近日，雀巢Nescafé Gold產(chǎn)品系列發(fā)布了三款植物基拿鐵咖啡，2020年2月之2前Nescafé Gold植物基速溶拿鐵僅在英國(guó)樂購超市銷售，之后將在英國(guó)境內(nèi)其他零售店銷售，后期也會(huì)推廣至亞洲、歐美、拉丁美洲和大洋洲。 

雀巢推出這款植物基拿鐵咖啡，以應(yīng)對(duì)消費(fèi)者對(duì)無乳成分或素食的需求，這也是世界首款植物基速溶咖啡。植物基咖啡，即以植物蛋白成分來代替?zhèn)鹘y(tǒng)拿鐵咖啡中的乳制品。

此次發(fā)布的產(chǎn)品包括三個(gè)口味：杏仁、燕麥、椰子；其中，杏仁、燕麥和椰子作為植物蛋白的來源。產(chǎn)品零售價(jià)格2.98英鎊；包裝規(guī)格為杏仁拿鐵6包*16g （96g），燕麥拿鐵6包*16g （96g），椰子拿鐵6包*15g （90g），其中咖啡豆為100%的阿拉比卡咖啡豆，強(qiáng)調(diào)更醇香的咖啡口味；杏仁、燕麥和椰子提供植物蛋白和鈣質(zhì)。

其中，英國(guó)樂購官網(wǎng)顯示，純素杏仁拿鐵的主要成分為：葡萄糖漿，糖，椰子油，咖啡（11％，為可溶咖啡+烤咖啡粉），米粉，減脂杏仁粉（4％），燕麥粉，抗結(jié)塊劑（碳酸鈣），水解大米蛋白，酸度調(diào)節(jié)劑（碳酸氫鈉，檸檬酸），天然調(diào)味劑，鹽，乳化劑（向日葵卵磷脂）。            

咖啡是雀巢的核心品類，也是雀巢近年來進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新探索的重要方向。在上個(gè)月公布的上半年年報(bào)中，雀巢的有機(jī)增長(zhǎng)率為3.6%，比2018年時(shí)的3%又實(shí)現(xiàn)了加速，主要得益于星巴克預(yù)包裝產(chǎn)品的推動(dòng)。8月初，高品質(zhì)的產(chǎn)品線Nescafé Azera在英國(guó)和愛爾蘭地區(qū)發(fā)布了咖啡粉小袋裝產(chǎn)品，是全球首款既可以熱沖又能冷萃的咖啡包。

近年雀巢在咖啡品類下，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。去年，雀巢產(chǎn)品線Nescafé品牌開始發(fā)掘“咖啡產(chǎn)地”，發(fā)布了Nescafé Gold Origins系列產(chǎn)品，精選全球各地優(yōu)質(zhì)咖啡。除了緊跟素食咖啡，今年5月份，雀巢中國(guó)發(fā)布了果萃咖啡-“水果+咖啡”創(chuàng)新產(chǎn)品，據(jù)透露，產(chǎn)品一經(jīng)發(fā)售就受到年輕用戶的青睞。

近年來植物基（Plant- d）在歐美市場(chǎng)備受歡迎。市場(chǎng)調(diào)研公司Innova Market Insights曾在《植物王國(guó)：植物飲料的創(chuàng)新和市場(chǎng)洞察》的報(bào)告中指出，過去5年中全球發(fā)布含植物基的產(chǎn)品數(shù)量增長(zhǎng)了67%?？Х阮I(lǐng)域（現(xiàn)磨咖啡、預(yù)包裝類產(chǎn)品）也迎來了植物基新風(fēng)尚：純素拿鐵，植物蛋白代替乳制品。但就全球咖啡市場(chǎng)來看，純素拿鐵仍屬于小眾產(chǎn)品。

2017年，星巴克在倫敦的200家連鎖店中推出姜黃拿鐵，消費(fèi)者可以將乳制品改成杏仁或椰子來定制純素拿鐵。英國(guó)新興品牌KUJI，旗下主打植物基咖啡，由杏仁蛋白來取代乳制品，口味有：原味、姜黃、玫瑰、可可，椰子、蘑菇，抹茶等；產(chǎn)品主打取材“超級(jí)食物”，天然食材中獲取能量。 

在國(guó)內(nèi)，受制于咖啡本身的消費(fèi)滲透率，純素/植物基咖啡發(fā)展更為有限。中國(guó)臺(tái)灣企業(yè)佰鑫旗下有植物基拿鐵產(chǎn)品，以豆奶和咖啡為主要原料；而進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的北歐植物基品牌Oatly，在市場(chǎng)策略上將其植物基的燕麥奶鋪進(jìn)精品咖啡店，也在線下咖啡消費(fèi)場(chǎng)景中進(jìn)行了一定的植物基咖啡教育工作。

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