每周一次十米粥 煮魚煲湯加豆腐

　　光吃素當然不能滿足人體營養(yǎng)的需要，但李婆婆的心臟病和高血壓卻不容許她攝入太多的動物脂肪和動物蛋白。怎么辦?梅姨的方法是用植物蛋白代替動物蛋白，而豆類制品就是最好的“替代品”了。有研究證明，糖尿病'>糖尿病患者多食含有豐富蛋白質的豆類及其制品，可補充因糖原異生而消耗的蛋白質，防止負氮平衡有利于健康。豆類及其制品中含有一種多糖物質豆膠，研究證實它具有促進胰島素的分泌及改善組織細胞對胰島素的敏感性的作用，有利于病情控制。

　　煮魚煲湯加豆腐

　　正因如此，梅姨烹調的時候十分偏愛豆制品，每周最少要吃兩次豆腐，而一塊簡單的豆腐在梅姨的手中可以變化出多款不同的菜式，例如豆腐鯽魚湯、魚肉釀豆腐、蠔油豆腐等等。除此以外，梅姨每周必定回煮一次十米粥?！笆住卑ú诿?、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、紅薏仁和麥皮。這種“十米粥”就像腸道“清道夫”，可以把積聚在腸道的油脂去除掉?！啊字唷ǔ斪髟绮统?，而吃‘十米粥’那天，我們的早餐就不會再吃別的食物，正好給腸胃‘放放假’?！?/p>

　　午睡不超1小時 每天散步3次

　　除了飲食上的講究，梅姨認為健康的生活還需要有節(jié)制的、規(guī)律的作息習慣。像李婆婆，早上六點半左右起床，八點前吃早飯，早飯后看一個小時左右的報紙，然后小睡一會。午飯后再睡30分鐘～1小時。下午看看電視，聽聽粵劇，每天晚上10點半準時睡覺。

　　而在運動方面，李婆婆堅持每天分三個時段外出散步，分別是午飯前、午睡后和傍晚晚飯前。三次散步中，李婆婆每次都會從家門口往外走50米，然后來回往返10次。而這樣的作息習慣，李婆婆已經(jīng)堅持了10多年。

　　“我要活得健康!”這是不少人經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。然而，真正能將這句口號式的吶喊貫徹到生活中去的又有幾個人呢?在這當中，需要毅力，需要堅持，更需要對生活的無限熱愛。

　　梅姨和她的母親，是人海中普通得不能再普通的母女，她們的家，是一所廣州老城區(qū)里俯首皆是的水泥小平房，沒有氣派的花園，更沒有華麗的裝修。然而，在梅姨家的餐桌上卻長年插著鮮花——是她每天一早到菜市場買菜時順便買的，天天新鮮，嬌艷的花瓣上似乎還掛著從田間帶來的露水。在我看來，這就是對生活的熱愛。也正是這種熱愛，讓梅姨總能花心思把簡單的蔬菜、豆腐搗鼓出讓人垂涎欲滴的健康菜肴。

　　為了讓媽媽少吃肉，就在炒肉絲的時候加上紅紅的蘿卜絲、青翠的芹菜絲……吃起來爽口，看起來悅目;為了控制媽媽吃水果的量，梅姨甚至能把葡萄細心地摘好，洗凈，然后放在精制的小盒子里，每盒5顆，每次吃一盒，雖然量少，卻讓媽媽每天都有了期盼。

　　生活需要健康，健康的生活需要愛和智慧，愿梅姨和母親的生活點滴能帶給你一點啟發(fā)。

（實習編輯：李杏）

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