劉大軍展示“新品種”酸黃瓜。
　　■實(shí)習(xí)生 杜卓軒 本報(bào)記者 王越文/攝
　　“這個(gè)品種的黃瓜腌制出的酸黃瓜表面沒有‘毛刺兒’，酸黃瓜湯汁更清澈。”近日，在黑龍江大學(xué)科技園，黑大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境學(xué)院園藝學(xué)團(tuán)隊(duì)副研究員劉大軍向記者展示了他們團(tuán)隊(duì)的“新品種”酸黃瓜。
　　以技術(shù)創(chuàng)新為紐帶，從打造加工黃瓜的“中國芯”到栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，再到加工配方、優(yōu)化工藝創(chuàng)新、實(shí)現(xiàn)酸黃瓜加工全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新，劉大軍帶著黃瓜育種團(tuán)隊(duì)目前已主持選育出“娜莎”等4個(gè)黃瓜新品種。
　　一個(gè)品種的“誕生”，是一個(gè)長期而系統(tǒng)的工程
　　2001年，大學(xué)畢業(yè)的劉大軍開始從事黃瓜育種相關(guān)研究，“一直以來，黃瓜在大規(guī)模種植過程中都存在商品性差、容易染病、產(chǎn)量不高等問題?！眲⒋筌娬f，為了解決這些問題，他不斷探索、發(fā)展黃瓜育種技術(shù)。
　　2016年，劉大軍加入黑大園藝學(xué)團(tuán)隊(duì)?！皥F(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)育種方法的基礎(chǔ)上，充分結(jié)合現(xiàn)代生物育種技術(shù)，創(chuàng)新種質(zhì)、加快育種進(jìn)程、提高育種精準(zhǔn)度。育種試驗(yàn)大棚里的每一株黃瓜，都是有‘身份’的?！眲⒋筌娬f，經(jīng)過多年努力，該團(tuán)隊(duì)已有200多份黃瓜育種材料，涵蓋了密刺型黃瓜、水果型黃瓜、旱黃瓜和加工型黃瓜等多個(gè)類型。
　　“明星”品種“娜莎”，已成我省黃瓜加工的主栽品種
　　在這些黃瓜中有一個(gè)“明星”黃瓜品種叫“娜莎”，2019年，“娜莎”通過國家新品種登記，目前已成為我省黃瓜加工的主栽品種。
　　“‘娜莎’新品種完全替代了進(jìn)口品種，解決了加工黃瓜無自主品種可用的局面?！眲⒋筌娬f，“娜莎”連續(xù)坐瓜能力強(qiáng)，節(jié)節(jié)有瓜，瓜呈短棒形，長10厘米左右，果皮深綠，肉質(zhì)致密，該品種抗病性、豐產(chǎn)性較好，適合保護(hù)地栽培及露地栽培。通過自育自繁，種子價(jià)格比國外同類品種降了1倍，產(chǎn)量卻高于國外同類品種30%。目前我省酸黃瓜加工生產(chǎn)基地全部都用上了國產(chǎn)種子。
　　劉大軍說，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新了嫁接育苗技術(shù)和病害綠色防控技術(shù)，并手把手地教給農(nóng)民。經(jīng)過這幾年的推廣，“娜莎”在我市的種植面積由之前的1200畝增長到今年的5000畝。
　　自創(chuàng)酸黃瓜品牌，實(shí)現(xiàn)加工黃瓜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新
　　“團(tuán)隊(duì)深入研究酸黃瓜加工工藝，優(yōu)化配料成分綿白糖、米醋、圓蔥、芥末籽、茴香籽、黑胡椒和香葉的數(shù)量，并增加了枸杞作為保健和增味的調(diào)料。”劉大軍說，該團(tuán)隊(duì)不斷創(chuàng)新湯汁澄清工藝，到2019年，團(tuán)隊(duì)打造出了富含營養(yǎng)、口感清脆、口味佳且湯汁濃郁可兼做飲品的獨(dú)特的酸黃瓜罐頭，并以黑龍江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境學(xué)院研究員、團(tuán)隊(duì)帶頭人馮國軍的名字命名為“馮教授”酸黃瓜，批量生產(chǎn)后得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可。
　　目前，團(tuán)隊(duì)在種子資源方面，已經(jīng)與國外一些企業(yè)達(dá)成意向合作，黑大的酸黃瓜種子馬上就要出口了，同時(shí)還實(shí)現(xiàn)了“馮教授”酸黃瓜的自主生產(chǎn)，千萬瓶級自主生產(chǎn)的全新包裝酸黃瓜生產(chǎn)線已投入生產(chǎn)，新產(chǎn)品即將上市。小小一根黃瓜，實(shí)現(xiàn)了加工黃瓜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新。

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