21世紀(jì)，若問(wèn)：可樂(lè)被什么打敗了？答案是“保溫杯泡枸杞”。
乍看不可思議，實(shí)際上確實(shí)眼下的一股潮流，年輕人對(duì)健康意識(shí)的理性回歸。
01
“高壓”下的現(xiàn)代人 拷問(wèn)“健康”
毋庸贅言，20-40多歲的人是消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍。這部分人正主要屬于80、90后，而這群人，一方面，面臨著數(shù)不盡的工作、生活快節(jié)奏、高強(qiáng)度，加班、出差、熬夜……過(guò)度透支身體進(jìn)入“常態(tài)化”。另一方面，他們又處在一個(gè)信息大爆炸時(shí)代，每天通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道輕松地接受消息。而年輕人身體抱恙或英年早逝的訊息常常見(jiàn)諸報(bào)端。通過(guò)微信群、QQ群不乏某同學(xué)或某同事突然走了……這類“近因效應(yīng)”更敲響了警鐘，觸動(dòng)著年輕人對(duì)健康的診視。
前不久有篇《拿保溫杯泡枸杞的90后，正在殺死可口可樂(lè)》報(bào)道字斟酌句地將碳酸飲料劃入了沒(méi)落時(shí)代。亦正昭示著“保溫杯泡枸杞”——大健康時(shí)代的來(lái)臨。
“健康中國(guó)”已然上升為國(guó)家戰(zhàn)略。大健康產(chǎn)業(yè)成為了國(guó)家發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一?！敖】抵袊?guó)2020”的健康發(fā)展戰(zhàn)略提出，到2020年我國(guó)主要健康指標(biāo)基本達(dá)到中等發(fā)展中國(guó)家的水平，人均預(yù)期壽命將從2005年的73歲增加到2020年的77歲，衛(wèi)生總費(fèi)用占GDP的比重要增加到6.5-7%，提高兩個(gè)百分點(diǎn)。
中國(guó)具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的“藥食同源、食補(bǔ)食療”養(yǎng)生智慧，造就了數(shù)不勝數(shù)、具有區(qū)域特征和養(yǎng)生保健價(jià)值的食品方法、品類與口味。一直以來(lái)以枸杞干果制品形式流通于市場(chǎng)，具有便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸、食用等優(yōu)勢(shì)。
枸杞由于含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和諸多的醫(yī)療保健功效，特別是在增強(qiáng)免疫功能、抗衰老、補(bǔ)腎明目等方面效果確切，是衛(wèi)生部第一批公布的藥食兩用中藥材。應(yīng)用方面已經(jīng)滲透到了食品、飲料、保健等多個(gè)行業(yè)。
02
“魚龍混雜”的枸杞市場(chǎng) 如何破局？
然而令人堪憂的是，硫磺熏蒸、低質(zhì)產(chǎn)品充斥、產(chǎn)業(yè)品牌雜亂等問(wèn)題一直是制約枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。良莠不齊的枸杞市場(chǎng)著實(shí)讓選購(gòu)者眼花繚亂。
一提到枸杞，大家的第一印象就是寧夏枸杞。地域優(yōu)勢(shì)造就了寧夏枸杞的久負(fù)盛名。
關(guān)于寧夏枸杞好在哪里？中食君在知乎上查閱到相關(guān)信息：“寧夏栽培枸杞已有幾千多年的歷史了。這里光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大，發(fā)源于六盤山與黃河交匯處的山洪沖積土壤礦物質(zhì)含量極為豐富，腐殖質(zhì)多，熟化度高，灌溉便利，水質(zhì)獨(dú)特，正是這一獨(dú)特的‘塞上江南’地理環(huán)境和小區(qū)域氣候?yàn)殍坭缴L(zhǎng)提供了最優(yōu)越的自然環(huán)境，從而使寧夏成為中國(guó)枸杞的發(fā)源地，成為‘世界枸杞之鄉(xiāng)’”。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李丁仁如是說(shuō)。
為了改變質(zhì)量的參差不齊，寧夏地方政府也開(kāi)始出手整頓。寧夏自2017年6月1日頒布《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)枸杞》地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以來(lái)，枸杞質(zhì)量有了大幅度提升，價(jià)格也較往年有所提高。
欣喜的是，通過(guò)百瑞源等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，寧夏枸杞正邁向良性、有序、健康的軌跡發(fā)展。由于寧夏枸杞種植技術(shù)及成本普遍提高，使得寧夏枸杞的品質(zhì)有所提升，價(jià)格略貴。
