導(dǎo)語：早餐要讓家人吃好，教你5款早餐，簡單營養(yǎng)又好吃，不妨照做

分享5款優(yōu)質(zhì)早餐，簡單好吃營養(yǎng)豐富，學(xué)會了早餐吃啥不愁了

早上吃啥？很多人都為此苦惱不已，常常幾樣早餐來回倒，再好吃也吃膩了，況且有些早餐只能管個肚飽，沒什么營養(yǎng)可言，比如白粥、油條、咸菜，還是少吃為好。

早餐要讓家人吃好，教你5款早餐，簡單營養(yǎng)又好吃，學(xué)會了早餐吃啥不愁了，不妨照做，快來看看吧。

一、香煎茄子餅

做法：

長茄子一根，去掉茄子蒂和外皮，沖洗一下，切成厚片。切好后放進(jìn)盆中，加水浸泡五分鐘，避免發(fā)黑。

碗中打入雞蛋，加少許鹽攪拌均勻，再倒入少許淀粉水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

鍋內(nèi)加油，開小火預(yù)熱。茄子放進(jìn)蛋糊中裹上一層，再放進(jìn)鍋內(nèi)，煎到兩面金黃。

煎的過程中調(diào)料汁，碗中放入蒜泥、生抽、香醋、溫水、香油攪拌均勻。

等全部煎好后，蘸著料汁吃即可。若不想太重口，直接吃就行。

二、豆腐胡蘿卜雞蛋餅

做法：

準(zhǔn)備好所需要的食材，分別有老豆腐、胡蘿卜、雞蛋、蝦皮、青菜，青菜隨意，比如小白菜、油菜、生菜。

胡蘿卜去皮洗凈，擦成細(xì)絲，再剁碎一點(diǎn)。青菜洗凈，切碎待用。

老豆腐用手抓碎，也可以用工具壓碎，和胡蘿卜青菜放在一起，再打入雞蛋，放入蝦皮、鹽、五香粉攪拌均勻。

接著倒入一勺面粉攪拌均勻，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都可以。

平底鍋加油，取一勺豆腐餡放進(jìn)鍋內(nèi)，整理成圓形。開小火煎幾分鐘，兩面金黃后取出。

三、秋葵雞蛋卷

做法：

秋葵搓洗干凈，開水入鍋煮兩分鐘。煮好后撈出晾涼，再將根部去掉待用。

胡蘿卜去皮洗凈，切成碎丁裝進(jìn)碗中，打入雞蛋，再放入海苔碎、鹽攪拌均勻。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入一半蛋液，轉(zhuǎn)小火煎一會兒。

雞蛋餅快定型的時候，將秋葵放在中間，從一頭卷起來，卷成蛋卷。

蛋卷不取出，再倒入剩下的蛋液，定型時從蛋卷一端卷起來，卷好后稍微煎一下，確保里面熟透。

最后切成小塊即可食用。

四、山藥藜麥小米粥

做法：

準(zhǔn)備一些藜麥和小米，小米稍微多一些，煮出來比較濃郁好喝。兩種谷物放在一起，加水?dāng)噭訋紫拢サ羲?，再倒進(jìn)砂鍋內(nèi)。

然后倒入適量清水，大火煮五分鐘。山藥去皮洗凈，切成小塊，放進(jìn)鍋內(nèi)；紅棗洗凈，去掉棗核放進(jìn)鍋內(nèi)。

五分鐘后轉(zhuǎn)小火，煮到小米開花。

最后加入洗凈的枸杞攪拌均勻，再蓋上蓋子燜三分鐘，這道早餐就做好了。

五、香菇肉絲面

做法：

香菇、胡蘿卜清洗干凈，切成細(xì)絲；豬里脊沖洗干凈，切成細(xì)絲，加入少許料酒、胡椒粉、鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉絲滑炒，變色后盛出。然后放入姜絲爆鍋，再倒入香菇、胡蘿卜翻炒。

炒均勻后加入生抽、蠔油翻炒，再倒入適量開水，大火煮開。

接著放入面條，煮到無硬芯，再倒入肉絲、青菜段攪拌均勻。最后嘗一下味道，加鹽調(diào)整好關(guān)火。

以上五道早餐好吃又營養(yǎng)，快做給家人吃，補(bǔ)充營養(yǎng)身體更健康！我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。

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