原標(biāo)題：雀巢收購后，星巴克會(huì)變成比Nespresso更大的咖啡品牌嗎？

日前，在由巴克萊舉辦的一場全球消費(fèi)會(huì)議上，雀巢首席財(cái)務(wù)官 Fran ois Roger就雀巢分銷的星巴克產(chǎn)品會(huì)否超越濃遇咖啡（Nespresso），為何在入股食物過敏療法公司Aimmune多年后才大手筆收購，以及雀巢最大的變化是什么等系列問題，回答了提問。

星巴克和Nespresso

雀巢此前曾大手筆拿下了部分星巴克業(yè)務(wù)，例如在咖啡店外售賣星巴克咖啡豆、咖啡膠囊等。那這盤生意現(xiàn)在做得怎么樣呢？

“首先，我們對(duì)這筆收購非常滿意。在我們當(dāng)初買過來時(shí)，這塊業(yè)務(wù)（一年）的收入是20億美元。去年，我們又把銷售額提高了3億美元，這非常棒?！盧oger稱，“今年星巴克產(chǎn)品正以兩位數(shù)的速度強(qiáng)勁增長?！?/p>

那么，隨著星巴克產(chǎn)品的擴(kuò)張，它未來會(huì)成為？

對(duì)此，Roger則回應(yīng)稱：“我們沒給星巴克設(shè)定要在銷售上超越濃遇咖啡的目標(biāo)，我認(rèn)為這兩個(gè)品牌是互補(bǔ)的，是幫助和支持各自發(fā)展的。這更應(yīng)該著眼于不同品牌的不同架構(gòu)、各自的個(gè)性和定位之間的互補(bǔ)性?！?/p>

“就濃遇咖啡而言，不要忘了，這個(gè)品牌（的規(guī)模）是星巴克的兩倍以上， 并且還在繼續(xù)增長?！睋?jù)Roger透露，在上市34年后，濃遇咖啡仍以中個(gè)位數(shù)的速度在增長。

他還強(qiáng)調(diào)，就算是在雀巢旗下匯集的三個(gè)咖啡品牌雀巢咖啡（Nescafé），濃遇咖啡（Nespresso）和星巴克（Starbucks）中，也不存在一個(gè)品牌要在銷售上超越另一個(gè)的目標(biāo)。

在Roger看來，雖然星巴克和雀巢的咖啡產(chǎn)品可能存在“一點(diǎn)點(diǎn)競食”，但程度非常有限。

小食代曾介紹，Roger在去年也解釋過競食的問題，稱雀巢在與星巴克簽署協(xié)議時(shí)已經(jīng)有考慮并充分意識(shí)到上述相關(guān)情況，“并已將其納入到建立的商業(yè)模型中”。

變得更快

小食代留意到，Roger在會(huì)上還被問到：“馬克·施奈德（Mark Schneider）自2017年以來一直擔(dān)任首席執(zhí)行官，然后很多事情都發(fā)生了變化。在這段時(shí)間里，最大的變化是什么呢？”

對(duì)此，Roger給出的答案是：雀巢更“快”了。

“我認(rèn)為我們?cè)谶^去幾年中經(jīng)歷了一次變革。雀巢已經(jīng)取得了154年的成功，我認(rèn)為在馬克的領(lǐng)導(dǎo)下，在執(zhí)行團(tuán)隊(duì)和董事會(huì)的支持下，（變革）步伐正在加快。”Roger說。

雀巢首席執(zhí)行官馬克·施奈德（資料圖片）

他又表示，在過去幾年，雀巢所在的行業(yè)已是瞬息萬變，而種種事物的快速更迭意味著公司必須加快跟上變化的腳步。

“看看我們過去5年來的經(jīng)歷，我可以提到其中一些（行業(yè)變化的）例子，像零基預(yù)算，電商和數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，初創(chuàng)企業(yè)的發(fā)展，行業(yè)創(chuàng)新的加速，消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)性越發(fā)擔(dān)憂等等?！盧oger說。

那雀巢又是怎么應(yīng)變的呢？

Roger指出：“首先，我們專注于高增長類別，這明顯拉動(dòng)了增長。我們大大加速了對(duì)投資組合的管理?！?/p>

在施奈德上任半年左右，雀巢就圈定了幾個(gè)要著重推動(dòng)的高增長類別，包括咖啡，寵物護(hù)理，嬰幼兒營養(yǎng)品和瓶裝水。隨后，雀巢也陸續(xù)剝離了不少增長乏力的業(yè)務(wù)。有數(shù)據(jù)顯示，自出任雀巢CEO以來，施奈德已經(jīng)推進(jìn)了50多個(gè)并購和業(yè)務(wù)重組。

