全球拉面市場概況（覆蓋國家：中國日本韓國）研究報告2024年10月25日

全球拉面市場概況（覆蓋國家：中國日本韓國）研究報告2024年10月25日

作者

艾德證券期貨研究部

劉宗武（HKSFCCENo.:BSJ488）電郵：Liuzongwu@.hk

全球拉面市場概況（覆蓋國家：中國/日本/韓國）

全球拉面市場概況：從全球的視角來看，拉面行業(yè)是一個多元化和不斷發(fā)展的市場，城市化率的提高，忙碌的生活方式及可支配收入的上升，近年來消費者傾向于方便與快速食用的偏好；電子商務平臺的激增、超市、雜貨店等分銷渠道的擴大為消費者提供了更廣泛更易觸及的拉面產品，推動了滲透率和銷量的上升；2023年全球拉面市場規(guī)模為579.2億美元，在未來十年將以5.11%的復合年增長率增長，2033年市場規(guī)模將達到941億美元。

中國拉面市場概況：2021年中國中式面館市場營收規(guī)模達到3120.9億元人民幣，預計到2024年營收規(guī)模將突破4300億元。這主要得益于消費升級、產品多元化、產品改良創(chuàng)新的推動，使得行業(yè)呈現(xiàn)出較快的發(fā)展勢頭。最有名的拉面當數(shù)開遍全國大街小巷的蘭州拉面。蘭州拉面作為中國拉面市場中極為重要的部分，也迎來了新的發(fā)展機遇。甘肅省政府已經制定了《蘭州牛肉拉面產業(yè)高質量發(fā)展三年（2024-2026年）行動方案》，旨在通過一系列政策措施，推動蘭州拉面產業(yè)的高質量發(fā)展。根據(jù)該方案，到2026年底，蘭州拉面全產業(yè)鏈的產業(yè)規(guī)模預計將達到1000億元人民幣。

日本拉面市場概況：日本拉面店的數(shù)量基數(shù)十分龐大，且新增頻率較高，比如，東京都內每個月大約有50-60間新店開張。若僅統(tǒng)計拉面專賣店的數(shù)量，截至2022年，日本全國大約有2500家拉面店。比較有名的日本拉面有：一蘭拉面、山岡家拉面、一風堂拉面、田所商店等。近年來，日本物價上升，消費者對較高的物價非常介意的占多數(shù)，有減少在外面就餐的傾向。

韓國拉面市場概況：2023年韓國拉面需求量達到40.4億份，同比增長2.28%，2021-2023年復合年增速達到3.25%。韓國人平均每周吃1.7次拉面，大多數(shù)的消費者偏好在午飯時間和晚飯時間吃拉面，人數(shù)占比分別為58.2%和43.2%。在韓國交易所上市的公司包括：農心株式會社、OttogiCorporation、三養(yǎng)食品等。

日本餐飲業(yè)海外市場發(fā)展狀況：受小費影響日式拉面價格最貴的是紐約，均價21.5美元；第二貴的是倫敦，均價15英鎊；孟買排名第五，均價1016盧比。日本餐廳在海外大部分集中在核心大城市，以個體經營為主，品牌連鎖占比較低。普遍建立了較完善的

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目錄

全球拉面行業(yè)概況4

拉面的定義4

全球消費拉面的主要國家或地區(qū)4

全球拉面的特點與趨勢5

全球拉面市場規(guī)模5

影響全球拉面市場增長的限制性因素6

中國拉面市場概況7

中國拉面界的翹楚蘭州牛肉拉面......................................................................................................................................8

中國中式面館品牌排行及消費者偏好10

日本拉面市場概況12

日本拉面行業(yè)的發(fā)展歷程12

日本拉面行業(yè)的市場規(guī)模和供需趨勢14

日本消費者偏好和市場趨勢17

日本拉面行業(yè)的主要企業(yè)和市場份額19

韓國拉面市場概況23

韓國拉面行業(yè)的發(fā)展歷程23

韓國拉面行業(yè)的市場規(guī)模和供需趨勢25

韓國消費者偏好和市場趨勢25

韓國拉面行業(yè)的主要企業(yè)和市場份額27

日本餐飲業(yè)海外市場發(fā)展狀況28

英國29

澳大利亞33

荷蘭36

印度38

風險提示40

分析師聲明41

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圖表目錄

圖表1：全球拉面市場規(guī)模將以5.11%的

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