首頁(yè) 資訊智慧食品，讓健康更智慧（二〇二四博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)倡議書(shū)）

智慧食品，讓健康更智慧（二〇二四博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)倡議書(shū)）

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 10:49

　　智能科技的洪流呼嘯而來(lái)，大健康領(lǐng)域進(jìn)入了全新的時(shí)代——智慧健康時(shí)代。我們欣喜地看到，智能科技與食品產(chǎn)業(yè)的深度融合正在推動(dòng)創(chuàng)新型智能食品產(chǎn)業(yè)的崛起，促使個(gè)人主動(dòng)健康朝著更加全面、精準(zhǔn)和個(gè)性化的方向突飛猛進(jìn)。

　　智慧健康就此發(fā)軔卻不僅限于此，其內(nèi)涵包括健康監(jiān)測(cè)、健康評(píng)估、健康干預(yù)和健康服務(wù)等，外延則涵蓋了醫(yī)療、健康、保險(xiǎn)、科技、金融等多個(gè)領(lǐng)域。智慧健康的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)個(gè)人健康與有效資源的對(duì)接，提高健康保障的效率和質(zhì)量，降低醫(yī)療成本。智慧健康不僅僅是一次健康科技的飛躍，更是一場(chǎng)關(guān)乎每個(gè)人生活方式和生命品質(zhì)的革命。

　　毫無(wú)疑問(wèn)智慧食品是智慧健康的物質(zhì)基礎(chǔ)和重要保障，它不僅富含特定的營(yíng)養(yǎng)和活性成分，還具有特殊的健康功能，其生產(chǎn)和加工也極具想象空間，既可通過(guò)合成生物學(xué)技術(shù)、基因編輯技術(shù)、納米技術(shù)、3D打印技術(shù)等先進(jìn)科學(xué)手段進(jìn)行創(chuàng)新性設(shè)計(jì)和產(chǎn)出，還可利用大數(shù)據(jù)和人工智能精準(zhǔn)定位相應(yīng)的健康需求人群，這樣既能提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能與人群的健康效能進(jìn)行匹配，為實(shí)現(xiàn)“智慧食品，讓健康更智慧”的目標(biāo)而使命必達(dá)。

　　可以說(shuō)，智慧健康是新時(shí)代的精準(zhǔn)健康導(dǎo)航，幫助我們避開(kāi)健康風(fēng)險(xiǎn)的暗礁，駛向高質(zhì)量生活的港灣。智慧食品就像一條條精心設(shè)計(jì)的航線(xiàn)，幫助我們通過(guò)日常飲食來(lái)保持正確的航向。

　　本次大會(huì)旨在構(gòu)建大健康領(lǐng)域科技賦能、推動(dòng)智慧食品創(chuàng)新的新格局，共同促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和人類(lèi)健康水平的提高。為此，我們提出如下倡議共同推動(dòng)智慧食品的發(fā)展，為“智慧健康”事業(yè)做出更大貢獻(xiàn)：

　　1.聚焦科技賦能，致力健康食品創(chuàng)新

　　推動(dòng)跨學(xué)科合作，促進(jìn)智慧食品和智慧健康領(lǐng)域的研究、創(chuàng)新與實(shí)踐，鼓勵(lì)新食品原料或食物形態(tài)的開(kāi)發(fā)，協(xié)同推進(jìn)多組學(xué)、生物工程技術(shù)和精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等研究，打造更多的功能明確、形式多樣的健康食品供消費(fèi)者選擇。

　　2.引導(dǎo)食物的智慧選擇，構(gòu)建科學(xué)飲食習(xí)慣

　　通過(guò)政策倡議和公眾教育提高對(duì)智慧健康的認(rèn)識(shí)與普及，推崇基于個(gè)體健康狀況和需求的智慧食品，實(shí)現(xiàn)相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)和智能算法用于個(gè)性化食品選擇，幫助個(gè)體理解不同食物對(duì)個(gè)體健康的差異化影響，引導(dǎo)其根據(jù)個(gè)體差異做出適合的食品選擇，從而提高飲食的科學(xué)性，減少對(duì)不健康食品的習(xí)慣性依賴(lài)，實(shí)現(xiàn)健康狀況的改善。

　　3.完善轉(zhuǎn)化機(jī)制，推動(dòng)科技產(chǎn)業(yè)融合

　　營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求和技術(shù)發(fā)展日新月異，鼓勵(lì)企業(yè)加大研發(fā)投入，通過(guò)建立產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，推動(dòng)高校、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)之間的合作，實(shí)現(xiàn)科技與產(chǎn)業(yè)的深度融合。同時(shí)，培養(yǎng)具備科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化能力的人才，搭建公共服務(wù)平臺(tái)，加強(qiáng)市場(chǎng)推廣有效促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的融合發(fā)展，推動(dòng)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

　　4.挖掘飲食傳統(tǒng)，大力發(fā)展食養(yǎng)服務(wù)

　　推動(dòng)傳統(tǒng)食養(yǎng)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的有效融合，開(kāi)展傳統(tǒng)養(yǎng)生食材中功效成分的安全性評(píng)價(jià)技術(shù)研究，建設(shè)養(yǎng)生食材數(shù)據(jù)庫(kù)和信息化共享平臺(tái)，將現(xiàn)代食品加工業(yè)與傳統(tǒng)食養(yǎng)相結(jié)合，推進(jìn)傳統(tǒng)食養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代。

　　5.加強(qiáng)跨業(yè)合作，全面升級(jí)食品產(chǎn)業(yè)

　　倡導(dǎo)食品、醫(yī)療、科技、投資等多領(lǐng)域的合作，推動(dòng)智慧健康產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，形成綜合性、協(xié)同性的健康服務(wù)體系，探索有效的商業(yè)模式，以確保基于智慧食品的智慧健康解決方案的可持續(xù)性和普惠性，推動(dòng)全社會(huì)的健康水平提升；同時(shí)，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)也需要與時(shí)俱進(jìn)，為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。

　　人類(lèi)自古以來(lái)一直在努力探索食品的奧秘，以期為自身提供更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更豐富的食品選擇，這正是對(duì)個(gè)人健康的深度守護(hù)。中華典籍中“治未病、食藥同源、一人一方”的智慧是現(xiàn)代智慧食品與健康的啟蒙，我國(guó)傳統(tǒng)的健康哲學(xué)思想與智慧健康高度契合。智慧食品概念的提出，不僅繼承了這份努力，更將其推向一個(gè)新的高度。因此，我們誠(chéng)摯地呼吁也熱切地期盼來(lái)自食品科學(xué)、健康醫(yī)療、金融資本和政策制定領(lǐng)域的專(zhuān)家們，共同揚(yáng)帆起航，參與到智慧食品和智慧健康的大航海中來(lái)。讓我們乘風(fēng)破浪、攜手并進(jìn)，共同開(kāi)創(chuàng)人類(lèi)健康生活的新篇章！

《中國(guó)食品報(bào)》(2024年02月29日01版)

　?。ㄘ?zé)編：周巖）

網(wǎng)址: 智慧食品，讓健康更智慧（二〇二四博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)倡議書(shū)） http://www.u1s5d6.cn/newsview439634.html