前段時(shí)間我看到了很多朋友給我發(fā)的一些私信，因?yàn)橛幸恍┤怂麄兪亲≡诤＿?，有些時(shí)候我說(shuō)的一些蔬菜在他們那里不是很常見(jiàn)，反而海鮮在他們那里很多，那么今天小編就要跟大家介紹介紹海鮮的美味做法，淋淋盡致的體現(xiàn)海鮮的鮮美，一般人我都不會(huì)告訴他，其實(shí)海鮮比起其他的豬肉和牛肉，那么它吃起來(lái)真的是比較鮮美了，而且味道是很好的，最重要的是海鮮吃了之后不會(huì)發(fā)胖，還可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的一些蛋白質(zhì)，但是有一些人他們做出來(lái)的海鮮不是很好吃，甚至味道有一些奇奇怪怪的，接下來(lái)小編就給大家介紹介紹幾種海鮮的美味做法。

爆炒魷魚

由于是屬于最常見(jiàn)的一種海鮮了，吃起來(lái)的口感脆脆的，如果炒得好的話，還可以體現(xiàn)魷魚的一種清香，首先我們需要準(zhǔn)備兩條干干凈凈的魷魚，把魷魚洗干凈去除，由于外面的一層膜，再去除內(nèi)臟和牙齒，放上鹽和料酒腌制20分鐘，準(zhǔn)備其他的配料，準(zhǔn)備一些胡蘿卜片和紅辣椒青辣椒，再準(zhǔn)備少許的香菜就可以了。當(dāng)然吃海鮮的話，像我們南方人一定要準(zhǔn)備一些大蒜，可以去除海鮮的一種腥味，大蒜和生姜都是不可缺少的，再準(zhǔn)備一些大蔥，少許白糖，醬油，色拉油。

首先我們把洗干凈的魷魚剖開(kāi)，然后放在鍋中加入一些清水燒開(kāi)之后，焯去多余的一些雜質(zhì)過(guò)涼水，控，干多余的水分改刀切成絲或者說(shuō)改刀切成魷魚丁都是可以的，接下來(lái)我們起鍋燒油，等到油溫?zé)崃酥螅覀儼褎倓倻?zhǔn)備好的胡蘿卜片和青辣椒紅辣椒放入進(jìn)去，再加入大蔥，生姜，大蒜，炒香之后，我們把魷魚倒入進(jìn)去，魷魚不用炒的時(shí)間太長(zhǎng)，大概三分鐘就可以了，三分鐘之后就可以體現(xiàn)出魷魚的一種獨(dú)特風(fēng)味，敢再加入白糖，醬油，放入少許的鹽，一個(gè)非常簡(jiǎn)單的爆炒魷魚就制作完成了，如果喜歡吃辣的話，也可以放入一些辣椒粉或者說(shuō)辣椒油，但是本身來(lái)說(shuō)海鮮如果放上辣椒油的話，可能就會(huì)破壞海鮮的鮮美。

蔥油海螺

海螺也是蠻好吃的，住在海邊的人應(yīng)該都是知道的，像退潮的時(shí)候我們都是可以在海邊撿到海螺，那種比較大的貓眼螺吃起來(lái)也是可以的。那么首先我們需要準(zhǔn)備500克的新鮮海螺肉，再準(zhǔn)備少許的大蔥葉，調(diào)料方面準(zhǔn)備鹽，味精，白糖，食用堿，香油，植物油就可以了。我們先要把海螺洗干凈，洗干凈之后把海螺切成薄片，一定要由家里最薄的那種刀切，切好了之后放入盆中加入一些食用堿，再放入清水，浸泡20分鐘之后，放在開(kāi)水鍋中燙熟燙熟，撈出晾涼，放在盤子里。

然后我們把大蔥葉子洗干凈，洗干凈之后切成蔥花，或者說(shuō)切成細(xì)絲都是可以的，放在4成熱的熱油里炸出香味，慢慢的炸，火候不能太大，然后撈出我們炸過(guò)的大蔥。再用勺子舀出少許的蔥油，放在海螺肉上，加入鹽，味精，白糖，香油，攪拌均勻就可以了。蔥油海螺是屬于一道涼拌菜，非常適合家里來(lái)朋友的時(shí)候下酒。

