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功能食品是指具有特定營(yíng)養(yǎng)保健功能，或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

按消費(fèi)對(duì)象的不同，功能食品可分內(nèi)日常功能性食品和熱衷功能性食品兩類；按科技含量的不同，功能食品可分為第一代產(chǎn)品、第二代產(chǎn)品和第三代產(chǎn)品。

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本文節(jié)選自華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022年中國(guó)功能食品行業(yè)分析，人口老齡化疊加國(guó)民健康意識(shí)的崛起推動(dòng)行業(yè)快速發(fā)展「圖」》，如需獲取全文內(nèi)容，可進(jìn)入華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)搜索查看。

功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括農(nóng)產(chǎn)品、動(dòng)植物提取物、中藥材、功能性成分等；中游為功能食品生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)；下游為功能食品銷售環(huán)節(jié)，通過(guò)各類線上及線下消費(fèi)渠道，最終到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

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從保健功能食品的滲透率分布年齡上來(lái)看，我國(guó)功能食品主要消費(fèi)者為中老年人，其中55-64歲消費(fèi)人群行業(yè)滲透率最高，達(dá)到29%；其次是65歲及以下人群，滲透率為23%；然后是45-54歲人群，滲透率為22%；其他人群保健功能食品滲透率均在20%以下。

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華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院為助力企業(yè)、科研、投資機(jī)構(gòu)等單位了解功能食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)及未來(lái)趨勢(shì)，特重磅推出《2024-2030年中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展運(yùn)行現(xiàn)狀及投資潛力預(yù)測(cè)報(bào)告》，本報(bào)告由華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究團(tuán)隊(duì)對(duì)功能食品行業(yè)進(jìn)行多年跟蹤研究，使用桌面研究與定量調(diào)查、定性分析相結(jié)合的方式，全面解讀功能食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀、上下游產(chǎn)業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)格局及重點(diǎn)企業(yè)等相關(guān)因素；科學(xué)運(yùn)用研究模型，多維度對(duì)行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估后精心研究編制。

報(bào)告目錄：

第1章中國(guó)功能食品行業(yè)概念界定及發(fā)展環(huán)境剖析

1.1 功能食品定義及分類

1.1.1 功能食品的概念界定

（1）保健食品

（2）對(duì)功能食品的界定

（3）功能食品的基本屬性

1.1.2 功能食品分類

（1）按消費(fèi)群體劃分

（2）按食品種類劃分

（3）按食品功效劃分

1.1.3 功能食品行業(yè)所屬國(guó)民經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)分類

1.2 行業(yè)政策環(huán)境分析

1.2.1 行業(yè)監(jiān)管體系及機(jī)構(gòu)

1.2.2 行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)匯總

1.2.3 行業(yè)發(fā)展政策匯總及解讀

1.2.4 中國(guó)功能食品發(fā)展規(guī)劃

1.2.5 政策環(huán)境對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響分析

1.3 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

1.3.1 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

1.3.2 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展展望

1.3.3 宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響分析

1.4 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

1.4.1 居民收入及支出水平

（1）收入

（2）支出

1.4.2 中國(guó)人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)

1.4.3 人口老齡化現(xiàn)象加劇

1.4.4 現(xiàn)代人亞健康現(xiàn)象普遍

1.4.5 居民消費(fèi)觀念對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響分析

1.4.6 社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響分析

1.5 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

1.5.1 營(yíng)養(yǎng)學(xué)及生物技術(shù)的發(fā)展

（1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）生物技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

1.5.2 高新食品加工技術(shù)的發(fā)展

（1）高新技術(shù)在殺菌工藝中的應(yīng)用

（2）高新技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用

1.5.3 功能食品中的主要功能因子分類

1.5.4 中國(guó)功能食品的研究動(dòng)向

（1）大蒜功能食品

（2）谷維素在功能食品中應(yīng)用

（3）紅景天在功能食品中的應(yīng)用

（4）膳食纖維在功能食品中的應(yīng)用

（5）乳清蛋白在功能食品中的應(yīng)用

1.5.5 技術(shù)環(huán)境對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響分析

第2章全球功能食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

2.1 全球功能食品行業(yè)發(fā)展歷程及技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)

