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星巴克的咖啡和雀巢的咖啡相比品質(zhì)如何？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 16:57

一、雀巢除了速溶咖啡之外，也有精品咖啡，比如醇品（國產(chǎn)羅布斯塔豆，這個有待確認(rèn)，我個人認(rèn)為是羅布斯塔和阿拉卡比種豆的混合豆），鉑睿、金牌和香味焙煎（進(jìn)口阿拉比卡種咖啡豆）

二、星巴克除了濃縮咖啡、調(diào)制咖啡也有免煮咖啡（袋裝，我就把它等同為速溶）。

1.星巴克的咖啡飲品基本都是濃縮咖啡調(diào)制出來的，官方稱為“星巴克濃縮烘焙咖啡”，用是阿拉卡比種咖啡豆（官網(wǎng)說是多區(qū)域，我理解就不能確定是進(jìn)口，但可以肯定的多種拼配豆），濃縮咖啡是全自動咖啡機(jī)打出來的。

2.新鮮調(diào)制咖啡，也就是每周（日）咖啡，每周換不同的咖啡豆，有單品也有拼配豆，采用半自動的方法，先磨粉再用滴濾方法調(diào)制。

3.免煮咖啡，便攜袋裝，簡單一沖就可以得到有品質(zhì)的咖啡。

三、雀巢和星巴克咖啡，我們就用雀巢醇品來比星巴克美式吧，價格相近、且都是拼配豆?？Х燃訜崴?。

1.咖啡豆品質(zhì)：都是混合豆，星巴克濃縮是純阿拉比卡混合豆，個人愿意相信星巴克美式的咖啡豆比雀巢醇品的咖啡豆要品質(zhì)好一些，但事實(shí)上怎么樣，不知道。

2.新鮮度：雀巢是早已磨好粉且存放有一段時間，保質(zhì)期三年；星巴克的豆子不會超過兩年，是現(xiàn)磨粉，星巴克勝出。

3.烘培度：星巴克濃縮和雀巢醇品用的咖啡豆都是深度烘培。

4.萃取和調(diào)制：星巴克美式是蒸汽打過粉槽先出濃縮咖啡然后熱水沖，濃縮咖啡油脂多香醇度上一定程度會好。雀巢就簡單用咖啡粉加熱水。在店里和在家里，其實(shí)不好比的。

------------------以上系理論系----------------------------

其實(shí)以上都是先入為主的信息，沒有實(shí)踐就沒有發(fā)言權(quán)，為了回答這個題，特意做了一個大比武。（注意，僅僅比咖啡本身）

從左到右分別是：雀巢金牌、雀巢醇品、星巴克美式、星巴克每日（禮贊綜合），外加星巴克VIA免煮（哥倫比亞口味）

三杯速溶或者免煮，分別是雀巢金牌、雀巢醇品、星巴克免煮VIA

咖啡：上從左到右分別是：印尼蘇門答臘黃金曼特寧單品、星巴克美式、星巴克每日（禮贊）

下從左到右分別是：雀巢金牌、雀巢醇品、星巴克VIA免煮（哥倫比亞）

評測結(jié)果（準(zhǔn)備了一瓶礦泉水，每換咖啡前均漱口）

結(jié)論：
第一梯隊：雀巢金牌、黃金曼特寧單品、星巴克VIA免煮，口味各有側(cè)重：
雀巢金牌最干爽清冽，適合清口的人飲用；
黃金曼特寧最香醇，尤其是加奶之后；
星巴克VIA免煮口感豐富略厚重。

第二梯隊：雀巢醇品、星巴克美式、星巴克每日：
星巴克美式口感最寡淡，
星巴克每日（今天似乎綜合豆）略好，
雀巢醇品平常口感。

本次最佳:雀巢金牌/黃金曼特寧，最差：星巴克美式。

--------------以下是喜歡星巴克的理由-----------------

星巴克咖啡最吸引人的地方是：穩(wěn)定的咖啡品質(zhì)、可以根據(jù)自己的喜好嘗試各種組合定制咖啡的樂趣、相對可信的配料品質(zhì)、對客人健康的考慮、還有對于熱飲很重要的溫度保證。以上決定了在星巴克店里喝一杯咖啡是非常享受的事。使用的咖啡豆可能一般，甚至比不上其他小咖啡店的豆子，但是一杯咖啡不僅僅是豆子，它注意到了每一個環(huán)節(jié)，咖啡量、溫度、全脂奶還是脫脂奶、不同風(fēng)味糖漿、奶沫的細(xì)膩度、奶油的品質(zhì)、你自帶星巴克杯子還能省錢，它的藍(lán)莓麥芬咬一口融化到心里有木有呢！每次去星巴克談不上有驚喜，好好喝一杯咖啡的踏實(shí)感還是有的。

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