàn)積累，原料的炮制、加工等都需要有專業(yè)的知識，比如黃精有生黃精，制黃精等多種，在選擇時(shí)切勿選錯(cuò)，如果覺得麻煩，也可以選擇一些正規(guī)的本草茶產(chǎn)品。

第四，品飲體驗(yàn)不好

一些人自制的本草茶口感不好，味道不佳。本草茶一般需要堅(jiān)持飲用一段時(shí)間才可以有較好的調(diào)理，如果因?yàn)榭诟械纫蛩?，不能?jiān)持，甚為可惜。還有，本草茶泡飲時(shí)，最好選用茶包包起來，這樣，可以保證茶料全方位溶解，提高析出效率，同時(shí)也可以大大提高品飲體驗(yàn)。如果滿杯子的茶料到處飄，有的在上面有的在下面，茶渣四溢，口里再喝進(jìn)去一些，確實(shí)有些狼狽不雅，也極大影響了中華本草茶的推廣。

陳志謙的叮嚀：在本草茶的原料選擇上，可以加入一些改良口感、茶湯顏色的成分，達(dá)到色、香、味俱佳，方才稱得上是好的本草茶。本草茶是祖國的瑰寶，我們更應(yīng)該作為一種品飲文化去傳承、改進(jìn)，在品飲體驗(yàn)上，我們可以做的更好。

中華本草茶，需要傳承與創(chuàng)新

祖國的本草茶是一座寶藏。隨著中華民族的復(fù)興，中國人的民族自信越來越強(qiáng)，我們國家的經(jīng)濟(jì)水平也越來越好，我們應(yīng)該有理由、有信心，把中華本草茶文化予以發(fā)揚(yáng)光大，雖然任重而道遠(yuǎn)，但我們應(yīng)信心堅(jiān)定。

面對本草茶的現(xiàn)狀，我們應(yīng)積極應(yīng)對，做中華本草茶文化的倡導(dǎo)者、傳承者與創(chuàng)新者。在配方上加強(qiáng)科研，在對古方的研究、傳承基礎(chǔ)上，研發(fā)出更多、更新、更好的配方。配方成分應(yīng)該在國家藥食同源目錄里面選擇，同時(shí)積極擴(kuò)展更多可以入茶的食材，比如水果茶、五谷茶等。

在原料的選擇上，必須要在國家層面上嚴(yán)格管理，對于原料的選擇不可忽視，原料的質(zhì)量決定了本草茶的質(zhì)量，嚴(yán)重來講，決定了中華本草茶能否延續(xù)與傳承。在加工工藝上，要積極研發(fā)，將中華傳統(tǒng)本草智慧與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合起來，使本草茶不僅要繼承傳統(tǒng)精華，更應(yīng)順應(yīng)時(shí)代潮流與科技。對與本草茶的品飲體驗(yàn)上，積極推廣本草茶文化。美國有星巴克風(fēng)靡世界，我們中華本草茶即健康又好喝，我們沒有理由和信心不去發(fā)揚(yáng)光大。

21世紀(jì)將是一個(gè)大健康產(chǎn)業(yè)獲得極大發(fā)展的時(shí)代。加快發(fā)展健康服務(wù)業(yè)，是提升全民健康素質(zhì)的必然要求，目前我國是茶的生產(chǎn)大國、消費(fèi)大國，但還稱不上強(qiáng)國，世界排名前五位的茶企品牌全來自其他國家。本草茶是我們彎道超車的一個(gè)機(jī)遇，加大品牌培育力度，及時(shí)順應(yīng)發(fā)展大趨勢，沖出中國，走向世界。

關(guān)于陳志謙

陳志謙先生從事中醫(yī)行業(yè)數(shù)十年。在多年的工作中，陳志謙先生發(fā)現(xiàn)原料的產(chǎn)地、生長周期、采摘時(shí)間以及加工方法和存儲(chǔ)等對中醫(yī)的效果和聲譽(yù)影響很大。同時(shí)，陳志謙先生認(rèn)為，中醫(yī)中的茶飲、茶療文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，應(yīng)予以挖掘整理。為此，陳志謙先生以名為牌，創(chuàng)立了陳志謙本草茶系列產(chǎn)品，立志讓祖國傳統(tǒng)的本草茶飲文化能夠更好的服務(wù)于大眾。

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