民以食為天，我們天天要吃，餐飲檔轎是陽光產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)久不衰的。近10年來美國發(fā)展最快的10家特許經(jīng)營商中，有5家是餐飲行業(yè)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2008年，中國餐飲銷售額已達15000多億元，占我國消費總額的18％左右。另外，餐飲行業(yè)門檻低，餐飲投資額不高，現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)額度不高。餐飲市場容量很大，特別是隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。因此，加盟餐飲業(yè)有著獨特優(yōu)勢。
　　中華美食歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化埋彎，傳遞著各地的風土人情；特別是近年來，中華大地上各色的特色風味美食正以星火燎原之勢，紅遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成為如行液肆今的時尚潮流。每到一個城市，其美食街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會的是那一種氛圍。
　　“珍辣味麻辣撈湯” 立足于餐飲消費最前沿，集傳統(tǒng)麻辣香鍋、麻辣燙、麻辣湯面之優(yōu)點，順應“綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)”的消費理念，牢記當今“新、奇、特”的餐飲市場競爭法寶，經(jīng)臺灣相關專家研究總結出了科學標準化的配方，簡單透明化的操作，實現(xiàn)了符合現(xiàn)代餐飲消費的 “八有”特點：有新意、有特色、有健康、有營養(yǎng)、有口味、有優(yōu)勢、有環(huán)境、有市場。使“珍辣味麻辣撈湯”更加適應當今餐飲消費和市場的需求，在同行業(yè)競爭中處于不敗之地、獨占鰲頭。
　　“珍辣味麻辣撈湯” 具有門店精致、管理簡單、個性鮮明、概念新穎等鮮明特點。親切自然、時尚簡約、好吃營養(yǎng)、快速清潔——的“珍辣味”文化。麻辣主題、臺灣風味，蓄中外風格，別開生面，獨具特色，是我們“珍辣味”的策略。項目新穎、流行、時尚。
　　市場夠大：行大市大機遇大，要保證該行業(yè)市場在所有行業(yè)中占據(jù)前三名。
　　適應性強：無論從口味還是到季節(jié)，都能宜老少，通南北，應四季
　　競爭力大：獨特的口味和別具的風格在同行業(yè)產(chǎn)品差異化競爭中占據(jù)主流地位
　　技術夠硬：具有獨創(chuàng)性、前沿性、專利性、私密性，不怕被模仿，不怕被復制。
　　風險夠低：風險系數(shù)不會高過5%，或者更低，乃至于無。
　　生命力長：繼承了傳統(tǒng)美食的精髓，又加入了現(xiàn)代的新鮮時尚元素，是餐飲界崛起的新生代。

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