天津北方網(wǎng)訊：如今，各類果蔬脆片線上線下旺銷，其中不少消費(fèi)者看重的正是商家宣傳的“天然”“健康”理念。但果蔬脆片真的如商家所說的那般健康營(yíng)養(yǎng)嗎？記者近日對(duì)此進(jìn)行采訪。

記者在天津多家便利店和超市看到，很多果蔬脆片都會(huì)作為熱銷小食品被掛在醒目的促銷位置，或是干脆擺在收銀臺(tái)四周。在各大購物網(wǎng)站查詢香蕉脆、胡蘿卜脆、南瓜脆……只要是您愛吃的蔬菜水果，幾乎都能找到對(duì)應(yīng)的“脆片”。

果蔬脆片熱銷的背后記者卻發(fā)現(xiàn)，在這些產(chǎn)品的配料表中均有植物油、鹽、糖等，很多脆片的脂肪含量在27%至40%之間，甚至高于薯片。

有關(guān)專家指出，很多果蔬脆片口感香脆，也是因?yàn)槠湓谏a(chǎn)工藝上經(jīng)過了真空油炸，這就是配料表里出現(xiàn)植物油、鹽等成分的原因。這種工藝生產(chǎn)出的果蔬脆片，多食會(huì)造成油脂、鹽、糖等的額外攝入。因此，這類食品不僅不能替代天然果蔬，食用也應(yīng)適量。

專家建議，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23787-2009規(guī)定，非油炸水果、蔬菜脆片的脂肪含量不超過5%。市民在挑選此類食品時(shí)可參照此行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，仔細(xì)對(duì)照營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量選擇非油炸、脫水工藝制成的原味果蔬片。

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