隨著我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。中國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型和中產(chǎn)階層的上升，對(duì)消費(fèi)升級(jí)、品質(zhì)升級(jí)的不斷訴求，對(duì)食品安全越發(fā)重視。這類人群對(duì)價(jià)格的敏感度微乎其微，他們更喜好追逐品質(zhì)產(chǎn)品與生活。
在信息不對(duì)稱的情況下，消費(fèi)者難以辨認(rèn)枸杞的好壞，唯有認(rèn)準(zhǔn)品牌方能安心。為了杜絕“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象，不僅需要政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)的推動(dòng)，消費(fèi)者明智的消費(fèi)需求也是重要一環(huán)。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)型的加速，“天然健康”產(chǎn)品的趨勢(shì)日益受到追捧，在未來(lái)3—5年內(nèi)，枸杞等相關(guān)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
無(wú)可厚非，把握消費(fèi)者需求偏好，枸杞搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”才能飛得更高。近日，阿里健康透明實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合華中科技大學(xué)國(guó)家納米藥物工程技術(shù)研究中心、武漢藥品醫(yī)療器械檢驗(yàn)所（國(guó)家口岸藥品檢驗(yàn)所），為共建的阿里健康透明實(shí)驗(yàn)室（武漢中心）舉行揭牌儀式，并發(fā)布了首個(gè)網(wǎng)售“枸杞臻選”標(biāo)準(zhǔn)，百瑞源枸杞成國(guó)內(nèi)首個(gè)網(wǎng)售枸杞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的品牌。
此度“萬(wàn)里挑一”的百瑞源不僅僅因?yàn)樗钠放?，更源于它?duì)品質(zhì)的苛求。
翻閱該公司相關(guān)信息，有幾個(gè)亮點(diǎn)：百瑞源枸杞公司是一家專業(yè)從事枸杞科技研發(fā)、基地種植、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)營(yíng)銷、文化旅游“五位一體”的全產(chǎn)業(yè)鏈科技型企業(yè)，旗下品牌百瑞源榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”。2017年，百瑞源枸杞入選金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤“食材供應(yīng)企業(yè)”。
據(jù)悉，百瑞源確立“百瑞源枸杞，好枸杞可以貴一點(diǎn)”的品牌定位，其目的是引領(lǐng)寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)走出“低質(zhì)低價(jià)，惡性競(jìng)爭(zhēng)”的困境，走“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、提質(zhì)增效”的高質(zhì)量發(fā)展之路。2018年1月，據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，95后在電商平臺(tái)對(duì)“枸杞”的搜索量占比在2017年以來(lái)有顯著提升；從枸杞在各年齡段銷售額占比來(lái)看，95后的占比也在逐漸攀升。消費(fèi)者們對(duì)于枸杞的熱愛(ài)更體現(xiàn)在“雙11”購(gòu)物節(jié)上，1個(gè)小時(shí)天貓售出枸杞179噸。枸杞在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一路飄紅。
此外，枸杞實(shí)施著“走出去”戰(zhàn)略，隨著近年來(lái)走出國(guó)門，已然成為歐美潮流人士的新寵，還有一個(gè)專屬的英文名——Goji Berry(枸杞莓)；而且，枸杞搖身一變成了很多時(shí)尚博主的每天的健康飲食，還成了十分流行的Acai Bowl(巴西莓冰沙)的固定配料；在Instagram和Twitter上還有專門的枸杞標(biāo)簽“#Gojiberries”，外國(guó)人在標(biāo)簽下聊聊枸杞的養(yǎng)生作用，或者把自己的創(chuàng)意枸杞小食發(fā)到網(wǎng)上。
小小枸杞，蘊(yùn)含著“大智慧”，不僅僅在于枸杞本身，延伸到整個(gè)產(chǎn)業(yè)上亦可謂大有可為。返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
