導(dǎo)讀下面是一道簡單又營養(yǎng)的雞蛋做法。材料。- 雞蛋 2-3 個(gè)。- 西紅柿 1-2 個(gè)。- 洋蔥 半個(gè)；- 鹽 和黑胡椒少許。- 蔥花或香菜一些；步驟。1.洋蔥切成小丁，西紅柿切成塊狀備用。2.雞蛋打散，加入少許鹽和黑胡椒攪拌均勻。3.在平底鍋中用少許油將洋蔥煸炒至微黃色。4.倒入西紅柿，繼續(xù)翻炒至軟爛。5.將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕翻動(dòng)至雞蛋液變成固體狀態(tài)。6.最后撒上一些蔥花或香菜即可。這樣做好的雞蛋炒西紅柿色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，并且非常簡單易做?？梢宰鳛樵绮汀⑽绮突蛲聿偷囊坏乐魇?，還可以搭配面包、飯或者自己喜歡的食物一起食用。

下面是一道簡單又營養(yǎng)的雞蛋做法：

材料：

- 雞蛋 2-3 個(gè)

- 西紅柿 1-2 個(gè)

- 洋蔥 半個(gè)

- 鹽 和黑胡椒少許

- 蔥花或香菜一些

步驟：

1. 洋蔥切成小丁，西紅柿切成塊狀備用。

2. 雞蛋打散，加入少許鹽和黑胡椒攪拌均勻。

3. 在平底鍋中用少許油將洋蔥煸炒至微黃色。

4. 倒入西紅柿，繼續(xù)翻炒至軟爛。

5. 將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕翻動(dòng)至雞蛋液變成固體狀態(tài)。

6. 最后撒上一些蔥花或香菜即可。

這樣做好的雞蛋炒西紅柿色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，并且非常簡單易做?？梢宰鳛樵绮汀⑽绮突蛲聿偷囊坏乐魇?，還可以搭配面包、飯或者自己喜歡的食物一起食用。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

雞蛋有什么營養(yǎng)又好吃的做法？

一、燕麥片蒸雞蛋

食材：水果麥片、雞蛋、嬰兒奶粉、乳酪

流程：

1、三勺水果燕麥放入可以微波加熱的茶碗里，加一勺嬰兒奶粉，倒入適當(dāng)涼白開水?dāng)嚢枰幌隆?/p>

2、敲一只雞蛋進(jìn)來再次攪拌，直到雞蛋打撒跟燕麥牛奶結(jié)合，喜愛乳酪得話可以刨一點(diǎn)乳酪進(jìn)來，不太喜歡可以沒放。

3、最終在碗上邊加個(gè)外蓋或者保鮮袋，放入微波爐加熱高火2分鐘，開啟微波爐加熱看一下雞蛋羹凝結(jié)沒，沒有凝結(jié)得話再增加1分鐘。等叮了之后通常就熟透。

二、雞蛋玉子豆腐

食材：玉子豆腐、雞蛋、黃瓜、豬肉松

流程：

1、雞蛋里添加鹽、蔥蒜末、生抽醬油、芝麻油攪拌勻稱

2、小心地除掉玉子豆腐的包裝袋

3、將玉子豆腐切割成尺寸適合的圓塊

4、玉子豆腐擺進(jìn)裝雞蛋的菜盤里，撒進(jìn)豬肉松

5、青瓜切一些圓片狀和一些半圓形片

6、將圓片狀的青瓜用模具雕出小花

7、黃瓜切片和小花添加少量生抽醬油和少量鹽腌漬數(shù)分鐘

8、裝好盤的雞蛋玉子豆腐放進(jìn)微波爐加熱高火4分鐘，出爐擺放青瓜裝飾設(shè)計(jì)，用番茄沙司點(diǎn)綴一下，一盤好看又美味可口的菜就搞好了

