吃素，你可以三天打魚兩天曬網(wǎng)

說起素食，

你馬上會(huì)有“乏味和單調(diào)”的聯(lián)想產(chǎn)生嗎？

“彈性素食（flexitarian）”

剛好能幫你破除對(duì)素食的不良印象。

所謂彈性素食指的是一種新的素食方式，

它提倡我們素食和葷菜混吃。

它是一種更靈活的吃素的方式。

“彈性素食”最初受到眾多

熱衷瑜伽的素食者的推崇，

因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)適度、

有“彈性”地食用動(dòng)物性食物，

比純素食對(duì)健康、瘦身、塑形等更為有益。

“周一無肉日”，你也試試看？

據(jù)美國《時(shí)代》雜志報(bào)道，

“彈性素食”生活方式早已存在。

其中，前“披頭士”成員保羅·麥卡特尼發(fā)起的

“周一無肉日”運(yùn)動(dòng)最有名，

很多名人都已加入。

舊金山成為美國第一個(gè)響應(yīng)

“周一無肉日”活動(dòng)的城市。

該市議會(huì)通過一項(xiàng)決議，鼓勵(lì)學(xué)校、

餐館以及居民們共同參與這項(xiàng)活動(dòng)。

《獨(dú)立報(bào)》報(bào)道說，

“彈性素食”不僅能保持身材姣好，

身體健康，還能減低全球肉類品消費(fèi)，

更加環(huán)保，因此得到很多人支持。

為什么不能純素？

很多醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家

都不建議純素的飲食習(xí)慣，

尤其是對(duì)于女性。

這是因?yàn)榧兯氐娘嬍沉?xí)慣

可能會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

澳大利亞悉尼加文醫(yī)藥

研究所最近的一項(xiàng)研究表明，

比起吃肉的人來說，

素食者的骨頭稍稍脆弱些。

研究針對(duì)2700名澳大利亞和越南人

所進(jìn)行的骨與飲食關(guān)聯(lián)性的調(diào)查顯示，

素食者的骨頭密度比食肉者低5%。

這個(gè)情況以絕不食用任何動(dòng)物類制品的

全素食者最為嚴(yán)重，

他們的骨密度低了6%。

彈性素食，好處多多！

1、彈性素食能讓營養(yǎng)更均衡。既補(bǔ)充了蔬菜中豐富的維生素C，又能吸收肉類蛋白以及魚肉中的不飽和脂肪酸，更有益營養(yǎng)健康。

2、彈性素食對(duì)女性皮膚頗有好處。女性肌膚靠膠原蛋白來維持，隨著年齡的增長，膠原蛋白也在不斷流失，這些可以從動(dòng)物的皮或魚類食物中得到補(bǔ)充。經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)，這種飲食結(jié)構(gòu)對(duì)女性保持身材和嫩白肌膚效果明顯。

3、降低患各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用素食的人癌癥患病率遠(yuǎn)低于經(jīng)常食用肉類的人，尤其是血液方面的疾病，如白血病。

彈性素食，這樣吃！

在大量食用植物性食物的基礎(chǔ)上，

根據(jù)個(gè)人情況適度食用動(dòng)物性食物，

（一般一周一次，最多不超過3次）。

肉食的選擇：動(dòng)物性食物主要以魚類為主，

盡量避免其他肉類。

前者富含蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，

因而更有益健康。

豐富的膠原蛋白會(huì)讓你的臉部皮膚

和身體皮膚變得光澤滋潤。

盡量保持健康的烹飪方式

（煎、蒸、煮、烘培等），

選擇新鮮的食材、注意食物品種多樣化，

以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

多吃菜少吃肉

降低了對(duì)于葷菜的需求，

是一種全新的低碳環(huán)保的生活方式。

生產(chǎn)一公斤牛肉，

相當(dāng)于一輛汽車行駛250公里的碳排放，

足夠一個(gè)100瓦的燈泡點(diǎn)亮20天。

當(dāng)然，提倡彈性素食，

更重要的是還能有益于身體健康，

豈不是一舉兩得！

對(duì)于彈性素食主義，

“善待動(dòng)物”組織主席恩格瑞德·紐克科說：

“完全與肉類絕緣的人也許應(yīng)該住到洞穴去。

我們?cè)诔珜?dǎo)素食的時(shí)候要更加現(xiàn)實(shí)，

用憐憫動(dòng)物的心態(tài)對(duì)待此事，

逐步嚴(yán)格要求自己?！?/p>