本發(fā)明屬于食品飲料制品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種有機(jī)綜合果蔬提取物，以及該提取物的制備方法。

背景技術(shù)：

蔬菜和水果可提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和活性物質(zhì)。這些都是維持人體健康最主要的物質(zhì)，活性物質(zhì)更是水果蔬菜中特有的精華成分。例如，水果蔬菜是胡蘿卜素、維生素b2、維生素c、葉酸、鉀、鐵等維生素和礦物質(zhì)的良好來源。膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防及舒解便秘，增加飽腹感，控制體重，防治肥胖癥。

果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達(dá)到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時(shí)取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進(jìn)食用價(jià)值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨完美，進(jìn)一步提高果蔬加工制品的商品化水平。利用食品工業(yè)的各種加工工藝和方法處理新鮮果品蔬菜而制成的產(chǎn)品，稱為果蔬加工品。按制造工藝可分為果蔬罐藏品、果蔬糖制品、果蔬干制品、果蔬速凍產(chǎn)品和果蔬汁等。

然而傳統(tǒng)的加工方法，如干制、腌制、罐裝等，已難以滿足消費(fèi)者需求和提高企業(yè)效益，“高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)?！钡墓呒庸し绞揭呀?jīng)成為新的趨勢。

鑒于此，特提出本發(fā)明。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的第一目的在于提供一種有機(jī)綜合果蔬提取物。

本發(fā)明的第二目的在于提供所述有機(jī)綜合果蔬提取物的制備方法。

本發(fā)明是依據(jù)以下技術(shù)方案實(shí)施的：

一種有機(jī)綜合果蔬提取物，包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：綠色植物提取物40～80份，水果與種子提取物90～135份，中藥提取物30～45份，植物纖維10～20份。

優(yōu)選地，所述綠色植物提取物包括以下組分：螺旋藻、小麥草、辣木和西蘭花。

優(yōu)選地，所述綠色植物提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：螺旋藻10～20份，小麥草10～20份，辣木10～20份，西蘭花10～20份。

優(yōu)選地，所述水果與種子提取物包括以下組分：枸杞子、櫻桃、金虎尾、石榴、南瓜籽、胡蘿卜、紅薯、葡萄籽和黑莓。

優(yōu)選地，所述水果與種子提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：枸杞子10～15份，櫻桃10～15份，金虎尾10～15份，石榴10～15份，南瓜籽10～15份，胡蘿卜10～15份，紅薯10～15份，葡萄籽10～15份，黑莓10～15份。

優(yōu)選地，所述中藥提取物包括以下組分：靈芝、人參和刺五加。

優(yōu)選地，所述中藥提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：靈芝10～15份，人參10～15份，刺五加10～15份。

優(yōu)選地，所述植物纖維包括以下組分：低聚糖和蘋果纖維。

優(yōu)選地，所述植物纖維包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：低聚糖5～10份，蘋果纖維5～10份。

本發(fā)明還涉及所述有機(jī)綜合果蔬提取物的制備方法，包括將所述綠色植物提取物、水果與種子提取物、中藥提取物和植物纖維混合均勻，烘干得到所述有機(jī)綜合果蔬提取物。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明提供的有機(jī)綜合果蔬提取物中的各組分具有協(xié)同作用，可以根據(jù)市場需求，調(diào)整工藝和輔料加工成不同食品劑型，食用方式便捷。該有機(jī)綜合果蔬提取物中的各成分采用小分子萃取技術(shù)制備得到，富含多種有機(jī)蔬菜、水果和中藥成分。這些精華萃取物不但可以幫助人體代謝大部分重金屬，還可提供大量天然抗氧化因子?？纱龠M(jìn)細(xì)胞健康，中和自由基對dna螺旋體的傷害，從而減緩衰老。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)的描述。顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所得到的所有其它實(shí)施方式，都屬于本發(fā)明所保護(hù)的范圍。

本發(fā)明實(shí)施例涉及一種有機(jī)綜合果蔬提取物，包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：綠色植物提取物40～80份，水果與種子提取物90～135份，中藥提取物30～45份，植物纖維10～20份。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，該綠色植物提取物包括以下組分：螺旋藻、小麥草、辣木和西蘭花。