2.1.1 行業(yè)發(fā)展歷程

2.1.2 行業(yè)技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)

2.2 全球功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.2.1 全球功能食品行業(yè)供給分析

2.2.2 全球功能食品行業(yè)需求分析

（1）市場(chǎng)規(guī)模

（2）區(qū)域市場(chǎng)格局

（3）人均消費(fèi)支出水平對(duì)比

2.3 全球重點(diǎn)區(qū)域功能食品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

2.3.1 美國(guó)功能食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

2.3.2 日本功能食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

2.4 全球功能食品行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展布局案例分析

2.4.1 安利

（1）基本信息

（2）經(jīng)營(yíng)情況

（3）功能食品發(fā)展布局

（4）在華布局動(dòng)態(tài)

2.4.2 康寶萊

（1）基本信息

（2）經(jīng)營(yíng)情況

（3）功能食品發(fā)展布局

（4）在華布局動(dòng)態(tài)

2.4.3 如新

（1）基本信息

（2）經(jīng)營(yíng)情況

（3）功能食品發(fā)展布局

（4）在華布局動(dòng)態(tài)

2.5 全球功能食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及發(fā)展趨勢(shì)分析

2.5.1 功能食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

2.5.2 國(guó)際功能食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

第3章中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

3.1 中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展歷程及市場(chǎng)特征

3.1.1 中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展歷程

（1）起步階段

（2）成長(zhǎng)階段

（3）信任危機(jī)階段

（4）復(fù)興階段

（5）黃金時(shí)期

3.1.2 中國(guó)功能食品行業(yè)特征

3.2 中國(guó)功能食品的市場(chǎng)供給與需求情況

3.2.1 功能食品企業(yè)數(shù)量分析

3.2.2 功能食品行業(yè)規(guī)模分析

3.2.3 行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

3.2.4 功能食品所屬行業(yè)進(jìn)出口分析

（1）功能食品進(jìn)口市場(chǎng)

（2）功能食品出口市場(chǎng)

3.3 中國(guó)功能食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析

3.4 功能食品行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)

第4章中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

4.1 功能食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

4.1.1 上游議價(jià)能力分析

4.1.2 下游議價(jià)能力分析

4.1.3 替代品威脅分析

4.1.4 潛在進(jìn)入者威脅分析

4.1.5 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況總結(jié)

4.2 功能食品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

4.3 功能食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局

4.4 功能食品行業(yè)市場(chǎng)集中度分析

第5章中國(guó)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈全景解析

5.1 功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與成本結(jié)構(gòu)分析

5.1.1 功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

5.1.2 功能食品行業(yè)成本結(jié)構(gòu)分析

5.2 功能食品行業(yè)上游行業(yè)分析

5.2.1 功能性食品添加劑及配料行業(yè)發(fā)展分析

（1）功能性食品添加劑及配料定義

（2）功能性食品添加劑及配料發(fā)展現(xiàn)狀

5.2.2 中藥材行業(yè)發(fā)展情況分析

（1）種植面積

（2）藥材種類

（3）價(jià)格走勢(shì)

5.2.3 中草藥提取物行業(yè)發(fā)展分析

5.2.4 中藥材行業(yè)發(fā)展與功能食品行業(yè)相關(guān)性分析

5.3 功能食品行業(yè)下游銷售渠道分析

5.3.1 直銷渠道

5.3.2 線上渠道

（1）傳統(tǒng)平臺(tái)

（2）代購(gòu)

（3）跨境電商

5.3.3 藥店

（1）普通食品

（2）保健食品

第6章中國(guó)功能食品行業(yè)飲料類產(chǎn)品需求潛力分析

6.1 功能飲料市場(chǎng)