隨后Roger又提到：“現(xiàn)在，我們還擁有很不一樣的組織，變得更為聚焦區(qū)域市場了?！币粋€(gè)代表性例子就是惠氏所在的嬰幼兒營養(yǎng)品業(yè)務(wù)。從2018年1月1日起，雀巢就這塊業(yè)務(wù)的架構(gòu)實(shí)施了“大手術(shù)”：從全球管理轉(zhuǎn)移到區(qū)域管理。

此外Roger還提到，雀巢還變得更重視成本管理、注重?cái)?shù)字化如電商的發(fā)展、加快創(chuàng)新以大大縮短新品上市時(shí)間。“在將雀巢打造為商業(yè)向善及可持續(xù)性的領(lǐng)先企業(yè)之一方面，我們也有所進(jìn)展”。

小食代留意到，在施奈德上任后，雀巢也提出了多個(gè)與可持續(xù)性相關(guān)的新目標(biāo)，包括到2025年實(shí)現(xiàn)包裝100%可回收或可循環(huán)利用，到2050年實(shí)現(xiàn)溫室氣體凈排放的零排放。

而Roger表示，可持續(xù)性已成為雀巢執(zhí)行團(tuán)隊(duì)工作的“重中之重”，并且這是一項(xiàng)成本巨大的工作，主要是因?yàn)橐D(zhuǎn)換包裝和實(shí)現(xiàn)碳中和。不過他也指，雀巢不會(huì)將增加的成本轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者，也不希望因此犧牲利潤而將成本轉(zhuǎn)嫁給投資者和股東，而是要靠優(yōu)化供應(yīng)鏈和組織效率去實(shí)現(xiàn)。

伺機(jī)而動(dòng)

在雀巢今年的收購中，計(jì)劃豪砸近140億元拿下Aimmune肯定算最受關(guān)注的一筆。

小食代介紹過，Aimmune被形容為“抗過敏市場的顛覆者”，手上擁有聲稱是目前“首個(gè)也是唯一一個(gè)獲得美國FDA批準(zhǔn)”解決花生過敏的口服產(chǎn)品Palforzia。早在2016年，雀巢就入股了這家公司并進(jìn)行過多次增持。最終在今年8月底，雀巢宣布了全資收購的計(jì)劃。

“為什么是現(xiàn)在？首先，這個(gè)項(xiàng)目（即Palforzia）最近才通過美國FDA的注冊(cè)，而我們也需要有一件事去觸發(fā)收購?！盧oger在會(huì)上表示，“該產(chǎn)品目前已經(jīng)在美國上市，雖然因?yàn)橐咔橛行┭舆t，但實(shí)際上7、8月就開始了?！?/p>

“我們對(duì)這款產(chǎn)品很有信心?！盧oger說：“當(dāng)它們開始在美國上市后，我們認(rèn)為這就是正確的時(shí)機(jī)了?！?/p>

在隨后談到Palforzia時(shí)，Roger將其形容為“一款具有巨大潛力的產(chǎn)品”，并預(yù)計(jì)其未來銷售額將超過10億美元。“因?yàn)檫@是目前4~17歲兒童（可以服用）的唯一產(chǎn)品。因此，我們談?wù)摰氖轻t(yī)學(xué)需求，我們將能幫助一些孩子過上正常的生活，而這是他們以前從未真正擁有過的?！?/p>

雀巢首席財(cái)務(wù)官 Fran ois Roger（資料圖片）

事實(shí)上，在宣布收購前，雀巢就已經(jīng)“默默關(guān)注”Aimmune很久了。據(jù)Roger透露，雀巢是通過少數(shù)股權(quán)投資和獲取董事會(huì)席位進(jìn)入該公司的?！霸谶^去四年里，雀巢健康科學(xué)首席執(zhí)行官Greg Behar（畢格瑞） 一直擔(dān)任該公司的董事會(huì)成員。我們與他們建立了合作伙伴關(guān)系。我們觀察了他們的工作方式和發(fā)展，并學(xué)會(huì)了怎么和他們合作?！彼f。

Roger稱，接下來，Palforzia將在美國之外的其他市場提交注冊(cè)，近期將從先歐洲開始。

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