進(jìn)一步地，綠色植物提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：螺旋藻10～20份，小麥草10～20份，辣木10～20份，西蘭花10～20份。

其中，螺旋藻(spirulina)為有機(jī)螺旋藻，是自然界營養(yǎng)成分最豐富、最全面的生物，螺旋藻富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等。螺旋藻可進(jìn)行血糖管理，也是維生素和礦物質(zhì)的重要來源。

小麥草(wheatgrass)為有機(jī)小麥草，其嫩葉可以榨汁或曬干磨粉，未經(jīng)加工的植株含大量纖維素，難以被人消化。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。小麥草是另一種充滿維生素和礦物質(zhì)的超級(jí)食物。它含有17種氨基酸，是人體所必需的蛋白質(zhì)的重要組成因子。

辣木(moringa)為有機(jī)辣木，種子可提取高級(jí)潤滑油，新鮮的辣木葉子可以當(dāng)做蔬菜，幼嫩時(shí)期的辣木果莢同樣可以烹調(diào)食用。而當(dāng)果莢完全發(fā)育成熟之后則可以采收辣木種子用于榨油。辣木提取物具有強(qiáng)大新陳代謝能力，可用于減肥及身體排毒。

西藍(lán)花為有機(jī)西藍(lán)花，具有抗癌作用，還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西藍(lán)花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

其中，螺旋藻可按照破碎研磨，粗粉研磨，細(xì)粉研磨，超細(xì)粉研磨的方式進(jìn)行提取，并將提取物用于有機(jī)綜合果蔬提取物中。

小麥草可通過將小麥嫩葉進(jìn)行微波干燥后，在低溫(0-5℃)氣流下粉碎得到提取物，并將提取物用于有機(jī)綜合果蔬提取物中。

辣木可通過將辣木葉依次進(jìn)行清洗粉碎、溶劑提取、溶液過濾、按比例濃縮、精制純化、噴霧干燥、粉碎過篩制備而得，并將提取物用于有機(jī)綜合果蔬提取物中。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，該水果與種子提取物包括以下組分：枸杞子、櫻桃、金虎尾、石榴、南瓜籽、胡蘿卜、紅薯、葡萄籽和黑莓。

進(jìn)一步地，水果與種子提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：枸杞子10～15份，櫻桃10～15份，金虎尾10～15份，石榴10～15份，南瓜籽10～15份，胡蘿卜10～15份，紅薯10～15份，葡萄籽10～15份，黑莓10～15份。

枸杞子具有多種保健功效，含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。

金虎尾櫻桃果是自然界vc含量最高的水果之一，維生素c的主要功能是參與膠原物質(zhì)的生成，能讓肌膚更加白嫩透亮和縮小毛孔。

南瓜籽為有機(jī)南瓜籽(organicpumpkinseed)，其中的南瓜籽蛋白是一種優(yōu)秀的植物蛋白。南瓜籽富含鎂，有助于強(qiáng)化骨骼，牙齒，以及心臟。南瓜籽蛋白也富含色胺酸，能有效改善睡眠和放松身體。尤為重要的是，南瓜籽蛋白有豐富的氨基酸、鐵質(zhì)和高纖維。胺基酸能提供細(xì)胞充分營養(yǎng)，鐵質(zhì)能幫助維持造血，高纖維能維持飽足感。

石榴(pomegranate)：石榴是抗衰老因子的重要來源。在3000年前，埃及金字塔的墻壁就飾有石榴的圖案。石榴也能改善心血管健康，經(jīng)測試，在臨床實(shí)驗(yàn)里使用石榴汁12周后，患者的身體炎癥明顯好轉(zhuǎn)。

葡萄籽含有氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等。能夠降低血脂、抗自由基和保護(hù)皮膚。

黑莓富含原花青素、sod、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質(zhì)，二十種氨基酸和微量元素，發(fā)現(xiàn)含營養(yǎng)成分超過四十種以上，其中原花青素、sod、氨基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍(lán)莓的幾倍甚至幾百倍，因此被歐美國家贊譽(yù)為“生命之果”、“黑鉆石”。黑莓在我國中藥成分統(tǒng)歸屬于“覆盆子”類，性味：味甘、酸，性溫，歸經(jīng)：歸肝、腎、膀胱經(jīng)。

