方便面有面餅和調(diào)料兩部分組成,首先是面餅它的的主要成分是:小麥粉、精煉棕櫚油、淀粉、全蛋粉、谷朊粉、魔芋粉、大豆分離蛋白、食用鹽、食品添加劑(醋酸酯淀粉、羧甲基纖維素鈉、碳酸鉀、碳酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、海藻酸鈉、黃原膠、谷氨酸鈉、梔子黃、5ˊ-呈味核苷酸二鈉等)等。
其次是調(diào)料包
粉包:食用鹽、白砂糖、麥芽糊精、香辛料、食用香精、酵母提取物、脫水蔥、食品添加劑(谷氨酸鈉、檸檬酸、黃原膠、琥珀酸二鈉、5ˊ-呈味核苷酸二鈉)等。
醬包:精煉棕櫚油、香辛料、食用香精、食用鹽、大蒜、姜、醬油、芝麻油、白砂糖、谷氨酸鈉、酵母提取物、調(diào)味醬(不同味有不同調(diào)味醬,如海鮮調(diào)味醬、雞肉調(diào)味醬、牛肉調(diào)味醬等)。
菜包:按不同口味配不同蔬菜或肉類,如蘿卜、牛肉、酸菜、蝦仁等。
有配料可以看出一袋方便面中含有許多種類的食品添加劑,因此不能僅僅貪圖口腹之欲而多吃,健康是第一位的。