海帶牛肉湯&湯達(dá)人&韓國(guó)料理&鮮味湯汁

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小時(shí)候，北方的冬天，海帶和粉條一樣是過(guò)冬必備的儲(chǔ)備，地窖里只有蘿卜白菜土豆，媽媽的大燴菜里海帶墨綠色就像青菜的靈魂，燉出一鍋鮮香味美。長(zhǎng)大些走出大山，才看到海帶有海帶絲、海帶結(jié)、海裙帶……帶著冬天的追憶，做一個(gè)韓式海帶湯，聽(tīng)說(shuō)韓國(guó)朋友過(guò)生日會(huì)一定喝這個(gè)湯，因?yàn)轫n國(guó)媽媽月子里要這個(gè)湯恢復(fù)身體，所以每次生日喝海帶湯是對(duì)媽媽最大的思念和感激。

用料

海帶牛肉湯&湯達(dá)人&韓國(guó)料理&鮮味湯汁的做法步驟

步驟 1

超市買(mǎi)的這個(gè)保鮮的海裙帶菜，這個(gè)不用浸泡，食用鹽腌制的開(kāi)袋后用水浸泡5分鐘，沖洗去鹽。

步驟 2

海裙帶菜洗干凈，擰干水分，有點(diǎn)長(zhǎng)想要短些可以用剪刀??剪一下

步驟 3

超市買(mǎi)的牛肉粒，不知道是哪個(gè)部位的牛肉，買(mǎi)之前琢磨了一下這個(gè)問(wèn)題，可超市只有這個(gè)現(xiàn)成的牛肉粒，先用來(lái)做一次看看

步驟 4

蒜切絲，姜去皮切絲備用，因?yàn)闊鯗珪r(shí)間較長(zhǎng)，切的比較長(zhǎng)哈

步驟 5

熱鍋冷油，油熱后放入蒜和姜絲炒香，火小一點(diǎn)哈，第一次做的時(shí)候穩(wěn)很重要。放入牛肉粒炒至表面焦?fàn)罹秃茫湃牒Ｈ箮Р顺锤伤?，我理解多炒一?huì)海裙帶菜方便燉湯的更出味更好喝

步驟 6

鍋中倒入涼水，中火燉煮40分鐘，想要喝湯多倒點(diǎn)水，然后聞到的鮮香飄散哈

步驟 7

湯汁泛白燉好之后，放入一勺生抽，我一邊用生抽代替鹽，喜歡也可以直接放鹽，撒上蔥花哈，快來(lái)喝個(gè)鮮香的湯汁

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-04-04 20:36:39

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