民以食為天，我們天天要吃，餐飲檔轎是陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)久不衰的。近10年來(lái)美國(guó)發(fā)展最快的10家特許經(jīng)營(yíng)商中，有5家是餐飲行業(yè)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年，中國(guó)餐飲銷售額已達(dá)15000多億元，占我國(guó)消費(fèi)總額的18％左右。另外，餐飲行業(yè)門檻低，餐飲投資額不高，現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)額度不高。餐飲市場(chǎng)容量很大，特別是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習(xí)慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場(chǎng)，把餐廳作為自己的飯館食堂。因此，加盟餐飲業(yè)有著獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
　　中華美食歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化埋彎，傳遞著各地的風(fēng)土人情；特別是近年來(lái)，中華大地上各色的特色風(fēng)味美食正以星火燎原之勢(shì)，紅遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成為如行液肆今的時(shí)尚潮流。每到一個(gè)城市，其美食街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會(huì)的是那一種氛圍。
　　“珍辣味麻辣撈湯” 立足于餐飲消費(fèi)最前沿，集傳統(tǒng)麻辣香鍋、麻辣燙、麻辣湯面之優(yōu)點(diǎn)，順應(yīng)“綠色、生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)”的消費(fèi)理念，牢記當(dāng)今“新、奇、特”的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)法寶，經(jīng)臺(tái)灣相關(guān)專家研究總結(jié)出了科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化的配方，簡(jiǎn)單透明化的操作，實(shí)現(xiàn)了符合現(xiàn)代餐飲消費(fèi)的 “八有”特點(diǎn)：有新意、有特色、有健康、有營(yíng)養(yǎng)、有口味、有優(yōu)勢(shì)、有環(huán)境、有市場(chǎng)。使“珍辣味麻辣撈湯”更加適應(yīng)當(dāng)今餐飲消費(fèi)和市場(chǎng)的需求，在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地、獨(dú)占鰲頭。
　　“珍辣味麻辣撈湯” 具有門店精致、管理簡(jiǎn)單、個(gè)性鮮明、概念新穎等鮮明特點(diǎn)。親切自然、時(shí)尚簡(jiǎn)約、好吃營(yíng)養(yǎng)、快速清潔——的“珍辣味”文化。麻辣主題、臺(tái)灣風(fēng)味，蓄中外風(fēng)格，別開(kāi)生面，獨(dú)具特色，是我們“珍辣味”的策略。項(xiàng)目新穎、流行、時(shí)尚。
　　市場(chǎng)夠大：行大市大機(jī)遇大，要保證該行業(yè)市場(chǎng)在所有行業(yè)中占據(jù)前三名。
　　適應(yīng)性強(qiáng)：無(wú)論從口味還是到季節(jié)，都能宜老少，通南北，應(yīng)四季
　　競(jìng)爭(zhēng)力大：獨(dú)特的口味和別具的風(fēng)格在同行業(yè)產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主流地位
　　技術(shù)夠硬：具有獨(dú)創(chuàng)性、前沿性、專利性、私密性，不怕被模仿，不怕被復(fù)制。
　　風(fēng)險(xiǎn)夠低：風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)不會(huì)高過(guò)5%，或者更低，乃至于無(wú)。
　　生命力長(zhǎng)：繼承了傳統(tǒng)美食的精髓，又加入了現(xiàn)代的新鮮時(shí)尚元素，是餐飲界崛起的新生代。

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