知道運(yùn)動(dòng)員飲食的要求么?

時(shí)間：2017/09/06 16:50:06 點(diǎn)擊量：4,081

導(dǎo)讀

最近收視率最高的是什么節(jié)目?當(dāng)然是2016奧運(yùn)比賽，每個(gè)人都有相對(duì)感興趣的項(xiàng)目，有抱有期待的運(yùn)動(dòng)員，好多朋友都會(huì)把喜歡的零食、夜宵準(zhǔn)備好，給觀看比賽時(shí)增添氣氛。想想平時(shí)被稱為“吃貨”的貪吃鬼們，可曾想過(guò)運(yùn)動(dòng)員們辛苦的背后，連飲食都是備受重視的，運(yùn)動(dòng)員是從事特殊工作的人群，他們的飲食規(guī)規(guī)律由于工作的特殊性而導(dǎo)致與常人不同，而相關(guān)部門制定出的運(yùn)動(dòng)員食譜便是專門針對(duì)運(yùn)動(dòng)員這一人群，根據(jù)他們的工作特點(diǎn)和生活規(guī)律補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，調(diào)理其身體，在飲食上給予運(yùn)動(dòng)員最大的幫助和保護(hù)。

營(yíng)養(yǎng)原則標(biāo)準(zhǔn)

1、能量需求：運(yùn)動(dòng)員一日能量的總消耗量由靜息代謝率、運(yùn)動(dòng)消耗、食物的生熱效應(yīng)及適應(yīng)性生熱作用四部分組成。

2、蛋白質(zhì)的攝入：植物性食物不僅含有相當(dāng)量的蛋白質(zhì)，而且有助于提供更合理的營(yíng)養(yǎng)。

3、脂肪的攝入：運(yùn)動(dòng)員膳食中適宜的脂肪量應(yīng)為總能量的25%～30%。

4、碳水化合物的攝入：運(yùn)動(dòng)員攝取平衡的混合膳食中碳水化合物的供量應(yīng)為總能量的60%左右。

5、補(bǔ)液原則：補(bǔ)液原則應(yīng)遵循少量多次，避免一次性大量補(bǔ)液對(duì)胃腸道和心血管系統(tǒng)造成的負(fù)擔(dān)加重。補(bǔ)液的總量一定要大于失水的總量。適量正確選擇運(yùn)動(dòng)飲料。

6、鈉、鉀、鎂的攝入：運(yùn)動(dòng)員對(duì)鈉、鉀、鎂的需求量高于普通人。

7、鈣、鐵、鋅的攝入。

8、維生素的攝入。

營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)不同

耐力(馬拉松、長(zhǎng)跑、長(zhǎng)距離自行車、長(zhǎng)距離游泳和滑雪等)：

1、提供充足的能量，保持適宜的血糖水平。碳水化合物占總能量的60%～70%;

2、及時(shí)補(bǔ)液，預(yù)防脫水;

3、注意鈣、鐵營(yíng)養(yǎng)，尤其是對(duì)女運(yùn)動(dòng)員;

4、膳食脂肪可略高于其他項(xiàng)目，可占總能量30%～35%。

力量(舉重、投擲、摔跤、短跑、有阻力的騎車、短距離游泳、足球等)：

1、提供豐富的蛋白質(zhì);

2、多攝取水果、蔬菜和含糖、電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料，增加體內(nèi)堿儲(chǔ)備;

3、避免蛋白質(zhì)攝入過(guò)量;

4、合理減體重或增體重。

健美運(yùn)動(dòng)員食譜靈敏技巧(體操、花樣滑冰、擊劍、跳水和跳高等)：

1、注意選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的食物;

2、保證豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鐵、磷供應(yīng);

3、避免快速減體重。

團(tuán)體(籃球、橄欖球、冰球、排球、手球等)：

1、以高碳水化合物為中心;

2、注意選擇高血糖指數(shù)食物;

3、運(yùn)動(dòng)前、中、后及時(shí)補(bǔ)液、補(bǔ)糖。

適宜食物不同類別

1、主食及豆類的選擇：大米、小米、小麥、燕麥、黃豆、豆制品、紫米等。

2、肉蛋奶的選擇：畜肉、禽肉、魚(yú)類、水產(chǎn)品、雞蛋、牛奶及奶制品等。

3、蔬菜的選擇：綠葉蔬菜、茄果、瓜菜、根菜、鮮豆等。

4、水果的選擇：柑橘類、瓜果類、仁果類等。

飲食禁忌注意事項(xiàng)?

禁忌：避免高脂肪、干豆、含纖維多的粗雜糧、韭菜等容易產(chǎn)氣或延緩胃腸排空時(shí)間的食物，少用或不用辛辣和過(guò)甜的糖食，以預(yù)防食物對(duì)胃腸道的刺激。忌煙、酒。

注意事項(xiàng)：

1、食物多樣，谷類為主，營(yíng)養(yǎng)平衡;

2、食量和運(yùn)動(dòng)量平衡，保持適宜體重和體脂;

3、多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及其制品;

4、每天喝牛奶或酸奶;

5、肉類食物要適量，多吃水產(chǎn)品;

6、注重早餐和必要的加餐;

7、重視補(bǔ)液和補(bǔ)糖;

8、在醫(yī)學(xué)指導(dǎo)下合理使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品。

運(yùn)動(dòng)結(jié)束后，血液主要分布在肢體皮膚血管內(nèi)，內(nèi)臟仍處于一時(shí)性缺血狀態(tài)。因此，運(yùn)動(dòng)結(jié)束后不宜立即進(jìn)食，需要休息至少40分鐘以后再進(jìn)食。運(yùn)動(dòng)后立即進(jìn)食，如果在進(jìn)食后又洗澡，會(huì)加重胃腸道缺血，甚至引起急性胰腺炎事件。

參考膳食早、中、晚

早餐：大米、面粉、牛奶、綠葉蔬菜、雞蛋果汁，如：豆?jié){、包子、拌素菜;

早餐點(diǎn)心：水果，如：蘋果、橘子;

午餐：牛肉、豬肉、雞肉、魚(yú)類、青菜、菜花、茄子、竹筍、蛋類，如：西紅柿雞蛋、燒牛肉、油菜香菇、青菜豆腐湯、米飯;

午餐點(diǎn)心：果汁、糕點(diǎn)

晚餐：面粉、米、雞蛋、蔬菜、魚(yú)，如：素炒三絲、蒸魚(yú)、米飯。

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結(jié)束語(yǔ)：長(zhǎng)期喜歡運(yùn)動(dòng)的朋友們，可以參考一下哦!

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