俗話說，一日之計在于晨。那么早餐也是非常重要的，尤其是對于生活忙碌的上班族來說，經(jīng)常是沒有時間做一頓營養(yǎng)豐富又健康的早餐的，大多數(shù)的上班族都是外出去早餐店買一些早餐。但是早餐店的早餐雖然方便，卻沒有那么的健康，營養(yǎng)可能也并不是十分的豐富。其實我們平時只要早起十分鐘，那么就可以做出一頓營養(yǎng)豐富，健康美味的早餐。早餐在一天之中是非常重要的一餐，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。所以為了保證營養(yǎng)，今天我就來推薦五款簡單好做，保持健康，營養(yǎng)豐富的早餐。

第一款，早餐雞蛋餅。

早餐雞蛋餅的做法是非常簡單的，所用到的食材包括火腿、蔥花、雞蛋、面粉、牛奶，從食材的選擇上就可以看出，營養(yǎng)是非常豐富的。其實我們在選擇早餐雞蛋餅的食材的時候，可以根據(jù)自己的喜好選擇，喜歡吃什么蔬菜也可以放一些，比如洋蔥、菠菜等等。但是在處理食材的時候一定要將蔬菜切碎，越碎越好，這樣才不會影響我們做出來的早餐雞蛋餅的美觀度。

做法也很簡單。首先將我們準備的蔬菜食材切碎。然后準備一個碗，碗中放入兩個雞蛋，三勺面粉。將我們切好的蔬菜食材倒入面粉當中，用250毫升左右的牛奶將面粉攪拌成面糊的形態(tài)。當然所用的牛奶的量要根據(jù)我們面粉的吸水量來確定，一般來說，攪拌成酸奶狀態(tài)的面糊形態(tài)即可。

如果不喜歡吃油膩的，可以選擇平底鍋不刷油，直接將我們攪拌好的面糊倒入平底鍋當中。面糊的量不要太多，剛好鋪滿平底鍋即可。烙至一面定型，然后翻面，烙另一面。直到兩面都變色，烙熟即可出鍋。整個過程不超過十分鐘，非常簡單，而且營養(yǎng)豐富。

第二款，雞蛋饅頭片。

雞蛋饅頭片是我以前經(jīng)常吃的一種早餐，所需要的食材也很簡單，只需要一個饅頭，兩個雞蛋即可。將我們買來的饅頭切成1厘米左右片狀，打兩個雞蛋放在一個碗中。平底鍋倒上適量的食用油，然后將饅頭片放入我們打好的雞蛋液當中，沾滿蛋液以后即可下鍋，煎至一面金黃以后翻面煎另一面。直到兩面都變色以后即可出鍋，撒上適量的椒鹽，美味的早餐就做好了。

第三款，蕎麥面餅。

蕎麥屬于粗糧，而且營養(yǎng)豐富。具有降脂降糖的功效，而且飽腹感特別強，即使吃多了也不會發(fā)胖。早餐吃兩個蕎麥面餅，營養(yǎng)豐富，非常好。主要是飽腹感強，吃了兩張蕎麥面餅，一整個上午都不會餓。

做法如下：

1、將100克的蕎麥面倒入一個大碗中，用開水燙面，邊倒開水邊攪拌。一般來說蕎麥面粉與開水的比例為一比一最合適。攪拌成絮狀沒有干面粉以后，晾至溫熱。

2、打入兩個雞蛋,放入適量食用油。再放入50克左右的普通面粉?；旌暇鶆蛞院?，放入適量溫水，調成面糊的形狀。放置在一邊醒發(fā)半個小時左右。半個小時以后用筷子不斷攪拌面糊，給面糊排氣。

3、排好氣以后，我們將平底鍋預熱，刷上一層食用油，將我們醒發(fā)好的蕎麥面糊鋪在平底鍋表面。開至中小火烙至一面定型，呈金黃色以后翻面兒，烙另一面。一般烙兩分鐘左右即可烙熟。烙餅過程中要不斷翻面，以免蕎麥面餅烙糊。

第四款，雞蛋卷。

早晨吃幾個雞蛋卷來說營養(yǎng)是非常豐富的。所需要的食材包括雞蛋、黃瓜、食用鹽，不辣的紅辣椒。

做法如下：

1、將買來的黃瓜和紅辣椒洗凈切碎，放到一邊備用。

2、準備一個大碗，打入兩個土雞蛋，將雞蛋攪成雞蛋雞蛋液以后，倒入我們剛剛切好的黃瓜和紅辣椒到雞蛋液中，攪拌均勻。

3、拿出我們洗干凈的電餅鐺（沒有電餅鐺的也可以使用平底鍋）預熱。四五成熱的時候將一半的雞蛋液倒入到電餅鐺當中，輕輕搖勻，將雞蛋液均勻地鋪在電餅鐺或平底鍋當中，表面凝結基本定型以后，用木鏟輕輕的由內向外翻卷。然后將剩下的一半兒的雞蛋液繼續(xù)倒入平底鍋當中，再次由內向外翻卷。卷成蛋卷的形狀以后，即可出鍋，美味的雞蛋卷就已經(jīng)做好了，切開以后即可食用。

第五款，土豆雞蛋餅。

家常的土豆雞蛋餅的制作方法非常簡單，不僅僅是年輕人愛吃，而且老人孩子也都是非常愛吃的。用普通的土豆和雞蛋就可以做出美味的土豆雞蛋餅。

做法如下：

1、將買來的青椒和土豆洗干凈。土豆去皮，青椒切成小丁狀，土豆擦成土豆絲，加入適量的清水將土豆絲清洗一遍。然后切一些蔥花。將青椒、土豆、蔥花都放入一個大碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻之后，放入適量的調料比如食用鹽、胡椒粉、五香粉等等，放入適量生抽以及蠔油，用筷子攪拌均勻。

2、向雞蛋液中倒入一小碗的面粉。用筷子不斷攪拌,攪拌的過程中慢慢加入適量的水。最后土豆、青椒、雞蛋、蔥花、面粉的混合物呈面漿的狀態(tài)即可。

3、電餅鐺刷油預熱。預熱好了以后將調好的面漿倒入到電餅鐺當中，薄薄地攤上一層即可。將面漿表面攤平，然后蓋上電餅稱蓋子。當發(fā)現(xiàn)電餅鐺上方有蒸汽冒出時，即可打開蓋子，翻面。當兩面都煎至金黃色以后，大約兩三分鐘，土豆雞蛋餅即可出鍋。

其實早餐的做法是非常簡單的，而且不耗時，最多只需要短短的半個小時左右，一頓美味又營養(yǎng)的早餐就已經(jīng)完成了。早餐一定要吃好，收藏以上早餐的做法，做給自己的家人吧。

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