二、雞蛋布丁

食材：雞蛋1個(gè)，牛乳適當(dāng)，4勺糖

流程：

1、把牛乳和糖混和攪拌，然后放進(jìn)微波加熱2分鐘。

2、雞蛋打好，和加溫好的牛乳混和攪拌。

3、把攪拌好的牛乳和雞蛋再放進(jìn)微波加熱，在熱的情況下，要看一下牛奶布丁成形了沒有，可以取出看來。

4、直到牛奶布丁成形了，放溫或涼就可以吃，還能夠放電冰箱冷凍。

三、水炒雞蛋

食材：雞蛋、冷水、香腸、圓蔥

流程：

1、雞蛋打進(jìn)大腕兒中，倒入雞蛋液總產(chǎn)量的4分之一的冷水，攪拌勻稱后備用。

2、鍋中倒入少量水，加溫至底鍋逐漸氣泡時(shí)倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)中文火用炒勺漸漸地從外到里推，直到所有定形。

3、倒入香腸末與圓蔥末再次煸炒1分鐘，起鍋前添加食鹽與小香蔥末翻拌均就可以。

雞蛋有什么好吃又簡單的做法

做法一：家常蒸蛋

用料：雞蛋三個(gè)、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。

做法：

1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。

2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。

3、這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)碗面上有很多細(xì)小的泡沫，用勺子撇去。

4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱。蔥洗凈，切成蔥花。

5、水開之后將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鐘。

6、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。

做法二：鮮蝦蒸蛋

用料：

鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。

做法：

1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進(jìn)干凈的碗里，加入少量鹽，淀粉和白酒，抓拌均勻，腌制十五分鐘。

2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油，食用鹽，用筷子攪拌均勻。

3、將適量溫水緩慢倒入碗中，與雞蛋液混合均勻，撇去碗面上的小泡沫。

4、將腌制好的蝦仁倒入碗里，與雞蛋液混合均勻。

5、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱，蔥洗凈，切成蔥花。

6、水開之后將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鐘。

7、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。

雞蛋營養(yǎng)又好吃，它的做法有哪些？

序言：雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)，如果經(jīng)常吃雞蛋的話，對于自己的身體是非常好的，雞蛋的做法非常多，下面小編就和大家分享一下幾款簡便的雞蛋做法。

一、青椒雞蛋

綠色和搭在一起色香味俱全，青椒雞蛋的做法非常的簡單，我們可以準(zhǔn)備青椒雞蛋鹽油蔥蒜和香油這幾種材料。先將青椒洗凈切成絲，然后將雞蛋打入碗中，可以加一部分的鹽。在鍋中倒入油，將油燒熱后倒入雞蛋液。大家在煎雞蛋的時(shí)候，可以用鏟子不斷的攪和雞蛋直到成雞蛋塊，這樣炒熟的雞蛋非常嫩。然后再將鍋洗凈，倒入油燒熱后，加入蔥姜爆香。倒入青椒絲炒一會(huì)兒之后加入少許的鹽，然后大火翻炒，幾分鐘后就可以倒入雞蛋再翻炒幾下，加入提前準(zhǔn)備好的香油就可以出鍋啦。

二、西紅柿雞蛋面

西紅柿雞蛋面是許多人都喜歡的面食之一。我們要先準(zhǔn)備好一個(gè)雞蛋，西紅柿，蔥，姜，蒜，香油，醬油和鹽。將西紅柿洗凈之后切成塊狀，然后在鍋內(nèi)熱油加入蔥姜蒜爆香，然后放入西紅柿翻炒成汁。在鍋內(nèi)倒入涼水燒開之后，加入少許的鹽和醬油，放入面條。煮一會(huì)兒時(shí)將雞蛋打散倒入，然后再加入炒好的西紅柿汁就可以了。

三、雞蛋炒餅

雞蛋炒餅的做法非常簡單，先準(zhǔn)備雞蛋，鹽，姜末，白菜，蔥，蒜末，鐵面醬，醬油，芝麻油和餅條。鍋內(nèi)熱油倒入雞蛋后炒熟，然后把雞蛋盛出放在一邊。將鍋洗凈之后，倒入油，放入蔥姜蒜，炒出香味，再加入準(zhǔn)備好的圓白菜，當(dāng)炒至七八分熟的時(shí)候放甜面醬、醬油。再加入餅條炒至十分熟加一點(diǎn)鹽，好提前準(zhǔn)備好的食材再翻炒一會(huì)兒，加入雞蛋即可。

