吃火鍋這個也是一種享受，尤其是點餐的那種，想要吃什么就點什么，食材是比較新鮮的，吃火鍋必須要點的葷菜就是毛肚了，火鍋毛肚為什么要用冰？放冰箱是冷藏還是強凍：

火鍋毛肚為什么要用冰：

毛肚下面放冰的這種毛肚一般是鮮毛肚，鮮毛肚保存的溫度是在0攝氏度，這個溫度能保證肉質的酥軟，還能預防細菌的增長，這類毛肚主要是水牛毛肚或者是新西蘭進口的毛肚，解凍過后的鮮毛肚，放在冰上面能減少水分的蒸發(fā)，水分變少的毛肚吃起來嚼不爛，不嫩，而且吃在嘴里的感覺像是在吃木頭。

冰塊在毛肚下面，在熱空氣里面還會冒煙，有一種仙境的感覺，會增加人的食欲。鮮毛肚一般是在點菜的火鍋店比較常見，自助餐的毛肚一般就是一盤毛肚，下面是沒有冰的。

火鍋毛肚放冰箱冷藏還是強凍：

要是買回來的毛肚，要過幾天才吃，最好是放冷凍室，要吃的時候拿出來解凍就可以了，口味和沒凍之前是差不多的。冷藏室放毛肚最長時間能放一天，冷藏室一般還要放其他的菜，可能會有味道，味道會進入到毛肚里面，毛肚就有了其他蔬菜的味道，不是所有人都喜歡串味的。

關于火鍋毛肚有冰的原因就介紹到這里了，這是鮮毛肚。要是是自己家吃毛肚，要注意保存的時間，保存的時間不同，保存方法也有很大的不一樣。

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