石榴可通過將石榴籽依次進(jìn)行清洗粉碎、提取濃縮、精制純化、噴霧干燥后得到提取物，并將提取物用于有機(jī)綜合果蔬提取物中。

藍(lán)莓可通過將藍(lán)莓果實(shí)依次進(jìn)行烘干粉碎，低溫煎煮法得到漿料，然后過篩濃縮得到流浸膏，再進(jìn)行噴霧干燥或真空干燥后得到提取物，并將提取物用于有機(jī)綜合果蔬提取物中。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，該中藥提取物包括以下組分：靈芝、人參和刺五加。

進(jìn)一步地，中藥提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：靈芝10～15份，人參10～15份，刺五加10～15份。

靈芝(reshimushroom)：靈芝被稱為“蘑菇之王”。古代日本女性將其釀成不朽的青春茶?，F(xiàn)代研究證明靈芝可延年益壽，它也有強(qiáng)大的排毒能力，其中的多糖體有助于排毒及再生肝細(xì)胞。

人參可以選用印度人參(ashwagandha)、西洋參、吉林人參和朝鮮人參。其富含氨基酸、維生素和微量元素，可調(diào)節(jié)人體對壓力或環(huán)境變化的反應(yīng)，能幫助身體應(yīng)對外部壓力，如環(huán)境中的毒素和大氣污染等。人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。

刺五加(siberianginseng):刺五加在野外寒冷氣候下生長，被譽(yù)為鎮(zhèn)靜茶。刺五加在臨床實(shí)驗(yàn)中也已被證明可以安全快速有效地降低血糖。

其中，靈芝可按照以下的方式進(jìn)行提取，并將提取物用于有機(jī)綜合果蔬提取物中：將選取的靈芝干燥后粉碎得到粗粉(粒徑為40目)，然后用純化水提取，將提取液依次進(jìn)行離心過濾、濃縮、純化、噴霧干燥后得到顆粒，將顆粒粉碎過80目篩。

人參可按照以下的方式進(jìn)行提取，并將提取物用于有機(jī)綜合果蔬提取物中：以干燥人參莖葉為原料，粉碎后裝罐，加入10倍量的水作為溶劑，分三次沸騰提取，每次提取時(shí)間為2小時(shí)。將提取液通過板框過濾后合并提取液，經(jīng)大孔樹脂柱吸附后，加入乙醇-水混合溶劑進(jìn)行洗脫，合并洗脫液，回收乙醇至無醇，繼續(xù)濃縮蒸發(fā)水至比重d＝1.15，噴霧干燥后得到顆粒，將顆粒粉碎過100目篩得到產(chǎn)物，其中富含人參皂苷。

刺五加可按照以下的方式進(jìn)行提取，并將提取物用于有機(jī)綜合果蔬提取物中：(1)將刺五加粉碎，加入乙醇溶液，進(jìn)行微波預(yù)處理；(2)將微波預(yù)處理后的原料采用超聲法提取，過濾，濾液減壓濃縮；(3)濃縮液上大孔樹脂柱吸附，加入乙醇-水混合溶劑進(jìn)行洗脫，收集洗脫液；(4)洗脫液濃縮至無乙醇后，進(jìn)行超濾，納濾濃縮，干燥得到產(chǎn)物。

在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，該植物纖維包括以下組分：低聚糖和蘋果纖維。

進(jìn)一步地，植物纖維包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：低聚糖5～10份，蘋果纖維5～10份。

低聚糖或稱寡糖，是由2～10個(gè)單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，分功能性低聚糖(functionaloligosaccharide)和普通低聚糖兩大類。功能性低聚糖常被用作功能性甜味劑，添加于食品中。功能性低聚糖普遍具有良好的保持水分的能力，這一特點(diǎn)使其可以作為保濕劑或保鮮劑在食品中使用。

蘋果纖維是褐色或紅褐色干燥粉末，有蘋果特有的甜味、香味和酸味?？烧{(diào)節(jié)腸道功能，如增加排便量及大便次數(shù)，改善便秘；還可以調(diào)節(jié)血脂：如增加膽汁酸的排泄量，降低血清膽固醇。可通過壓榨法制取蘋果汁的渣，直接干燥后粉碎而得。