6.1.1 功能飲料概述

（1）功能飲料的定義

（2）功能飲料的分類

6.1.2 功能飲料的發(fā)展概況

（1）全球功能飲料的發(fā)展現(xiàn)狀

（2）中國(guó)功能飲料的發(fā)展現(xiàn)狀

6.1.3 中國(guó)功能飲料市場(chǎng)分析

（1）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的功能飲料品牌及其訴求點(diǎn)分析

（2）功能飲料的典型營(yíng)銷案例分析

6.2 保健酒市場(chǎng)

6.2.1 保健酒市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀分析

（1）保健酒市場(chǎng)發(fā)展概況

（2）國(guó)內(nèi)保健酒市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

（3）保健酒的相關(guān)政策分析

6.2.2 主要保健酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)策略分析

（1）市場(chǎng)研究與產(chǎn)品定位

（2）市場(chǎng)細(xì)分與市場(chǎng)定位

（3）分銷策略

（4）廣告、宣傳、促銷策略

6.2.3 保健酒的目標(biāo)消費(fèi)者分析

（1）中老年消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

（2）青年消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

（3）男性消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

（4）女性消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

6.2.4 保健酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

6.3 保健茶市場(chǎng)

6.3.1 茶飲市場(chǎng)發(fā)展分析

（1）從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代

（2）從粗放型走向集約型

6.3.2 保健茶市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局

6.3.3 保健茶的分銷渠道分析

（1）綜合型大賣場(chǎng)

（2）專營(yíng)型精品店

（3）藥品零售店

6.3.4 保健茶市場(chǎng)的前景預(yù)測(cè)

第7章中國(guó)功能食品行業(yè)食品類產(chǎn)品需求潛力分析

7.1 功能性糖果市場(chǎng)

7.1.1 功能糖果概述

（1）功能糖果的定義

（2）功能糖果主要品類分析

7.1.2 國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)與消費(fèi)情況的分析

（1）中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）不同檔次的糖果市場(chǎng)分析

（3）不同品類的糖果市場(chǎng)分析

（4）國(guó)內(nèi)的糖果品牌與種類分析

7.1.3 功能性糖果的市場(chǎng)分析

（1）功能性糖果的主要種類

（2）不同種類的功能性糖果市場(chǎng)分析

（3）功能性糖果的典型營(yíng)銷案例分析

（4）功能性糖果的前景預(yù)測(cè)

7.2 功能性食用油市場(chǎng)

7.2.1 功能性食用油概述

（1）功能性食用油的定義

（2）功能性食用油的分類

（3）功能性食用油中的主要功能性配料

7.2.2 功能性食用油的發(fā)展概況

（1）全球功能性食用油的發(fā)展現(xiàn)狀

（2）功能性食用油的研究方向

7.2.3 中國(guó)功能性食用油市場(chǎng)分析

（1）國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀概述

（2）中國(guó)功能性食用油的發(fā)展現(xiàn)狀

（3）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的功能性食用油品牌及其訴求點(diǎn)分析

7.3 功能性烘焙食品市場(chǎng)分析

7.3.1 全球功能性烘焙食品的發(fā)展現(xiàn)狀

7.3.2 國(guó)內(nèi)功能性烘焙食品的發(fā)展現(xiàn)狀

7.3.3 功能性烘焙食品的主要功能性配料

7.3.4 目前國(guó)內(nèi)主要的功能性烘焙食品訴求

7.4 蜂產(chǎn)品市場(chǎng)

7.4.1 蜂產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

（1）中國(guó)蜂產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

（2）中國(guó)蜂產(chǎn)品渠道分析

（3）中國(guó)蜂產(chǎn)品品牌分析

7.4.2 蜂產(chǎn)品市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

7.5 功能性冰激凌市場(chǎng)

7.5.1 功能性冰激凌的種類

7.5.2 國(guó)內(nèi)冷凍飲品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢(shì)

第8章功能食品行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展布局案例分析

8.1 功能食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展概述

8.2 功能食品行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展布局案例分析

8.2.1 福建雅客食品有限公司

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析