雞蛋怎么吃最有營養(yǎng) 最有營養(yǎng)的幾種吃法

1、煮蛋。煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養(yǎng)價(jià)值的做法。把雞蛋放進(jìn)冷水煮開至熟透變可。這種做法能讓雞蛋的營養(yǎng)吸收達(dá)到99%。因?yàn)闆]有任何調(diào)味品，煮的時(shí)間也適當(dāng)，是最容易讓人體吸收的。

2、炒蛋。炒雞蛋的做法花樣百出，有用韭黃炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒雞蛋能夠讓雞蛋增添風(fēng)味，搭配米飯面食等主食，更易入口。炒蛋的做法能夠讓雞蛋的吸收率達(dá)到97%，雖然比煮蛋減少了那么百分之二，可是吸收率也非常高，也是一種很不錯(cuò)的雞蛋烹飪方法。

3、煎蛋。煎蛋會(huì)使用適當(dāng)油分煎烹雞蛋，食用的時(shí)候可以撒上鹽巴或者別的醬料。煎蛋這種做法，也不容易讓雞蛋營養(yǎng)流失，營養(yǎng)的吸收率達(dá)到98%，但是前提是煎蛋不能煎得過老，要不不但營養(yǎng)流失，也容易讓雞蛋碳化嚴(yán)重，減低吸收率。

4、炸蛋。炸蛋是一種風(fēng)味美食，搭配上不同的醬料，口感非常豐富。但是炸蛋因?yàn)槭褂酶邷赜团胝ǔ傻?，雞蛋在烹飪期間因?yàn)楦邷鼐壒剩瑺I養(yǎng)流失較多，同時(shí)也因?yàn)樘蓟容^嚴(yán)重，營養(yǎng)吸收率也會(huì)變低，只達(dá)到81%。炸蛋不適合日常經(jīng)常食用，脂肪含量相對較高。

5、牛奶或開水沖蛋。很多人喜歡早餐用牛奶或開水沖泡雞蛋。這種吃法，雞蛋的吸收率有92%。這吃法因?yàn)殡u蛋沒有完全熟透，所以雞蛋的營養(yǎng)不能完全體現(xiàn)出來。另外沖泡這種做法其實(shí)并不太安全，牛奶或開水沖泡，因?yàn)闆]有持續(xù)加熱，雞蛋沒有完全熟透，雞蛋里可能還有細(xì)菌。如果有烹飪工具，最好還是牛奶或開水沖蛋之后再用微波爐或者烤箱適當(dāng)加熱，讓雞蛋熟透。不但更健康，還能能提高雞蛋的吸收率。

雞蛋怎么做既有營養(yǎng)又能使味道好吃？

對于許多寶媽來說，最喜歡給孩子做的菜一定有雞蛋。因?yàn)殡u蛋富含的各種營養(yǎng)成分極其利于孩子生長發(fā)育所需，而且孩子的胃腸道一很好吸收。但是如果雞蛋的做法很單一，孩子吃多了就會(huì)慢慢地變得不想吃。

怎么才能讓做出來的雞蛋很好的保持營養(yǎng)的同時(shí)口感又很好，就變成許多寶媽每天的廚藝研學(xué)必修課。其實(shí)不必那么苦惱，小編簡單給大家介紹幾種做法即簡單而又能滿足營養(yǎng)和口感的雞蛋菜品。

1、肉餅蒸雞蛋

準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的前夾肉，因前夾肉筋較多，但肉燒制后比較松軟，絞成肉泥（菜場內(nèi)肉販的絞肉機(jī)絞兩遍即可）。準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋敲碎后蛋清與蛋黃分離。肉泥放入碗中后加少許生粉、胡椒粉、生抽、鹽、蛋清攪拌均勻，將蛋黃放在肉泥中心作點(diǎn)綴。國內(nèi)水燒開后碗放入，隔水蒸至肉熟即可。出鍋后上面撒少許蔥花，一碗爽滑可口的菜上桌。

2、海蠣煎

個(gè)頭不大的海蠣子，開殼取肉一小碗，清洗后備用。小蔥切蔥花放入碗中，雞蛋打入后攪碎均勻。熱鍋內(nèi)放少許油，油熱后倒入蔥花蛋液轉(zhuǎn)平。將海蠣子均勻鋪在上面，待底面變金黃后翻面。兩面煎至金黃即可出鍋。

