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公共營養(yǎng)師職業(yè)介紹
公共營養(yǎng)師是主要從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，是促進社會公眾健康的專業(yè)人員。公共營養(yǎng)師的學(xué)習(xí)內(nèi)容很有針對性，專門學(xué)習(xí)飲食健康相關(guān)知識，教你判別食品營養(yǎng)成分，做好膳食搭配，了解食品安全相關(guān)知識。
社會需求
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：目前我國營養(yǎng)師嚴(yán)重不足，而崗位需求至少達(dá)500萬人。而我國目前專業(yè)的營養(yǎng)師只有10萬人，營養(yǎng)師這一職業(yè)缺口很大。
早在2019年，《健康中國行動》（2019—2030年）報告中提出到2022年要求每萬人中有一名公共營養(yǎng)師（營養(yǎng)指導(dǎo)員），實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃和貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)改善項目，實施以食品安全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，推進營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。
公共營養(yǎng)師職業(yè)方向
01.在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營養(yǎng)師
在公共保健領(lǐng)域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項目和健康食品促進戰(zhàn)略。通過在社會公共保健領(lǐng)域和社會服務(wù)部門的工作，公共營養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務(wù)。
02.在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師
在飲食學(xué)、護理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對學(xué)生開設(shè)營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。同時學(xué)校營養(yǎng)午餐計劃、托幼機構(gòu)帶量食譜配置需要專業(yè)營養(yǎng)師進行制定科學(xué)食譜計劃。
03.營養(yǎng)自媒體
這個才真的是百花齊放。做科普，做內(nèi)容。純營養(yǎng)知識可能大家不愛看，但是融入其他元素就好多了，比如你是學(xué)烹飪的，就做菜，也能做出營養(yǎng)界的王剛出來。做自媒體的營養(yǎng)師收入來源渠道很多，可以接廣告、直播帶貨，銷售課程等等，有粉絲基礎(chǔ)也能線上接客戶咨詢的單子，收入沒有上限。
04.在診所從事營養(yǎng)師工作
負(fù)責(zé)確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院、社區(qū)健身食品中心或保健機構(gòu)工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營養(yǎng)、心臟病、兒童（兒童食品）和老年人（老年食品）等方面的醫(yī)療保健需求。
05.營養(yǎng)咨詢+配餐
營養(yǎng)配餐與搭配。這種一般都是大型組織需要，比如說食堂、學(xué)校、養(yǎng)老院、美容院、餐廳、社區(qū)等等，負(fù)責(zé)所在機構(gòu)人群的膳食營養(yǎng)配餐方案、營養(yǎng)食譜開發(fā)、營養(yǎng)配餐人員的培訓(xùn)等等。比如給學(xué)生搭配營養(yǎng)餐，給有慢性病的老人搭配適合他們吃的伙食，給餐飲機構(gòu)的從業(yè)者培訓(xùn)烹飪營養(yǎng)知識等等。
考取公共營養(yǎng)師可以提升技能，給自己多個就業(yè)機會選擇，還可以用所學(xué)知識管理家人營養(yǎng)健康問題，真正做到學(xué)以致用，終生受益。
學(xué)習(xí)課程大綱
理論基礎(chǔ)知識
醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)（人體解剖生理基礎(chǔ)、食物消化吸收、不同人群的生理特點）；
營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（營養(yǎng)學(xué)概論、能量及宏量營養(yǎng)素、礦物質(zhì)、維生素、水與膳食纖維）；
人群營養(yǎng)基礎(chǔ)（包括孕婦營養(yǎng)、乳母營養(yǎng)、嬰兒營養(yǎng)、幼兒營養(yǎng)、學(xué)齡前兒童營養(yǎng)、學(xué)齡兒童與青少年營養(yǎng)、老年人營養(yǎng)）；
食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)（包括植物性食物的營養(yǎng)價值、動物性食物的營養(yǎng)價值、調(diào)味品和其他食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)強化與保健食品、常見的食品保藏和加工技術(shù)）；
食品衛(wèi)生基礎(chǔ)（包括食品污染及其預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生要求、食物中毒及其預(yù)防和管理）；
膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防（包括膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理概論、膳食營養(yǎng)素參考攝入量的應(yīng)用、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南、膳食與營養(yǎng)缺乏病預(yù)防、膳食營養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防）；
營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)。
操作技能知識
人體營養(yǎng)狀況測定和評價（包括人體體格測量、實驗室指標(biāo)收集和判斷、營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別）；
營養(yǎng)咨詢和教育（包括營養(yǎng)與食品安全知識咨詢、營養(yǎng)教育） ；
膳食指導(dǎo)和評估：食品營養(yǎng)評價；社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)等等。
（內(nèi)容僅供參考，具體以實際安排為準(zhǔn)）
報考條件
具備以下條件之一者，可申報中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)師四級/中級工：
