前段時間我看到了很多朋友給我發(fā)的一些私信，因為有一些人他們是住在海邊，有些時候我說的一些蔬菜在他們那里不是很常見，反而海鮮在他們那里很多，那么今天小編就要跟大家介紹介紹海鮮的美味做法，淋淋盡致的體現(xiàn)海鮮的鮮美，一般人我都不會告訴他，其實海鮮比起其他的豬肉和牛肉，那么它吃起來真的是比較鮮美了，而且味道是很好的，最重要的是海鮮吃了之后不會發(fā)胖，還可以補充我們?nèi)梭w需要的一些蛋白質(zhì)，但是有一些人他們做出來的海鮮不是很好吃，甚至味道有一些奇奇怪怪的，接下來小編就給大家介紹介紹幾種海鮮的美味做法。

爆炒魷魚

由于是屬于最常見的一種海鮮了，吃起來的口感脆脆的，如果炒得好的話，還可以體現(xiàn)魷魚的一種清香，首先我們需要準備兩條干干凈凈的魷魚，把魷魚洗干凈去除，由于外面的一層膜，再去除內(nèi)臟和牙齒，放上鹽和料酒腌制20分鐘，準備其他的配料，準備一些胡蘿卜片和紅辣椒青辣椒，再準備少許的香菜就可以了。當然吃海鮮的話，像我們南方人一定要準備一些大蒜，可以去除海鮮的一種腥味，大蒜和生姜都是不可缺少的，再準備一些大蔥，少許白糖，醬油，色拉油。

首先我們把洗干凈的魷魚剖開，然后放在鍋中加入一些清水燒開之后，焯去多余的一些雜質(zhì)過涼水，控，干多余的水分改刀切成絲或者說改刀切成魷魚丁都是可以的，接下來我們起鍋燒油，等到油溫熱了之后，我們把剛剛準備好的胡蘿卜片和青辣椒紅辣椒放入進去，再加入大蔥，生姜，大蒜，炒香之后，我們把魷魚倒入進去，魷魚不用炒的時間太長，大概三分鐘就可以了，三分鐘之后就可以體現(xiàn)出魷魚的一種獨特風味，敢再加入白糖，醬油，放入少許的鹽，一個非常簡單的爆炒魷魚就制作完成了，如果喜歡吃辣的話，也可以放入一些辣椒粉或者說辣椒油，但是本身來說海鮮如果放上辣椒油的話，可能就會破壞海鮮的鮮美。

蔥油海螺

海螺也是蠻好吃的，住在海邊的人應該都是知道的，像退潮的時候我們都是可以在海邊撿到海螺，那種比較大的貓眼螺吃起來也是可以的。那么首先我們需要準備500克的新鮮海螺肉，再準備少許的大蔥葉，調(diào)料方面準備鹽，味精，白糖，食用堿，香油，植物油就可以了。我們先要把海螺洗干凈，洗干凈之后把海螺切成薄片，一定要由家里最薄的那種刀切，切好了之后放入盆中加入一些食用堿，再放入清水，浸泡20分鐘之后，放在開水鍋中燙熟燙熟，撈出晾涼，放在盤子里。

然后我們把大蔥葉子洗干凈，洗干凈之后切成蔥花，或者說切成細絲都是可以的，放在4成熱的熱油里炸出香味，慢慢的炸，火候不能太大，然后撈出我們炸過的大蔥。再用勺子舀出少許的蔥油，放在海螺肉上，加入鹽，味精，白糖，香油，攪拌均勻就可以了。蔥油海螺是屬于一道涼拌菜，非常適合家里來朋友的時候下酒。

粉絲拌海帶

像我們住在南方的人應該都是知道的，吃過最貴的海鮮應該就是海鮮醬油或者說海帶了，那么今天我要跟大家介紹的就是海帶，海帶是屬于一種比較廉價的海鮮，方便保存，全國各地的人都可以吃，你可以拿來涼拌，你也可以拿來炒著吃煲湯吃都是可以的，今天我要跟大家介紹的就是涼拌海帶的做法，不過比較獨特是粉絲和海帶的結(jié)合。我們需要準備200克的水發(fā)海帶，再準備150克的細粉絲，在這里我想提醒大家，粉絲一定要那種龍口粉絲，然后準備少許的青菜葉。

調(diào)料方面我們只是需要準備蔥花20克，生姜末10克，大蒜泥10克，少許的鹽，米醋，味精，香油，辣椒油。我們先要把海帶洗干凈，在這里小編還是想告訴大家，在洗海帶的時候最好是放入一些簡易帶著曬制的過程中可能都是遇到了很多的灰塵，所以說一定要反復的淘洗，洗干凈之后切成細絲，然后我們把它放在開水鍋中燙熟，燙熟之后撈出控干多余的水分。海帶處理好了之后，我們再把青菜洗干凈切成細絲粉絲，剪成一段一段的，接下來我們把海帶粉絲青菜一同放在一個大一點的碗里，一定要找一個比較大的碗里，再加入醬油醋，鹽，味精生姜末，蔥花，蒜泥，香油，攪拌均勻之后再淋上辣椒油，一個非常簡單的，粉絲拌海帶就制作完成了，如果家里有白芝麻的話也可以放入一些。

溫拌鮑魚

鮑魚的肉質(zhì)非常的鮮美，吃起來和魚類是不一樣的，甚至有一些QQ彈彈的感覺，而且鮑魚中富含著很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不過現(xiàn)在想吃到大一點的鮑魚是比較難的，好在是有人工養(yǎng)殖，那么今天我要向大家介紹的，就是溫拌鮑魚。

準備300克的鮑魚，50克黃瓜，30克的熟竹筍，在調(diào)料方面只是需要準備鹽，味精，胡椒粉，醋，料酒，香油，白芝麻。那么鮑魚是很珍貴的，而且價格很高，哪怕是住在海邊，購買鮑魚也是需要花費一大筆金錢，我們把買回來的鮑魚用刀切成片放在碗中，上鍋蒸蒸熟之后，再把鮑魚改刀切成更薄的片，黃瓜洗干凈去籽切成片，用鹽腌拌一下，至少要腌拌15分鐘，去除多余的水分，再把陳醋，鹽，料酒，香油，胡椒粉，白芝麻調(diào)成一個料汁。

我們把切好的黃瓜還有筍片擺在一個盤子里，把鮑魚蓋在上面淋上，我們剛剛調(diào)好的一個調(diào)料汁就可以了，一個非常簡單的溫拌鮑魚就制作完成了，為什么說是溫拌鮑魚呢？其實這說起來是一道涼拌菜，但是我們也可以在調(diào)料汁里加入一些比較熱的熱酒，這樣就是我所說的溫拌鮑魚了，而且在冬天吃還可以去寒。

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