3、番茄炒雞蛋

這道菜可謂是極其普通而大眾化的。在炎熱的暑季基本每家每戶都會(huì)燒上這么一道菜。雞蛋的美味與番茄的酸味合二為一，讓人不由得食欲大開。

4、苦瓜炒雞蛋

這也是一道夏季消暑清火開胃的好菜，苦瓜洗凈后切薄片，雞蛋打入碗中攪碎均勻。熱鍋內(nèi)放少許油，倒入蛋液后將苦瓜鋪在蛋液上翻炒?？喙铣浐笕錾僭S鹽即可出鍋。

雞蛋雖然營養(yǎng)好吃，不過也應(yīng)食用有度。切勿一次吃得太多而吃傷。

雞蛋的新做法，非常簡單的家常菜，營養(yǎng)好吃不油膩，10分鐘做好

雞蛋是我們經(jīng)常吃的一道菜，它價(jià)格便宜，營養(yǎng)豐富，是一道非常劃算的家常菜，可炒可蒸可煮可做湯，做法簡直是多種多樣，想怎么吃就怎么吃。

今天就跟大家分享一道雞蛋的新做法，這是一道非常簡單的家常菜，營養(yǎng)豐富不油膩，老人小孩都可以多吃一點(diǎn)哦。它主要用到的材料也是非常常見的幾種食材，總成本才10塊錢不到，非常劃算呀。

這道菜叫蝦米蒸蛋，常吃不但可以補(bǔ)鈣，而且也富含蛋白質(zhì)以及各種身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，大家喜歡的可以先收藏起來，有空在做哦。

【蝦米蒸蛋】

材料：土雞蛋、蝦米、胡蘿卜、蔥

調(diào)料：生抽、胡椒粉、花生油

【做法】

1.把準(zhǔn)備好的胡蘿卜跟蔥切好備用，胡蘿卜切成丁，蔥切成蔥花。

2.拿幾個(gè)土雞蛋，這些雞蛋都是家里養(yǎng)的雞生的，也可以用超市是買的雞蛋呀。

3.取一個(gè)大盤子，盤子里放2勺的生抽，一大勺的胡椒粉，2勺的花生油，然后倒小半碗的清水，最后把一半的蔥花放進(jìn)去攪拌均勻，然后把土雞蛋打進(jìn)盤子里面

4.把準(zhǔn)備好的胡蘿卜丁、蔥花跟蝦米灑在雞蛋上面，不用灑大多哈，就像下面這樣子就可以了，蝦米可以先用清水洗一下，用蝦皮也可以哦。

5.鍋里放水先大火燒開，然后把我們準(zhǔn)備好的雞蛋放進(jìn)去大火蒸5分鐘，就可以出鍋了，這道菜不用另外放鹽哦。

6.香噴噴的蝦米蒸蛋就做好了，這是一道非常簡單的家常菜，差不多10分鐘就能做好，好吃又營養(yǎng)，喜歡的可以試一下哦。

雞蛋怎么燉最有營養(yǎng) 雞蛋怎么燉好吃又營養(yǎng)

1、家常燉雞蛋：材料需要溫開水、生抽、醬油、雞蛋，做法簡單，把雞蛋打碎，放在碗里攪拌均勻，并倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?。在往鍋里倒入水并將放雞蛋的碗坐入鍋中，讓鍋放在爐火上小中火煮。大約有個(gè)5-10分鐘就會(huì)好的，在燉好的雞蛋中倒入少許香油、醬油會(huì)更加的美味可口。

2、牛奶燉雞蛋：材料需要雞蛋2個(gè)、純牛奶250克、白糖適量、杏仁幾粒，先把牛奶倒進(jìn)大碗里在磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻。然后把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里，這時(shí)候會(huì)有泡泡，要將其撈干凈，然后鍋里水燒開后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個(gè)碗上面蓋上小碟子，中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎即可。

3、銀耳燉雞蛋：材料需要雞蛋3個(gè)、銀耳2朵、南瓜1個(gè)，先把銀耳提前泡發(fā)、去蒂、洗凈、撕成片，然后鍋內(nèi)加適量水倒入銀耳用小火煮至銀耳熟透。再把南瓜切去1/3去籽，裝入煮好的銀耳。然后加入雞蛋，蓋上切去的南瓜上鍋大火蒸半小時(shí)即可。燉雞蛋的時(shí)候要注意時(shí)間，要是早上的話一定要提前將銀耳處理好。

