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美酒配佳肴紅酒讓你的婚禮與眾不同

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 13:26

來自：愛結(jié)網(wǎng)2012-05-17 05:06

確認(rèn)價(jià)格殺價(jià)有利

如果從有信譽(yù)保證的酒商那兒購酒，質(zhì)量可靠的葡萄酒零售價(jià)可能要8到10美元一瓶。優(yōu)質(zhì)納帕山谷赤霞珠大約是26到150 美元一瓶；Sonoma County的莎當(dāng)妮是20到50美元一瓶；頂級(jí)香檳，如Krug，要300美元一瓶，Chateau Pétrus，來自波爾多右岸最令人垂涎的紅葡萄酒要價(jià)1500美元一瓶起。

新人們?nèi)绻紤]自帶酒水的話，可以考慮一些倉儲(chǔ)式的折價(jià)商店，如WINE HUB，那里會(huì)有很多不錯(cuò)的選擇。另外，多注意本地超市或是葡萄酒專賣店的廣告也是必須的。葡萄酒專賣店的價(jià)格也許不是最好的，但是他們會(huì)有更多體貼的服務(wù)，比如幫你選酒、送貨上門等等。如果你是整箱購買，那么10-20%的折扣是正常的。在整箱購買時(shí)，請(qǐng)確認(rèn)是12瓶/箱的還是現(xiàn)在越來越流行的6瓶/箱的。

計(jì)算總數(shù) 小心隱藏費(fèi)用

對(duì)于從婚宴酒店或是餐廳選酒的新人來說，要小心他們兩倍甚至是三倍的加價(jià)。另外，即使是自帶酒水，幾乎所有的餐廳以及酒店都會(huì)收取5-25美元/瓶的開瓶費(fèi)。

買多少婚宴葡萄酒取決于很多因素，包括客人有多少、是否是喝葡萄酒的人群、待客的規(guī)格、處在一年的哪個(gè)時(shí)令、一天中的哪個(gè)時(shí)間以及菜單等等因素。專業(yè)的婚禮策劃人給出了以下幾個(gè)一般性的原則，購買葡萄酒時(shí)可以加以借鑒：

1）寧多勿缺

如果他們的盤子中還有羊排而卻沒有酒了或是舉杯慶祝時(shí)只?？站票?，客人們會(huì)很困惑。別怕買多了，喝不了的酒可以退回去，或者干脆帶回家喝！

2）一瓶能倒幾杯？

標(biāo)準(zhǔn)的750毫升瓶裝葡萄酒每瓶25盎司；一瓶酒倒五次，每次5盎司；對(duì)于起泡酒來說，用專用的酒杯大概可以倒上6杯，約4盎司/杯。

3）算算多少杯

大部分婚禮食物籌備人預(yù)計(jì)每兩個(gè)小時(shí)每位客人會(huì)喝掉半瓶酒，大概兩杯。一瓶酒其實(shí)是很多的，不過不少客人總是愿意不同的酒都嘗嘗。

尋求專家建議設(shè)計(jì)個(gè)性化酒瓶

近幾十年來給客人使用刻有夫妻名字和結(jié)婚日期的酒具變得非常流行，但今天的趨勢(shì)是制作個(gè)性化的酒瓶。有一些網(wǎng)站，他們出售可以粘貼你自己在線定制設(shè)計(jì)酒標(biāo)的葡萄酒，不妨去看一看。

大部分餐飲師、酒店婚宴經(jīng)理會(huì)幫助你在個(gè)人口味、預(yù)算和菜單的基礎(chǔ)上挑選葡萄酒。酒評(píng)家的打分和描述也有幫助；還可以登陸免費(fèi)網(wǎng)站查看來自用戶和頂級(jí)葡萄酒出版物的酒評(píng)。但是，最有效的方法還是直接去那些有聲望的葡萄酒專賣店里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，和專賣店的專家討論一下婚禮的時(shí)間、季節(jié)、食物以及預(yù)算。如果你有時(shí)間，不妨先買下幾瓶他們推薦的酒帶回家嘗嘗，如果對(duì)上的胃口，再回來整套訂購。

時(shí)間的差異季節(jié)因素

根據(jù)有婚禮專家的經(jīng)驗(yàn)，客人們?cè)诎滋斓娘嬀葡鄬?duì)于晚上而言要少一些并且偏淡一些。所以，如果你希望的是一個(gè)充滿陽光的周末下午，那么就買清爽的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒還有淡一些的紅葡萄酒吧；在晚上，如果你希望客人慢慢的享用晚餐，建議你要多買上些紅葡萄酒。

清爽的白葡萄酒，干的桃紅以及輕到中度酒體的紅葡萄酒更適合于溫暖季節(jié)中的婚禮，它們要比較重的莎當(dāng)妮、梅洛、赤霞珠、席拉、仙粉黛等要來的清爽。這些適合溫暖季節(jié)的婚禮的葡萄酒包括：長相思、灰比諾、未經(jīng)橡木熟化的莎當(dāng)妮、雷司令以及起泡酒等。中度到豐滿酒體的紅酒包括：黑比諾、薄若萊、意大利的Valpolicella，西班牙的里奧哈、以及法國羅納河谷的紅酒等等。

對(duì)于冬天以及秋天的婚禮來說，酒體豐滿的莎當(dāng)妮、梅洛、席拉等會(huì)與較低的溫度以及舒服的食物搭配得更和諧。

（文字/毛毛責(zé)編/Helen）

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