粉絲拌海帶

像我們住在南方的人應(yīng)該都是知道的，吃過(guò)最貴的海鮮應(yīng)該就是海鮮醬油或者說(shuō)海帶了，那么今天我要跟大家介紹的就是海帶，海帶是屬于一種比較廉價(jià)的海鮮，方便保存，全國(guó)各地的人都可以吃，你可以拿來(lái)涼拌，你也可以拿來(lái)炒著吃煲湯吃都是可以的，今天我要跟大家介紹的就是涼拌海帶的做法，不過(guò)比較獨(dú)特是粉絲和海帶的結(jié)合。我們需要準(zhǔn)備200克的水發(fā)海帶，再準(zhǔn)備150克的細(xì)粉絲，在這里我想提醒大家，粉絲一定要那種龍口粉絲，然后準(zhǔn)備少許的青菜葉。

調(diào)料方面我們只是需要準(zhǔn)備蔥花20克，生姜末10克，大蒜泥10克，少許的鹽，米醋，味精，香油，辣椒油。我們先要把海帶洗干凈，在這里小編還是想告訴大家，在洗海帶的時(shí)候最好是放入一些簡(jiǎn)易帶著曬制的過(guò)程中可能都是遇到了很多的灰塵，所以說(shuō)一定要反復(fù)的淘洗，洗干凈之后切成細(xì)絲，然后我們把它放在開(kāi)水鍋中燙熟，燙熟之后撈出控干多余的水分。海帶處理好了之后，我們?cè)侔亚嗖讼锤蓛羟谐杉?xì)絲粉絲，剪成一段一段的，接下來(lái)我們把海帶粉絲青菜一同放在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，一定要找一個(gè)比較大的碗里，再加入醬油醋，鹽，味精生姜末，蔥花，蒜泥，香油，攪拌均勻之后再淋上辣椒油，一個(gè)非常簡(jiǎn)單的，粉絲拌海帶就制作完成了，如果家里有白芝麻的話也可以放入一些。

溫拌鮑魚

鮑魚的肉質(zhì)非常的鮮美，吃起來(lái)和魚類是不一樣的，甚至有一些QQ彈彈的感覺(jué)，而且鮑魚中富含著很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過(guò)現(xiàn)在想吃到大一點(diǎn)的鮑魚是比較難的，好在是有人工養(yǎng)殖，那么今天我要向大家介紹的，就是溫拌鮑魚。

準(zhǔn)備300克的鮑魚，50克黃瓜，30克的熟竹筍，在調(diào)料方面只是需要準(zhǔn)備鹽，味精，胡椒粉，醋，料酒，香油，白芝麻。那么鮑魚是很珍貴的，而且價(jià)格很高，哪怕是住在海邊，購(gòu)買鮑魚也是需要花費(fèi)一大筆金錢，我們把買回來(lái)的鮑魚用刀切成片放在碗中，上鍋蒸蒸熟之后，再把鮑魚改刀切成更薄的片，黃瓜洗干凈去籽切成片，用鹽腌拌一下，至少要腌拌15分鐘，去除多余的水分，再把陳醋，鹽，料酒，香油，胡椒粉，白芝麻調(diào)成一個(gè)料汁。

我們把切好的黃瓜還有筍片擺在一個(gè)盤子里，把鮑魚蓋在上面淋上，我們剛剛調(diào)好的一個(gè)調(diào)料汁就可以了，一個(gè)非常簡(jiǎn)單的溫拌鮑魚就制作完成了，為什么說(shuō)是溫拌鮑魚呢？其實(shí)這說(shuō)起來(lái)是一道涼拌菜，但是我們也可以在調(diào)料汁里加入一些比較熱的熱酒，這樣就是我所說(shuō)的溫拌鮑魚了，而且在冬天吃還可以去寒。

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