雞蛋做什么好吃又簡單

雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以父母每天都會(huì)為孩子準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，但是大多數(shù)孩子都會(huì)挑食，不喜歡水煮雞蛋。所以人們對雞蛋的做法做了許多的改良，讓雞蛋的做法多樣，每天不同的做法，讓孩子喜歡也不再挑食。人們不喜歡雞蛋的做法太復(fù)雜，所以今天小編怎么了許多雞蛋的簡單做法給大家參考，詳細(xì)介紹雞蛋做什么簡單又好吃。

1、虎皮鹵蛋

食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量

做法：雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。放入油鍋中慢火炸。炸至虎皮色時(shí)撈出。鍋內(nèi)留少許底油，放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的雞蛋翻炒。炒到雞蛋表皮顏色發(fā)紅。放入以前的老鹵。加上各種香料。蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時(shí)關(guān)火，根據(jù)口味適量調(diào)入食鹽。

2、糖醋荷包蛋

食材：雞蛋3個(gè)、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量

做法：雞蛋三個(gè)準(zhǔn)備。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。鍋內(nèi)留底油，倒入步驟二的調(diào)料汁大火燒開。倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

3、桂花醉蛋

食材：雞蛋8個(gè)、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺

做法：準(zhǔn)備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒。先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油，冷涼后倒入桂花酒。雞蛋大頭敲一個(gè)小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫。完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個(gè)個(gè)白白胖胖的蛋仔。將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味。浸泡好的雞蛋撈出，用線割開。

雞蛋怎么煮好吃又營養(yǎng)

雞蛋做蒸水蛋好吃又營養(yǎng)。

材料：雞蛋、食鹽、香醋、生抽、芝麻油、蔥花。

1、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打入三個(gè)雞蛋，用筷子順一個(gè)方向攪散，攪散以后加入少許溫水，雞蛋與清水的比例是1：1.5。

2、蛋液中加入少許食鹽，幾滴香醋，再次攪拌打勻。準(zhǔn)備一個(gè)小盆，用漏勺把雞蛋液里面的泡沫濾出，倒入盆中，再用保鮮膜或者盤子覆蓋。

3、鍋內(nèi)燒水，水燒開后放上雞蛋液，中小火蒸8分鐘就可以了。

4、取料碗，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子攪拌化開，再放上少許蔥花，最后把料汁倒在雞蛋羹上面。

雞蛋挑選小妙招

第一點(diǎn)，搖晃雞蛋。

我們在購買雞蛋時(shí)用拇指、食指按住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，說明整個(gè)雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的就是壞蛋，可能是陳蛋，說明雞蛋放置時(shí)間較長或者內(nèi)部已經(jīng)霉變。

第二點(diǎn)，看蛋殼的外形。

新鮮的雞蛋蛋殼完整，沒有出現(xiàn)任何裂痕，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。若有出現(xiàn)裂痕的最好不好購買，內(nèi)部可能已經(jīng)受到感染，蛋殼的顏色很多，有偏粉、偏黃或者偏綠，其實(shí)營養(yǎng)都差不多。

第三點(diǎn)，強(qiáng)光照射。

拿起雞蛋對著太陽或者手機(jī)手電筒，優(yōu)質(zhì)的雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，一頭有小氣室；如果是不新鮮的雞蛋，則呈灰暗色，且空室較大；陳舊或變質(zhì)的雞蛋會(huì)有污斑。

雞蛋怎么煮好吃又營養(yǎng)

先把雞蛋放入冷水中，大火先煮開，然后保持沸騰狀態(tài)再煮3~5分鐘，把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋再燜一會(huì)兒，一般需要8分鐘左右。這樣煮出來的雞蛋狀態(tài)最健康，吃起來鮮嫩不噎人。最后，記得把雞蛋從鍋里拿出來后要立即用涼水冷卻。

煮雞蛋的做法如下：

主料：雞蛋1個(gè)、水適量。

步驟：

1、雞蛋清洗一下。

2、鍋內(nèi)加冷水，放入雞蛋，大火煮開。

3、水開后，煮5分鐘，關(guān)火，再燜3分鐘左右，出鍋。

4、撈出來，放冷水里冰一下。

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