(1)取得相關(guān)職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作1年(含)以上，經(jīng)本職業(yè)四級/中級工正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
(2)取得相關(guān)職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。
(3)累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年(含)以上，經(jīng)本職業(yè)四級/中級工正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
(4)累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年(含)以上。
(5)取得技工學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)"畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生):或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。
具備以下條件之一者，可申報中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)師三級/高級工：
(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上，經(jīng)本職業(yè)三級/高級工正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。
(3)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)并具有高級技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。
(4)具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。
(5)具有大專及以上非相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。
(6)具有大專及以上非相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，經(jīng)本職業(yè)三級/高級工正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
①相關(guān)職業(yè)：食品工程技術(shù)人員、衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員、臨床和口腔醫(yī)師、中醫(yī)醫(yī)師、中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)師、公共衛(wèi)生與健康醫(yī)師、醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)人員、護理人員、鄉(xiāng)村醫(yī)生、其他衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員，餐飲服務(wù)人員、醫(yī)療輔助服務(wù)人員、健康咨詢服務(wù)人員、公共衛(wèi)生輔助服務(wù)人員、其他健康服務(wù)人員、生活照料服務(wù)人員、保健服務(wù)人員等小類下職業(yè)，下同。
②本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)：公共營養(yǎng)保健、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與檢驗教育、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康等食品科學(xué)與工程類專業(yè):基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué).護理學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生事業(yè)管理、中醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)、藥學(xué)類等醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè),下同。
證書樣本
報考流程
1.咨詢機構(gòu)：首先，你需要聯(lián)系相關(guān)的培訓(xùn)機構(gòu)了解詳情，這些機構(gòu)會提供公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)課程和考試信息。
2.填報信息：在確認(rèn)要參加培訓(xùn)后，你需要填寫個人信息，包括姓名、聯(lián)系方式、身份證號碼等，以便機構(gòu)為你建立檔案。
3.報名繳費：完成個人信息填報后，你需要繳納相應(yīng)的培訓(xùn)費用。
4.開始備考：報名成功后，你可以開始準(zhǔn)備考試，這包括學(xué)習(xí)課程內(nèi)容、做題庫練習(xí)和閱讀教材。
5.考試通知：在考試前，你會收到關(guān)于考試的具體時間和地點的通知。
6.正式報考：按照通知要求，你需要在規(guī)定的時間內(nèi)完成正式的考試報名手續(xù)。
7.打印準(zhǔn)考證：完成正式報考后，你需要打印準(zhǔn)考證，這是進入考場的重要憑證。
8考試拿證：最后，參加考試并通過后，你將獲得公共營養(yǎng)師證書。
發(fā)證單位介紹
中國營養(yǎng)學(xué)會，1945年成立，一直擔(dān)負(fù)著中國營養(yǎng)健康發(fā)展的重任。
該學(xué)會編纂了多部著名營養(yǎng)學(xué)著作，包括《中國居民膳食指南》、《中國營養(yǎng)科學(xué)全書》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》等。
2023年9月14日至17日，在成都成功舉辦了亞洲營養(yǎng)師大會；同年12月22日至24日，天津舉行了中國營養(yǎng)師發(fā)展大會，這兩場盛會均由中國營養(yǎng)學(xué)會主辦。
自2017年起，中國營養(yǎng)學(xué)會肩負(fù)起培養(yǎng)專業(yè)營養(yǎng)師的重要職責(zé)。
在2005年至2016年的十多年間，國內(nèi)主要由人力資源和社會保障部（人社部）負(fù)責(zé)頒發(fā)公共營養(yǎng)師的職業(yè)資格證書。
中國營養(yǎng)學(xué)會還是2022年人社部公布的全國性公共營養(yǎng)師職業(yè)技能等級評價機構(gòu)，同時也是公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)、中國居民膳食指南、公共營養(yǎng)師國家技能教材等的制定單位，可謂是國內(nèi)營養(yǎng)行業(yè)最權(quán)威的學(xué)術(shù)組織。返回搜狐，查看更多
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