本發(fā)明還涉及有機(jī)綜合果蔬提取物的制備方法，包括將綠色植物提取物、水果與種子提取物、中藥提取物和植物纖維混合均勻，烘干得到有機(jī)綜合果蔬提取物。

本發(fā)明的有機(jī)綜合果蔬提取物食用方式為：對于每包含量為100克的有機(jī)綜合果蔬提取物，用300毫升水沖飲，冷溫水均可。建議早上起床后1小時(shí)內(nèi)食用。

為獲活性酶的最佳效果，本品應(yīng)于常溫下儲(chǔ)存。由于使用有機(jī)原料，因此飲料中有懸浮物及沉淀物屬于正?，F(xiàn)象。

本發(fā)明的有機(jī)綜合果蔬提取物為純天然無轉(zhuǎn)基因食物，不含有大豆、乳制品和麩質(zhì)，屬于100％純素食。所有人均可使用。

實(shí)施例1

一種有機(jī)綜合果蔬提取物，包括：綠色植物提取物、水果與種子提取物、中藥提取物和植物纖維。

其中，綠色植物提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：螺旋藻15份，小麥草15份，辣木15份，西蘭花15份。

水果與種子提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：枸杞子13份，櫻桃13份，金虎尾13份，石榴13份，南瓜籽13份，胡蘿卜13份，紅薯13份，葡萄籽13份，黑莓13份。

中藥提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：靈芝13份，人參13份，刺五加13份。

植物纖維包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：低聚糖7份，蘋果纖維7份。

實(shí)施例2

一種有機(jī)綜合果蔬提取物，包括：綠色植物提取物、水果與種子提取物、中藥提取物和植物纖維。

其中，綠色植物提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：螺旋藻10份，小麥草10份，辣木10份，西蘭花10份。

水果與種子提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：枸杞子10份，櫻桃10份，金虎尾10份，石榴10份，南瓜籽10份，胡蘿卜10份，紅薯10份，葡萄籽10份，黑莓10份。

中藥提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：靈芝10份，人參10份，刺五加10份。

植物纖維包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：低聚糖5份，蘋果纖維5份。

實(shí)施例3

一種有機(jī)綜合果蔬提取物，包括：綠色植物提取物、水果與種子提取物、中藥提取物和植物纖維。

其中，綠色植物提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：螺旋藻20份，小麥草20份，辣木20份，西蘭花20份。

水果與種子提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：枸杞子15份，櫻桃15份，金虎尾15份，石榴15份，南瓜籽15份，胡蘿卜15份，紅薯15份，葡萄籽15份，黑莓15份。

中藥提取物包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：靈芝15份，人參15份，刺五加15份。

植物纖維包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：低聚糖10份，蘋果纖維10份。

實(shí)施例4

有機(jī)綜合果蔬提取物中未加入綠色植物提取物，其它同實(shí)施例1。

上述實(shí)施例僅為表述清楚所作的舉例，而并非對本發(fā)明基本配方配比的限定，可以在基本配方配比范圍內(nèi)做出更多的配比變化，由此引申出配比的變化均屬于本發(fā)明創(chuàng)造權(quán)利要求的保護(hù)范圍之中。

將實(shí)施例1～4的有機(jī)綜合果蔬提取物分別注入高效液相色譜儀中進(jìn)行成分測試。色譜儀的固定相為十八烷基硅烷鍵合硅膠柱；流動(dòng)相為乙腈、濃度為5mmol/l的庚烷磺酸鈉水溶液和甲酸的混合溶液，三者體積比為20:80:0.2。測試其中蛋白質(zhì)、脂肪、水溶性膳食纖維和酶的含量，結(jié)果如表1所示：

表1

志愿者試用

將30位志愿者分為三組，其中第一組10位年齡在8～12歲，第二組10位年齡在20～30歲，第三組10位年齡在40～50歲。

采用雙盲法分組試驗(yàn)，每組中五位每天服用100g實(shí)施例1的有機(jī)綜合果蔬提取物，每組中的另外五位每天服用安慰劑(實(shí)為玉米淀粉)。三個(gè)月后對上述志愿者的皮膚狀態(tài)進(jìn)行測試，同一組中與服用安慰劑的志愿者相比，服用有機(jī)綜合果蔬提取物的志愿者明顯具有更好的皮膚含水量和皮膚彈性。

以上所述，僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)以所述權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。

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